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不一會兒，廚房里剝蒜的，洗菜的，切菜的，忙做一團，趙小軍還燉了一大鍋骨頭湯，所有食材按照一桌一盤的量先準備好了。

炭火也預備上了，就等著客人上門了。

上午十一點準時開業，這時候外面已經圍了一圈人了，一部分是圍著味道來的，還有一部分是奔著打折來的。

在門口放了兩串鞭炮，趙小軍三人一起扯下招牌上的紅布，這就算開業了。

李冬梅不知道從哪拿出一個大喇叭來，“川源火鍋今天正式開業，感謝大家捧場，開業前三天全場八折，歡迎大家來品嘗！”

穿著統一工作服的服務員站在店門口兩邊，李冬梅話一說完，一起鞠躬“歡迎光臨！”

這一下把外面的人都嚇了一跳，這是什么操作？！

這統一工作服的飯館還是第一次見，這點也吸引了不少人。

外面圍著的不全是來吃飯的，只有一部分人進來了，另一部分人在觀望。

但是沒一會兒店里的桌子也坐滿了，主要是味道太誘人，縣城里還沒有過這樣的店。

李冬梅跟高保國兩個笑呵呵地忙得團團轉，推薦鍋底，推薦菜品，還要介紹火鍋怎么吃，像鴨腸得燙著吃，雞爪時間得煮得長一些。還得介紹火鍋店的來頭，倆人嘴巴就沒停下來過。

高保國就算了，平時沒少出去拉活，嘴皮子利索那是必須的，李冬梅是真讓人刮目相看，平時也就看著跟人聊八卦了，沒想到正經時候一樣不怯場。

大部分人都是點的都是鴛鴦鍋，怕適應不了辣，白湯就是剛剛趙小軍實實在在熬出來的大骨湯。

紅鍋雖然辣，但是卻讓人欲罷不能，根本停不下來，雖然是平時都吃的東西，但是放進火鍋里一煮，放進蘸料里一蘸，那味道就是不一樣。

而且算下來，價格也不貴，這下子算是預訂了一批回頭客了。

里面的人吃得開心，加上漂出去的香味兒，后面陸陸續續又來了好些人。

中午一頓，最后一桌直到下午兩點才走出店里。李冬梅在柜臺前面把算盤打得噼里啪啦的。

趙小軍端著菜出來，“來來來，都先別忙了，開飯了，去廚房端菜盛飯去，餓死了，這都兩點多了。”

擦桌子掃地的一聽吃飯，都趕緊放下東西來吃飯了，實在是餓狠了，都沒想到能有這么多人。

十一點開始營業，到現在，至少是有三輪客人來吃飯。廚房里準備的一天的食材都快用完了，趙小軍打算下午再去買一些。

李冬梅忙得水都沒喝上幾口，但是整個人都興奮得不行。把算盤一晃，賬本一蓋鎖進抽屜里，這才去吃飯。

“都打起精神來，吃飯吃飯，吃完了再去收拾，收拾完了可以休息兩個小時，下午五點再來上班。”李冬梅說完端著碗就開始吃飯。

趙小軍覺得自己在廚房里待了一上午，全身上下都是火鍋的味道，有點嫌棄，但是何樹缺只覺得好聞得不行，只覺得自己聞起來特別美味。

扒下兩口飯，“李姐，這火鍋聞起來太香了，咱帶家里人來吃的話能打折嗎？”

其他低頭吃飯的人也紛紛抬起頭來看著李冬梅，李冬梅點頭“咱店里的人吃有員工價啊，一律八折，順帶姐還送你們一份兒嫩牛肉，怎么樣？”

員工都異口同聲地回答“好！謝謝李姐。”

“行行行，以后你們以后好好干活就行，放心，姐不會虧待你們的。”李冬梅想著今天的入賬，放出豪言壯語。

吃完飯，都各干各的去了。趙小軍，高保國倆人讓李冬梅休息，他們去買菜去了。

晚上估計人也不會少，李冬梅不休息好了晚上估計夠嗆，李冬梅也不矯情，從賬上拿出錢給他們買菜，自己就去休息了。

到了晚上，趙小軍把招牌上的彩燈打開，川源火鍋幾個字立馬在黑夜里閃耀。

晚上進店的人一波接一波的，好真出現了排隊的現象，李冬梅立馬讓人把準備好的小板凳，瓜子茶水擺出去，甚至還有烤火爐。

這一下子，本來看著人多要走的人也不走了，就磕著瓜子烤火排隊。

晚上比中午的人還要多些，至少有四輪客人進店吃飯。

雖然可能是因為剛剛開業，大家圖新鮮，再加上打折的原因，所以人多，但是這也足夠讓趙小軍三人興奮了。

第69章

晚上關門算賬，高保國和趙小軍都緊張地盯著李冬梅打算盤。

李冬梅噼里啪啦不停地打算盤，末了抓起算盤一上下一抖，把所有算珠歸零。

笑望著倆人，“你們猜今天咱們店里賣了多少？”高保國遞給她一杯溫茶“行了，媳婦兒，別賣關子了，多少錢直接跟我們說。”

李冬梅接過杯子喝一口茶，“嘖，真

是沒意思。今天咱們川源火鍋營業額一共是七百三十五塊錢。”

高保國和趙小軍瞪大眼睛，這也太多了吧，雖然只是營業額，不是純利潤，但是照這個架勢來看，用不了幾天就可以回本了。

趙小軍稍微冷靜了一下說，“咱們不能高興得太早，今天營業額這么多，主要還是今天新開張有不少人是來湊熱鬧的，而且還有咱們還打折。”

高保國點點頭，“這也確實是，咱們不能被今天的營業額刺激得飄了起來，還是得踏踏實實的，小軍一定得把廚房把控好，媳婦兒你要把大廳管好，服務員的服務態度一定得好。”

趙小軍和李冬梅齊齊點頭，今天算是開門紅，只要保證味道的同時讓食客有新鮮感，火鍋店就能一直紅火下去。

忙了一天，都累的不行了，也不多說其他的，約定好明天見面的時間就散了。

本來以為第二天，第三天的人數會慢慢減少，結果人數是慢慢增加的，第二天營業額就直接破千了。

這幾天店里的盛況，不僅趙小軍三人高興，店里的員工也高興，畢竟招人的時候就說過了，只要好好干，店里生意好就會發獎金。

所以店里的員工那是一點兒不懈怠，拿出十二分精神來接待客戶，時刻謹記店長說的微笑服務。服務員的微笑服務也給火鍋店加分不少。

趙小軍之前本來想著不用招廚師的，蛋炒飯，玉米糊糊這些火鍋店里的主食，不用廚師也能做。