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又過(guò)了一分鐘，他才把沖完的濾杯移開(kāi)，一邊舉起分享壺晃了晃，一邊抬頭看向簡(jiǎn)楓。

“喲，來(lái)啦。”

司南招呼道。

“周一之后就沒(méi)見(jiàn)你們組的人，現(xiàn)在是忙完了？”

“沒(méi)忙完，只是在等客戶回復(fù)，偷閑一下。”

簡(jiǎn)楓看著司南手中的壺，

“這又是什么咖啡。”

“新品嘍。你來(lái)得真是時(shí)候，分點(diǎn)嘗嘗。”

司南說(shuō)著，多溫了一個(gè)小杯子，往簡(jiǎn)楓面前一推。

“好東西，仔細(xì)品鑒哈。”

簡(jiǎn)楓沒(méi)有馬上端起來(lái)喝。

“這成本不會(huì)也要大幾百吧？”

“你關(guān)心這干嘛，我又不會(huì)找你收錢。”

“這點(diǎn)小成本，在你們總監(jiān)卡上勻一勻就好了。”

“……”

“你們組最近來(lái)得多，卡里錢花的快一點(diǎn)他不會(huì)注意到的。”

司南擺擺手，

“快，趁熱喝，不要暴殄天物啊！”

簡(jiǎn)楓抿了一小口，果不其然沒(méi)嘗出什么花樣來(lái)。

“最近生意難做了，周圍幾個(gè)辦公樓都開(kāi)了類似的咖啡店，價(jià)格還便宜二十。”

司南說(shuō)道。

“以往這時(shí)間，店里店外肯定是坐滿的，你看現(xiàn)在——還有兩桌空著呢。”

“嘖，這些抄襲怪！”

是沒(méi)人愿意被你這黑心店宰了吧！

簡(jiǎn)楓心想道。

“所以我決定采用你們總監(jiān)的建議，推出商務(wù)早餐套餐。”

簡(jiǎn)楓抬起頭：“嗯？”

“哦對(duì)，你也提出過(guò)。”

“不過(guò)你提的價(jià)格利潤(rùn)太低了，你們總監(jiān)說(shuō)定價(jià)最好在899以上，我覺(jué)得就挺合適的。”

簡(jiǎn)楓差點(diǎn)把嘴里的咖啡吐出來(lái)：“多少？？？”

他本來(lái)覺(jué)得自己提出“268高端早餐套餐”已經(jīng)很陰陽(yáng)怪氣了，沒(méi)想到樊洛晨更陰陽(yáng)。

哦不，考慮到樊洛晨平時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣，他搞不好是認(rèn)真提出這個(gè)價(jià)位的。

——這世界瘋了嗎？？？

“不是，金子也沒(méi)這么貴啊！”

“這你就不懂了吧。”

司南把手撐在吧臺(tái)上，認(rèn)真地看著簡(jiǎn)楓。

然后他把一小袋咖啡豆擺在簡(jiǎn)楓面前。

“你只看到面前這一杯咖啡，可你不知道在行家眼里，咖啡有兩百多種香氣和口味，完全就是千差萬(wàn)別。”

“而要得到這一杯里面包含的香氣，又需要經(jīng)過(guò)多少道工序，多少不同工種、不同國(guó)家的人齊心協(xié)力，一個(gè)環(huán)節(jié)拉垮都不行。”

簡(jiǎn)楓：“我只看到你把豆磨成了粉，然后沖水畫(huà)圈。”

“要不說(shuō)你外行呢，嘖。”

司南露出了嫌棄的表情。

“你知道咖啡豆有多少種類嗎？”

“三個(gè)大種，類似大米和小麥的區(qū)別——你喝到的精品咖啡，都是其中最高級(jí)的一個(gè)種類，產(chǎn)量低，抗病弱，嬌貴得很。”

“這個(gè)大種里有幾百個(gè)小種，還有幾個(gè)大洲不同的產(chǎn)區(qū)。同一個(gè)大洲，又分為不同國(guó)家不同省市、不同縣甚至不同處理站。”

“海拔、緯度、土壤、降水這些都會(huì)有影響，換了一個(gè)山頭就種不出來(lái)了。”

“選好了豆種和產(chǎn)區(qū)，就要進(jìn)行生豆處理——你知道咖啡生豆有多少種處理方法嗎？”

“幾十上百種，還在不停革新呢。”

“處理完生豆，就是烘焙。烘焙的方式、設(shè)備各有講究，每個(gè)環(huán)節(jié)都能變成一門專業(yè)課。”

“更重要的是，烘焙千人千面，同樣的豆在不同的人手里、甚至同一個(gè)人在不同時(shí)間的出品，都不一樣。”

“過(guò)了這一步，才是你面前這包豆。”

司南揚(yáng)了揚(yáng)眉毛。

“怎么樣，厲害吧？”

簡(jiǎn)楓勉勉強(qiáng)強(qiáng)應(yīng)了一聲。

怎么聽(tīng)都是因?yàn)榻?jīng)手的人太多被層層加價(jià)而已。

“拿到這包豆子之后，才是我們咖啡師的工作。”

司南繼續(xù)說(shuō)道。

“你只看到磨豆子、用水沖，不知道不同的豆要用不同的研磨度和刀盤(pán)吧？”

“水就更講究了，水里的礦物質(zhì)含量、沖煮的水溫……不同的豆也有不同的配法。”

“沖——這是最包含手藝的部分。”

“濾杯的形狀和材質(zhì)，濾紙的挑選，沖煮壺的材質(zhì)大小和壺嘴形狀，都要挑。”

“注水的時(shí)長(zhǎng)、劃圈方式、分段方式，注水時(shí)的高度造成咖啡粉不同部分的水壓和浸泡程度差異——”

“都會(huì)導(dǎo)致咖啡的味道不一樣。”

聽(tīng)到這里，簡(jiǎn)楓已經(jīng)有些呆滯了。

“……還有嗎？”