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虎頭在賣豆腐，她帶著那些小乞丐做腐竹和油皮。

朱丹記得自己沒對他們說過香干，沒想到她還有這樣的巧思。

就算不是虞姬，也是一個很聰明的姑娘了。

朱丹立刻去找小花。

小花果然在做香干，將豆腐切成五六厘米的薄片，在下鍋用豆醬鹵制。

朱丹只在超市里買過香干，不知道這是不是后世制作的流程，但看著確實不錯。

她好奇的問：“你怎么想到的？”

小花見到朱丹嚇了一跳，低頭小聲說：“我見他們用豆醬燒豆腐，做成的豆腐很有滋味，尤其是老豆腐，用豆醬燒后很有嚼勁，，是不同于嫩豆腐的滋味，哥哥很喜歡吃。”

“腐竹與油皮太貴，這豆醬燒的豆腐只會貴一點點，若做的好吃，家里寬裕些的黔首們也會愿意買回去換換口。”

朱丹頓時明白她為什么把香干從豆醬里撈起來，還用水沖一沖。

這不是為了好看，而是將豆醬留在鍋里，進行下一鍋的燒制，簡單點說，就是盡可能節省成本。

朱丹：“……”

她還驚奇小花居然能想到鹵制，沒想到……

果然是窮人的孩子早當家。

朱丹索性告訴了她腐乳的做法：“你很聰明，可以去試一試。若做成了也像你哥那般，我給提成。”

小花懵住了，眼睛瞪得大大的。

“當然，這香干也是你想出來的，我在腐竹和油皮的基礎上給你加提成。”朱丹沒忍住，摸了摸小姑娘的腦袋。

雖然還是瘦，沒有小孩子嘟嘟的嬰兒肥，但這雙眼睛可真漂亮啊。

小花終于反應過來，害羞的紅了臉，小聲道：“多謝女公子。”

“去忙吧，我看好你。”

午飯所有人都很滿足，吃得肚子溜圓，竟然沒一人反感茱萸的味道。

朱丹很滿意，交代大廚繼續用茱萸，讓兩秦墨也嘗嘗鮮。

下午，她去柳葉里看管家買的小豬仔、

柳葉里就是她買的那個準備建水力磨坊的房子所在。

大秦是里市制度，生活區叫里，商業區叫市。

柳葉里比較微妙，和商業區挺近的，有商人會買下這邊的宅院當做出貨的倉庫。

朱丹養豬當然不會跟別人似的，把豬養在廁所邊，她特地交代過管家。

考慮到豬的氣味不好，管家直接選了最偏僻的屋子推平搭豬圈。

當朱丹一路繞啊繞的，看到豬圈時，眉頭立刻皺了起來。

朱丹第一世是城里人，沒見過人家鄉下是怎么養豬的，她所看到的只有養殖場打的廣告，收拾的那叫一個干凈。

別說是豬了，人進去都要裹得嚴嚴實實消毒，就怕染病。

但眼前的豬圈散發著濃郁的臭味，還沒走近，朱丹就已經想跑了。

臭味濃郁到一定程度，甚至覺得眼睛都熏得疼。

朱丹強忍不適，往豬圈看去，亂七八糟的堆著雜草。

一開始朱丹以為這是方便清理豬糞的，但等見到照顧豬仔的人一邊往里面扔雜草，一邊吆喝，她才明白這是給豬吃的豬草。

朱丹：“……豬不是這么養的。”她必須慶幸自己只昏了兩天，不然半個月后回來，只怕這些豬仔都已經死光了。

“豬圈要打掃干凈，還要消毒，這樣豬才不會生病。生病是很麻煩的事，因為一只豬病了，沒發現沒及時隔離，就會傳染一片。”

公孫柳找了人手幫自己做肥皂，他就只用開發新品，所以這回也跟了過來，聽到這里眼睛一亮：“消毒？可以用肥皂水消毒嗎？”

他很喜歡師姐口中的消毒一詞，似乎比簡單的清潔更有力量。

“肥皂水確實能消毒，不過……”朱丹搖了搖頭，“豬畢竟不是人，光肥皂水不夠，最好是用生石灰。”

“生石灰？”公孫柳露出陌生的表情，他沒聽過。

“生石灰遇水會釋放熱量，撒在豬圈里帶來的高溫能消毒。”朱丹解釋，“高溫是最易得的消毒之法。”

“燙煮、水蒸都是高溫消毒，還有放在太陽底下晾曬……不對，晾曬更多是借助紫外線殺菌——”朱丹及時閉嘴，沒有再深入下去，“反正你就記得高溫能殺死一些我們眼睛看不到的小蟲子，無論是人還是豬，接觸到這些小蟲子都會得病。”