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跑堂的小博士打了一壺子冷酒送過來，也被這香味兒吸引，兩眼直直的盯著荷葉包里炸的金黃香酥的肉段：“呦，客官，您這是什么吃食啊，聞著可香了。”

文人得意地倒了杯酒“這是市尾那家湯餅館子新出的，叫什么...炸酥肉，生意好的不得了，某這可是排了半個時辰才買到的。”

通義坊盡頭是幾家平平無奇的果子鋪、綢緞衣帽肆、坊里小吃店，然而地段不好，人流自然也不多，連為數不多的幾棵香椿樹都蔫巴巴的。

今兒那一家名不見經傳的段家湯餅鋪子前倒是排起了長龍，一時引得路過的人也駐足觀望。

鋪子前臨時用瓦磚搭了個小爐灶，爐灶邊上擺了個粗瓷大盆，里頭是用花椒、八角、鹽、雞蛋腌制了一早上的五花肉，上面的油鍋正在不斷冒著熱氣。

一位面容清秀的娘子著一身鴉色對襟褂子，在爐灶前有條不紊的炸肉，先撒入花椒碎炒香，再放入腌制入味的去皮五花肉。

等表面酥脆后再扔下去起高溫復炸，炸好的五花肉外表金黃酥脆，內里鮮嫩多汁。

用一張干荷葉嫻熟地包裹起來纏上麻莖，遞給等在灶前迫不及待的食客。

她偶爾抬頭望一眼低低坊墻外的飛檐翹角，又繼續埋首干活。

店主段大娘守寡多年，日子過的清貧拮據，臉上常年愁云密布，今兒倒是換了身鮮艷的妃色高腰裙，邊敲打著算盤邊笑開了花。

圍在鋪子前的食客們因等待良久，倒是幾個湊一塊開始談天說地，從東西市哪家食肆味道最好，一直聊到大慈恩寺最近的變場。

“段大娘，這位小娘子是？”隔壁裁縫鋪的耶律娘子既被香味吸引，又好奇這位面生的少女，倒是段大娘爽朗地說：“妾娘家的侄女，自涼州而來。”

那小娘子也抬頭看向耶律大娘，見她眼神不斷瞟向冒著香氣的油鍋，了然一笑，很是上道地說：“妾名喚知微，初來長安，未來得及與鄰居打招呼，等收完攤，給您送一份酥肉。”

整個人看上去爽利又響快，還知道給左右鄰居送上一份。

耶律大娘滿足了八卦心又白得一份吃食，樂得不知如何是好，只說：“多聰慧的娘子，不打擾你們了。”轉身回了自己的裁縫鋪。

“我當然不是涼州來的”。段知微一邊干活一邊想。她在青海做美食特輯，自己開著車在大環線上走，不知怎么就在戈壁里翻了車，再醒過來，已經置身本朝的涼州。

原來這個世界也有個段家娘子，隨父母出行的時候路遇雪崩，結果只有她一個人被救了出來，當然救出來的已經不是本人，是還惦記著青海美食特輯的段知微了。

天崩開局，所幸段知微穿越過來的身份是個良民，有戶籍，出門在外也能假正經的來一句：“妾西平段氏...”雖然比不得瑯琊王氏或者清河崔氏氣派，但也比流民或奴婢好太多了。

涼州倒也是河西最大的州，長河日落，大漠孤煙，段知薇在城中牛車上掀起簾子都能看到遠處西面荒涼戈壁灘，天寒地凍。

城中酒肆早早升了火，胡姬跳著胡璇舞販售葡萄酒、烤羊肉。也是另有風情，只不過段知微在涼州已無親友，卻意外得知有個長姑年少時嫁到長安。

有哪個現代人能拒絕長安呢？本著來都來了的精神，段知微在涼州攢了一段時間的錢，找了個胡商的車隊，坐著駱駝晃蕩了幾個月，終于到了長安。

一早上賣完所有炸酥肉，段大娘高興地低頭數著銅錢，段知微餓得狠了，低頭吃光一碟子蒸餅，若說味道，嗯...味道平平無奇。

她想起什么，好奇問段大娘，中午聽排隊的郎君說“大慈恩寺的俗講”那是什么意思。

大慈恩寺寺她自然知道，西安著名景點，承載玄奘西天取經故事的寺廟。再多的也就只知道成人票30元，如果要登大雁塔，那就另算錢，旺季淡季還不一樣。

段大娘飲一口酪漿想了想道，每月初一十五，大慈恩寺的和尚都會講解變文。

變文是個什么東西呢，通俗來講就是佛家定期在寺廟講故事吸引人來聽。

最近更是特意請了敦煌的師傅寫變文，講得是在九江郡，紈绔們夜里在船上喝酒作樂，忽聽外面傳來琵琶聲。

茫茫潯陽江水，琵琶錚錚，原來是另一搜船上有歌女戴著白色帷帽在彈琵琶。紈绔們喝了酒，命船家劃船靠近。

那女子身著薄羅金泥的緋色襦裙，抱著琵琶在暗夜里竟有說不出的詭異，那少年仗著酒勁，一把掀了她的帷帽，結果嚇得倒在船上，命船家

趕緊劃走。

“歌女長得不好看？”段知微聽得入神，忙問。

段大娘搖搖頭：“那是飛頭蠻化作的女子，少年掀開帷帽，發現只有個腔子，沒有頭。”

段知微聽得津津有味，隨手拿起一碗酪漿飲下，隨后大聲咳嗽起來：“長姑啊，酪漿里能不能不要放蔥姜蒜啊！”

大慈恩寺的俗講讓段知微起了些心思，長安剛剛才暖了起來，走在路上都是一波波的熱浪。

所以說。聽完俗講的仕女郎君擦著汗出來以后一定會...口渴。

這就好比段知微在碩大的博物館轉了一大圈，出門發現博物館門口賣油炸淀粉腸、桂花糕的攤子擠了滿滿一路。其中賣檸檬茶的攤子人最多。

可不是，大夏天逛的人口干舌燥不得來點清爽的水解渴。

商機這不就來了。

《周禮》中便聽過“六飲”：水，漿，醴，涼，醫，酏。到了本朝，發展成了“烏梅漿”和“鹵梅水”。

做法也非常簡單，把新鮮梅子曬開，和鹽攪拌后一起沖入熱水，這也算是現代酸梅湯的前身了。

段大娘家中倒是有一包梅子碎，段知微燒了水沖泡一喝，齁咸。她整個坊里轉了一圈，在果子鋪買了新鮮梅子，又到藥鋪買了紫蘇、甘草類的回了家。

她打一桶井水，把梅子洗凈，用鹽腌制去除其中的澀味。把梅子與嫩姜，紫蘇，冰糖加一起腌制半個時辰，到出汁即可。

再在鍋里把腌漬好的梅子與甘草、陳皮、山楂、薄荷一起熬煮，大火燒開轉小火，就會得到一鍋顏色清亮粉紅的紫蘇飲子。

段知微看了眼清亮的湯色，滿意點點頭，喊段大娘來嘗。

段大娘搖著蒲扇走到后院驚訝道：“好漂亮的湯色。”與碎渣與鹽塊齊飛的烏梅漿簡直天壤之別。

段知微倒一碗遞給段大娘，她一口氣干完，只覺梅子的甜香、紫蘇的清香和薄荷的清涼一塊涌到腦袋上，段大娘嘆口氣：“這飲子，只怕圣人也喝得了。”