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項前進送黃豆來的時候，給沈三元帶來了一個好消息：有合作商找到加工廠，想要將腐乳銷往外地，如果銷量好的話，甚至可以出口外國。

項前進在一旁興高采烈，手舞足蹈：“沈三元，你要火了！”

沈三元卻是一副興致缺缺的模樣，略顯敷衍地應和著：“嗯。哦。”

“沈三元豆腐乳”，她只負責調制配方、把控品質，至于銷售方面她是外行，也不太感興趣。

項前進依舊很興奮，甚至有些亢奮：“嘿嘿嘿，你火了，代表我的農場離火也不遠了！我想想，黃豆收完以后，接下來種些什么好呢……”

沈三元支著下巴，也在思考下一個業務的拓展方向。

豆制品的種類很多，除了她做出來的那些，還有豆豉、豆醬、豆泡、豆筋、腐竹、千張……不勝枚舉。

沉思片刻，沈三元突然站了起來：“有了！”

尚且沉浸在美好規劃中的項前進被她嚇了一跳，疑惑道：“有什么了？”

“想到下一次出攤賣什么了。”

項前進頓時起了興趣：“是什么？”

沈三元：“臭豆腐。”

“啊？”項前進臉上帶著明顯的失望，“可是賣臭豆腐的攤點有很多啊，幾乎每個小吃街都有，已經吃膩了。”

“我做的臭豆腐一定和別人的不一樣。”沈三元有這個自信。

她先是去菜市場買來莧菜，去葉留桿；又去山上砍了一些新鮮竹葉，將莧菜桿和竹葉一起洗凈、曬干，隨后燒制成灰，與捏碎的老豆腐一起浸泡在鹽水中。待發酵數周，鹵水的臭味便會激發出來，成為制作臭豆腐的靈魂。

兩周后——

終于到了開壇的日子。

蓋子一揭，一股濃郁的臭味頓時爆發出來，臭香臭香的，沈三元深吸一口，很是滿意：成了。

她拿來長柄圓勺，舀了一勺鹵水看了看，過濾后的竹葉灰水黑漆漆的，是臭豆腐變色的來源。和其他草木灰不同的是，竹葉灰自帶一股清香，也能讓腌制好的臭豆腐口感更上一層。

勺里還有幾根帶上來的莧菜桿，是她特意選的老莧菜。

沈三元想起以前師父腌制的一壇臭鹵，里面經常泡有面筋、百葉、筍頭……和莧菜桿。莧菜長老以后，主莖粗如拇指，腌過后，外皮是硬的，里頭的芯卻軟成了果凍，噙住一頭，輕輕一吸，“咕”的一聲，“果凍”便滑溜溜進了嘴。那味道，聞起來咸臭咸臭的，吃進嘴里卻香得不得了，就著白粥吃，別提有多美了。

沈三元擦了擦口水，把剛壓好的豆腐從木匣里拿出來，切成塊，輕輕放進壇里。只需腌制一夜，豆腐便能入味，變成臭豆腐。

第二天。

沈三元是被一陣乒鈴乓啷的聲音吵醒的。

第一反應：遭賊了？

第二反應：哪來的賊膽子這么大敢來偷她的東西！

走出門一看，項前進正站在一堆鐵架子旁邊尷尬地朝她笑：“嘿，嘿嘿，吵醒你了？不好意思啊，本來想把烤架送過來，沒想到一下沒拿穩……”

沈三元滿臉疑惑：“你來這么早干什么？”

提起這個，項前進就有話說了：“你不是說今天臭豆腐就能做好嗎？昨天看到你發的那壇臭鹵水，饞得我一晚上都沒睡好覺！”

“哦……”沈三元恍然大悟。

昨天鹵水腌制好后，她的確錄了一個簡短的視頻發在朋友圈。項前進給她點了個贊，她還研究了半晌那個突然冒出來的紅點是什么東西。

她問：“你不是不愛吃臭豆腐嗎？”

項前進頓時一臉“請蒼天辨忠奸”的表情，瞪大了眼：“誰說的！我只是說現在市面上很多臭豆腐都千篇一律，吃膩了。但我還是很愛吃臭豆腐的！不只是豆腐，還有香菜、榴蓮、螺螄粉、折耳根……都是我的愛。”

沈三元給他豎了個大拇指。洗漱完，在項前進念念叨叨的催促下，進了廚房拿上筷子和碗，走到臭鹵壇子前，揭開蓋。

頓時，項前進受不了地“咦～”了一聲，捏著鼻子道，“這味道聞起來這么臭，吃起來肯定香！”

說完，想了想，怎么聽起來有點怪怪的。

沈三元把豆腐夾進碗里，項前進在旁邊躍躍欲試：“可以吃了嗎？”

“可以。”

項前進拿起了筷子。

“但是烤過之后更好吃。”

項前進放下了筷子。

“快快快，我先去把烤架的火生上，現在就來烤一盤！”

項前進風風火火地在院子里支上了烤架，等沈三元用燒火鉗夾著幾塊炭放進去后，趕緊把鐵網架上，又拿了筷子，一塊一塊把碗里的臭豆腐往鐵網上放。

鹵水的味道濃郁，尤其被炭火烤過之后，更是沖鼻，但隨著豆腐表面被烤得越來越焦，一陣若有若無的香味隨即溢散出來。

項前進吞了吞口水，覺得自己大概是“久居鮑室，不聞其臭”了，但嘴里分泌得越來越旺盛的口水是怎么回事？

他忍了又忍，沒忍住。拿起筷子，敲了敲烤架上已經在發出“滋滋”響的豆腐，硬邦邦的，烤得焦脆。夾起一塊胡亂吹了吹就迫不及待塞進了嘴里，一咬，汁水四溢，嚼了嚼，嘴里的豆腐是外焦里嫩，咸香入味，越嚼越香。

項前進吸著氣，一邊喊著“好燙好燙”，一邊又舍不得嘴里的美味，只想把它快速咀嚼入腹，一時間，嘴里忙得像是在打交響樂。

沈三元給烤架上的臭豆腐翻了個面，匯集在表層的臭鹵汁水一下滴在炭火上，發出“滋”的一聲，隨即冒出一縷白煙，消弭于無形。