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聊完了古人冬天如何取暖，再聊聊古人夏天如何降溫。古代夏天并不比我們今天涼快，《浮山縣志》就記載過乾隆八年的極端高溫天氣：“夏五月大熱，道路行人多有斃者，京師更甚，浮人在京貿易者亦有熱斃者。”氣象學家分析，當時的天氣至少達到了40c以上。那在沒有空調的古代，這么熱的夏天，古人是如何降溫的呢？

首先可以使用降溫設備，比如人工風扇。這人工風扇并不是找兩三個丫環給你用扇子扇風，那點兒風力太小了!古時候的大戶人家廳堂上方會安裝拉拽式風扇，一大片扇葉差不多有門板那么大，由丫環拽根繩子拉動扇葉給廳堂送風。此外，還有手搖式的風扇，類似手搖鼓風機。據說古時候還有“空調風扇”。古人使用風扇的時候，還會把風扇放在水池后面，或者在風扇前擺兩盆冰塊，這樣送出來的風就是涼的，這種風扇已經具備了空調的功能。還有的人會在風扇前擺很多盆鮮花，這樣吹出來的風都是香的。有錢人就是會玩!另外，古代大宅院的客廳，都會有一種“空調”系統——空調井。在廳堂里挖一口深井，一直連通地下水，然后在地面留一個送風口，這樣，井下涼風就會源源不斷送進廳堂，達到降溫效果。最豪華的當屬降溫亭——將水引到屋頂，制造人工瀑布，以達到降溫效果。

除了降溫設備，還有降溫飲食。比如吃冷飲、冰鎮水果或飲料。那古人用什么進行冰鎮呢？其實，早在先秦時代就有人工冰箱了，叫作“冰鑒”。其原理很簡單：制作一個有夾層的容器，在夾層里放入冰塊，然后在容器內放入食物或飲料進行冰鎮，成為冷飲。宋代的冷飲已經平民化了，北宋都城開封就有種叫“冰團冷元子”的冷飲很是暢銷，其做法類似今天鮮芋仙等甜品店中的芋圓。到了元朝，蒙古貴族喜歡在冷飲里加入奶制品，稱為“奶冰”。據說馬可·波羅來到元朝后就很喜歡吃這種冷飲，并將其制作方法帶回了歐洲，歐洲人在此基礎上發明了冰激凌。聽起來是不是有點搞笑？正宗的土耳其冰激凌可能來自中國。

△銅冰鑒(湖北省隨州市曾侯乙墓出土)

有的讀者可能會產生疑惑：古代夏天的冰是從哪里弄來的？我聽過多種說法，技術含量最高的說法是古人用硝石制冰：將硝石溶于水，大量吸熱，便可將水冷凍成冰。但這個方法的制冰量太小了，而且非常費事，無法滿足古代夏天巨大的冰塊需求量。所以，王老師認為古人一般不會用這么麻煩的制冰方法。

其實古人取得冰塊通常的方式不是制冰法，而是存冰法。很簡單，等到冬天自然結冰時將冰塊儲存到地窖里，然后等到夏天時取出使用。這種簡單的存冰方法，從先秦一直使用到新中國成立后。儲存的冰塊都取自城市里的天然河湖，比如北京的北海、積水潭、太平湖，還有濟南的大明湖，都是過去重要的取冰處。寒冬時節，湖面結冰，待到冰面上能走人了，就開始進行切冰作業，把冰切成一米見方的冰塊，運送到地窖里保存。保存時還要在上面蓋上厚厚的稻草保溫，這樣就能挺到夏天而不融化。古代大城市內都建有很多的冰窖。清朝時，北京城內的官方冰窖就有4處18座，由工部統一管理，存冰量在20萬塊以上。今天北京的冰窖胡同，就因清朝時這里設置的冰窖而得名，類似的還有西安的冰窖巷。

北方城市可以在冬天時存冰，那南方城市冬天也不結冰啊，怎么辦呢？答案是進口!而且進口的是正宗的美國貨!19世紀上半葉，歐美商人就將北美的冰塊用商船販賣至中國廣東，非常暢銷。有人可能會疑惑，從北美到中國，要穿越赤道，那冰不融化嗎？因為這種出口的冰塊體積特別大，運輸時放在船艙底部避免陽光照射，還會在上面蓋上鋸末等物，阻擋空氣流通，所以融化速度非常緩慢。等運到中國時，除去損耗，還會剩很多。有人還會疑惑：跨越半個地球販賣冰塊，能賺錢嗎？的確不怎么賺錢，但沒辦法，歐美需要進口中國的貨物，而自給自足的中國卻不怎么進口歐美貨物。你運別的東西到中國也賣不出去，賣冰塊總比空跑一趟強。而且遠洋航行需要重物壓艙，用冰塊壓艙總比用石頭好。沒辦法，與清朝做買賣就得這樣!

10 古人夏天如何驅蚊

全世界的蚊子有三千多種，其中雌蚊子主要以吸人或動物血為食。被蚊子叮咬后，不光皮膚發癢，甚至還會傳播瘧疾等傳染類疾病。所以，每當夏天來臨，防蚊都是生活中時刻需要注意的事。蚊子在地球上已經生存一億多年了，一直伴隨著我們的祖先茁壯成長。兩千多年前的《莊子·天運篇》里就有記載“蚊虻噆膚，則通昔不寐矣”，表達了對蚊子的痛恨。那古人夏天是如何防蚊、滅蚊的呢？

煙熏法是古人最常用的驅蚊辦法。蚊子怕煙熏，還懼怕一些特殊的味道。古人發現蚊子的這一習性后，就用煙熏驅蚊。古人發現，燃燒艾草、蒿草的驅蚊效果不錯，而且煙霧不多，味道不嗆人。于是，艾草、蒿草就成為古人驅蚊的常用材料，還被制作成最早的驅蚊工具“火繩”。一直到改革開放前，火繩還在我國廣大農村地區被使用。秋天，人們將結過籽的艾草、蒿草采集回家，像編辮子一樣將其編成繩狀，然后掛在房梁上曬干，避免受潮。等到第二年夏天，火繩就可以派上用場了，晚上睡覺將其在屋內點燃，驅蚊效果是極好的!火繩的功能類似初級版的蚊香。

△漢代火繩(甘肅嘉峪關長城博物館收藏)

至少到了宋朝，古人已經在火繩的基礎上制作出了蚊香。宋代《格物粗談》記載：“端午時，收貯浮萍，陰干，加雄黃，作紙纏香，燒之，能祛蚊蟲。”從這段記載中我們可以看出，古代“蚊香”里有雄黃的成分。雄黃是硫化砷礦石，也是古代用途很廣的殺蟲劑。另外，書中還提到了古人在端午時節采集材料制作蚊香，這很有可能與古代端午采集艾草的習俗有關。

蚊香的制作工藝在清代進一步提高。晚清時，一個來華采集茶種的英國人曾寫過一部名為《居住在華人之間》的書，其中就有關于蚊香的記載。這個英國人當時從浙江西部去福建武夷山，途中由于氣候炎熱潮濕，被蚊子叮得整夜無法合眼。他的隨從就購買了一些當地人使用的蚊香，驅殺蚊蟲很有效。他把這一信息傳回歐洲后，引起了歐洲昆蟲學家和化學家的極大興趣，詢問他這種蚊香是由何種物質合成的。后來，他在浙江定海獲得了這種蚊香的配方——由松香粉、艾蒿粉、煙葉粉、少量的砒霜和硫黃混合而成。是的，含有砒霜!不知道古人燒這種蚊香會不會中毒。

除了蚊香，古人還用香囊驅蚊。香囊在明清時期很是流行，除了有香水的功效，還有驅蚊的效果，因此也成為古代文人雅士和貴族公子的驅蚊最愛。香囊中含有多味中藥，這些中藥的味道具有驅蚊的功效，比如藿香、薄荷、八角、茴香等。這就和今人把“風油精”“花露水”涂在身上的效果一樣。

除了驅蚊法，古人還有避蚊法。我惹不起還躲不起嗎？把蚊子擋在外面!擋蚊子最常用的工具就是蚊帳了。南朝梁元帝撰寫的《金樓子》記載：春秋時期的齊桓公經常在“翠紗之幬”里避蚊。這里的“翠紗之幬”就是今天的蚊帳。唐宋以后蚊帳進一步普及。北宋張耒《離楚夜泊高麗館寄楊克一甥四首》詩稱：“備饑朝煮飯，驅蚊夜張幬。”可以看出，蚊帳已是當時居家必備之物。蚊帳在我國使用了兩千多年，其雄風在當下依舊不減。2016年里約奧運會時，萊卡病毒肆虐，而蚊子正是病毒的主要傳播途徑。在其他國家運動員“談蚊色變”之時，我國運動員拿出了老祖宗的法寶——蚊帳，有效地防止了病毒傳播，也引起了他國運動員的效仿。兩千年前的中國制造，而今也能派上大用場。

此外，古人還有許多種奇葩的滅蚊法。比如在家中大缸內注水養青蛙。蚊子喜陰涼，又需要在水中產卵，所以愛往缸里飛，一飛進去就會被青蛙吃掉。還有一種“滅蚊燈”，小說《金瓶梅》里有提及。滅蚊燈吊在蚊帳內，燈盞的側面開有小口，當燈繩被點燃后，就會因冷熱不均產生氣流，蚊帳內的蚊子便會被氣流吸進燈盞內燒死。

可以說，與蚊子戰斗的歷史貫穿了整個人類的文明史。王老師不禁驚嘆古人的聰明才智，也感嘆人類在地球上生存至今的確不易。在此，向我們的先人致敬!

11 古人如何生火

古代沒有打火機和火柴，可小說里浪跡江湖的大俠們卻能隨時隨地點火來個燒烤，他們是如何生火的呢？接下來就介紹幾種古代的生火方式。