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“對對對,我也會幫忙!”
“我我我我,我也來幫忙。”
“有合蕈嗎?”林芝詢問道,合蕈又喚作玉蕈,香蕈,便是后世所說的香菇,其鮮吃干腌均可,味道鮮美,加之培育簡單,保存方便,是時下最常用的菌蕈。
“有有有有有——”立馬有人翻出一袋子香菇來,甚至還抓著幾根胡蘿卜:“您要胡蘿卜不?這里還有蔥姜蒜……”
“哦?謝謝!”林芝眼前一亮,而后繼續思考:“那豬肉……唔這個應該沒有吧?你們會打獵不?能弄只雞或者鴨子來嗎?”
“包在我們身上。”呂三幾人異口同聲回答道。
說起做吃的,眾人干勁十足。他們往日不是不打獵,只是每回打獵來的東西都是烤一烤,或者燉了湯,或是干柴到像是在咬樹皮,或是腥氣到讓人難已下咽。
時間一長,次數一多,沒人愿意費這個力氣去打獵,還不如啃完干巴餅子躺著休息呢。
不過,這回可不一樣!
滿懷期待地一行人興沖沖地沖出營地,僅僅兩盞茶功夫便拎著三只肥碩的山雞歸來,不僅如此,他們還主動殺好并褪了毛,就連內臟都掏得干干凈凈。
“怎么樣!”
“好厲害!”林芝欣然接過,不吝夸獎。
呂三幾人嘿嘿一笑,又從口袋懷里翻出抓山雞時翻到的野果野菜,甚至還有一堆芋頭。
眼見他們挑了幾顆芋頭,搓洗一番便擱在蒸架上,打算簡單蒸著吃,林芝趕忙開口問道:“芋頭能不能留些下來?”
“芝姐兒要?當然沒問題!”呂三幾人把剩余的芋頭放在竹籃里,掛在林芝家的馬車邊。
林芝道了一聲謝,隨手撿起一把菜刀,干脆利落地切下雞腿,手腕那么一轉一動,輕松將骨頭取出。
她如法炮制,又將其他部位的雞肉與雞骨完全剝離,把所有雞肉丟在案板上。
“哇哦……”
“哎?這骨頭怎么取出來的?”呂三看得咋舌,只覺得眼花繚亂,甚至看得不敢眨眼,擔心自己會錯過哪一個步驟。
林芝沉浸在自己手上的動作,并未理會周遭人的問題,更沒注意到林森夫婦先瞅瞅自己,而后對視時露出的復雜目光。
你知道?
我不知道?
你怎么能不知道!
我真不知道啊……
林芝不知爹娘正在激烈的眉眼官司,她先將剔除出來的雞骨頭單獨放到一個盆里,擱在一邊待用,而后再將大塊的雞肉切成帶有大顆粒肉丁的肉糜,往里放入蔥姜水,最后加入香菇丁與胡蘿卜丁。
與此同時,放在蒸鍋里蒸制的腌魚也已熟透,熱氣從鍋具的縫隙間鉆了出來,將縷縷咸香送往諸人的鼻腔中。
林芝瞧著時間差不多,掀開鍋蓋取出蒸制的腌魚。她用一根木筷固定魚頭,而后用另外一根木筷刮下魚肉,嘗了嘗咸淡,而后抓成魚肉糜待用。
直到魚肉糜放涼以后,林芝才將其放入雞肉餡里,分次加入香菇水再次攪拌均勻。
緊接著,她便將放在車廂里發酵了大半天的面團取出。
因著沒有酵母,所以林芝改用了酒曲來發酵面團,發出來的面團帶著與眾不同的奇妙香氣。
她一把抓起,掃了一眼里面蜂窩狀的組織,而后熟練地揉搓起來。
之前再將面團分割成數個小劑子,放手掌心搓圓壓扁,并抱入腌魚雞肉餡,這饅頭便成了。
不
多時,臨時搭建的桌上便擺滿了圓滾滾的腌魚雞肉饅頭。
魯大頭看著饅頭成型,極有眼色地把水燒上,順便還翻出了一個大蒸籠來。
別看一行人沒一個會做飯做菜,但廚具卻是應有盡有,就比如眼前這個大蒸籠,打從出門時便帶著,卻愣是一回都沒用過,還簇新簇新的。
“芝姐兒,給!”
“謝啦。”林芝驚訝一瞬,隨即笑著接過蒸籠。等水燒開以后,她便將饅頭逐一碼在蒸籠里,而后擱在沸水上。
把饅頭蒸上以后,林芝便轉身回到案板前,將醬鴨切成小塊,盡數丟進鐵鍋里燉煮,同時放下去的還有切成小塊的硬面胡餅。
上回她嘗過硬面胡餅以后,便覺得吃著的味道與白面火燒頗為相似,加之這醬鴨齁咸,即便經過調味,味道也依然偏重,恰好適合把胡餅放入其中,待其吸飽湯汁,味道也恰到好處。
諸人歇腳的地方開闊,故而香味沒受到任何阻攔,肆無忌憚地四溢而開。
不一會兒,饅頭的麥香夾雜著醬鴨的咸香便飄進諸人的鼻尖。
正與陶應策說話的沈硯說著說著,口中便泛起口水,喉頭不自覺地動了動,同時肚里響起陣陣咕嚕聲。
“咕嚕嚕嚕——”
呂三彎下腰,雙手抱住不停叫喚的肚子。他可憐巴巴地看一眼蒸籠,又轉頭看一眼林芝:“芝姐兒,這饅頭還沒好嗎?我肚子都餓得咕咕叫了。”
謝娘子瞪他一眼:“忍著。”
人都沒說給他吃呢,他就厚臉厚皮地候著了。
林芝笑瞇瞇的:“快了。”