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努力學做菜的小彬彬：麻婆豆腐不放麻和辣嘛？

“噗~哈哈哈哈。”連洋沒忍住笑了出來，“你覺得能怎么辦？不放麻辣的豆腐還叫麻婆豆腐嘛？既然客人不能吃，那就不讓他點這道菜就行了。”

“一般這種情況，我們會推薦他選擇蟹粉豆腐，除了能滿足他口味，還有一點是蟹粉豆腐可比麻辣豆腐賺得多。”

努力學做菜的小彬彬：啊？

“為了迎合客戶的口味強行改變一道菜的最主要特色，名不副實才是做菜的最大忌諱。”

努力學做菜的小彬彬：哦，我明白了。

明白了？

連洋覺得這孩子還是沒能參透更深層的內(nèi)涵，那注定同頂級主廚相距甚遠。

當成為名揚天下的大師，每一道料理，都是他的個人表演，而食客們就是坐在臺下的觀眾，安靜地欣賞節(jié)目單上早已安排好的節(jié)目。

第二道菜，連洋準備將龍蝦做成天婦羅。

“天婦羅的做法大同小異。具體做法想必大家也都清楚，我也不多贅述，只是分享想我自己的一點小訣竅。”

連洋從冰箱里取出一罐啤酒，導入碗中，然后加入了一塊冰塊。

“我選擇用啤酒代替水，這樣炸出來的天婦羅更外酥里嫩。”說著，連洋往碗里打入了一個雞蛋，攪拌開后加入100克低筋面粉。

“其次是油溫。”連洋用手指輕輕抓取了一點面糊，滴入油鍋中，面糊先是沉入油中，然后迅速浮起，“這樣的溫度就可以下蝦肉炸了……當外殼炸得變脆變硬，就可以撈起控油。”

剝下的龍蝦殼連洋也沒有浪費，和海帶一起熬了個湯。湯煮開后，濾去蝦殼和海帶，留下湯加入蒟蒻粉和少許的瓊脂，攪拌均勻后再加熱片刻，加入鹽和少許糖調(diào)味后，倒入碗中靜置晾涼。

這便得到了凝煉了海鮮頂級鮮味的啫喱凝凍，晶瑩剔透。

將剩下的那份龍蝦肉蒸熟后加入少許橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒，拌勻后放到凝凍上，在蝦肉上點綴一點魚子醬和琉璃苣，最后淋上一點橄欖油，這道龍蝦凍就完成了。

將之前取出的龍蝦頭里的蝦黃蝦肉蒸熟后，連洋將其分為兩份，一份做成蝦黃蓋飯，一份和奶油混合，搭配些蔬菜，做成蝦黃奶油沙拉。

最后還剩兩個龍蝦的大鰲鉗，削去一半蝦殼，一只刷了點酸甜的照燒汁，一只保留龍蝦肉的原汁原味只撒了點鹽，用噴槍火烤鉗肉。

就這樣，連洋用一只龍蝦做了七種不同口味和風格的七道菜。

當然，如果再多來兩個龍蝦，他還能做更多種。

若說先前還有所保留，在看完整個龍蝦宴的制作過程后，王真意徹底地被連洋的手藝和創(chuàng)新想法折服了。

一只小鳳凰：今天真的讓我大開眼界，沒想到菜還能這樣做的，精細巧妙，真是受益匪淺吶。

連洋依舊秉持著他向來的謙遜：“王師傅高贊了，我只是融合了西式、日式料理相關(guān)龍蝦的做法。”

“料理無國界，沒人規(guī)定中餐筵席上不能上別國料理不是？只要好吃，賓主滿意即可。”

不愧是王真意，一下子就聽出連洋的話意在反駁先前王康的觀點。

一只小鳳凰：沒錯，都怪老夫平日里疏于對他們的思想教導，我替方才阿康的冒犯道歉。

“無妨，那今天我們就到這兒吧。”

一只小鳳凰：好的，明天的食材我會提前讓人送去的。

隨著王真意的離開，他的那些徒弟們也都相繼退出了直播間，而連洋則不緊不慢地收拾著廚房。

無意間抬頭，恰好看到一條彈幕緩緩飄過。

半夜覓食的小鬼：請問主播是廚師嘛？天，這菜做得跟藝術(shù)品一樣，換我都舍不得吃了。

看了下直播間，還以為王真意和他徒弟走后直播間就沒人了，沒想到還有一個觀眾還在，而且還是活的野生觀眾。

連洋覺得有點新奇，心情頗好地回復道：“無人品嘗，再好的菜都失去了它存在的意義。所以，放開嘴吃吧。”

半夜覓食的小鬼：可惜，我只能看，不能吃。（哭笑不得.emoji）

連洋擦了擦手，端起碗湊到鏡頭前，緩緩地挽了一勺，“沒事，我可以替你嘗嘗。”說完，一口塞進了嘴里。

“嗯，確實，很好吃。”

半夜覓食的小鬼：你這樣會失去你唯一的粉絲的！（生氣氣.jpg）

“原來我也有粉絲？”

說來原身雖然在圈子里名聲掃地，但到底還是靠著顏值圈了一票忠實的粉絲。

但這位，對他來說算是真正意義上的第一個粉絲了。

半夜覓食的小鬼：你做菜這么厲害，以后一定能成為大主播，擁有千萬粉絲都不是夢想，加油！

雖然不知道成為大主播有啥用，但聽著也不比闖蕩娛樂圈當明星來著差，而且還能做自己喜歡的事。

“謝謝，那就借你吉言。”