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烏盛拿著勺子,一點點的把浮沫給撇了出去,隨后把里面的肉和蔥姜一起給撈了出來,放到了盆子里。
“夫郎,火要小一點。”
他說著開始把鍋里的水給舀出來,煮過的水已經不需要了。
盆子里的肉被舀了出來,很快就都到了鍋里,沒有放油而是直接翻炒著肉,上面的肥肉被煸出了油脂,在鍋里有些“滋滋”做響。
肉變得有些發黃后被撈了出來,鍋里的油還在不斷的加熱,烏盛放了點飴糖進去,來回的翻炒了兩下,把油給染的變了色,隨后將舀出來的五花肉給倒了進去,開始煸炒著上色。
肉很快變了色,變得有些發紅,烏盛找出了之前買的大料,放了一點進去,這些大料平時用的不多,賣的也不便宜,偶爾用一下還是可以的。
隨著被丟進去的茱萸,肉也被來回的翻炒了起來,直至炒出了很香的香味。
倒了些許的醬油進去,又加了少量的飴糖,隨后舀了兩瓢水,連鍋里的肉都給淹得快要露不出頭來。
“夫郎,火可以大一點了。”烏盛說著把鏟子放到鍋邊,拿著蓋子給蓋了上去。
走到灶臺后,拉著凳子坐到了梁安的身旁。
“這個要煮很久,待會在炒個蘿卜絲,都夠我們吃到明天了。”
“郎君,你做的聞著就好香啊。”梁安吸了吸鼻子,抬起頭朝著緩緩冒著霧氣的大鍋瞅了一眼。
怎么感覺這次的饅頭熟的這么慢啊,難道是因為天太冷了,連柴火都不給力了。
小鍋里煮了好一會,烏盛不時的掀開蓋子去瞅瞅,隨后把鍋洞里大一點的柴火給抽了出來,放到了大鍋洞里面。
火頓時小了很多,待里面的火燒的快要滅掉時,又去看了眼鍋里的肉,這次也就不在往里面添柴了。
梁安忍不住的站了起來,看了看,頓時睜大了雙眼,這肉的顏色都成這樣了,還能吃嗎?可是聞著真的很香:“郎君,這肉跟之前不太一樣啊。”
說著他忍不住的咽了下口水。
烏盛來回的翻炒了兩下,里面的湯汁變得有些粘稠,笑著說道:
“夫郎待會嘗嘗看就知道了。”
梁安點了點頭,瞅了眼旁邊的大鍋,待會又軟又勁道的饅頭蒸好,在加上這個讓人留口水的肉,都不知道會有多好吃。
烏盛把肉給舀到了盆子里,連里面的湯汁都沒放過,全都放到了盆子里。
隨后去院子里拔了一根蘿卜出來,洗凈后快速的把皮給削了個干凈,將蘿卜切成了絲,直接用鍋里的湯汁開始炒了起來。
梁安不時的瞅瞅這個,又瞅瞅那個,看著大鍋不斷地冒出來的白霧,把鍋洞里的柴火扒拉了兩下,看著里面的柴火燒的差不多了,趕緊站了起來。
“燒好啦,可以吃飯了。”
他的嗓音里藏不住的開心,連手都顧不得拍了,直奔廚房外面,直接把手給放了進去,冰的手瞬間往回縮了一下,又放回去快速的洗了幾下,隨便地擦擦就回了廚房。
烏盛嘴角帶著笑意,把蘿卜舀到了另外一個盆子里,這蘿卜拿著一顆的時候看著倒是也不大,但是切成絲后卻格外的多。
梁安把鍋上的兩塊磚頭給放到一旁,一把將鍋蓋給掀開,一只手來回的扇著不斷冒出的霧氣。
拿起烏盛已經不用的鏟子,隨便的沖了一下,就開始順著大鍋的邊緣處開始鏟了起來。
饅頭靠著鍋邊,挨著的一處已經變得發黃有些地方還焦黑焦黑的。
他拿著碗舀了半碗涼水,伸出手往里面沾了沾,隨后揪起蒸布的一個角,用力的把饅頭給掀得壓在了別的饅頭上面。
手指尖被燙的連忙放回了碗里,讓里面的冰水壓一壓。
沾了水的手不斷的拍打著蒸布,讓里面緊緊地粘著蒸布的饅頭給松開。
隨后把蒸布一拉,饅頭也就不在蒸布的上面了。
一邊沾水一邊拿饅頭放到饃筐里,剩下的放不下的就直接放到先前的用的簸箕里晾著。
饅頭比剛揉好的時候要大許多,看起來又軟和又好吃。
一盆發紅的肉和有點發紅的蘿卜絲,紛紛冒著熱氣,似是在邀請人趕緊過去吃。
烏盛已經擺好了兩個凳子,又拿著筷子放到了一旁。
小狗急得團團轉,可惜兩個主人沒一個理它的。
梁安坐在了凳子上,拿起筷子就夾了一塊肉放到了嘴里,眼睛都睜大了些,黑白分明的里面像是藏著漫天的星辰,都要溢出來了一樣。
“唔,好好吃。”
他扭頭看著烏盛,眼里藏不住的開心。
烏盛拿了一個饅頭咬了一口:“多吃點,到時候還做。”
剛出鍋的饅頭就是最好吃的,又香又軟還很是勁道,吃到嘴里都還有點麥香味。
“好。”梁安笑得眼睛都彎了起來,又夾了一筷子蘿卜絲。
蘿卜絲也很好吃,沾了醬汁的味道,有的軟了點,有的還帶著點脆。