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“賣酒釀——賣元宵——賣酒釀小圓子——”

葉紫岑賣力的叫喊成功引來了第一單：“老板，給我來爐大米花。”

“好嘞。”葉紫岑立馬將白花花的大米舀了滿滿一勺，裝進一個黑乎乎、圓滾滾的鐵罐里。

這個鐵罐罐的一端設有開口，配有一個活動可分離的鐵蓋子。蓋子那頭有專門的設計，裝進大米后，可以把蓋子緊壓在罐口上，又可以迅速打開。

另一端則是搖手，搖手的起端處要有一個汽壓表，檢測氣壓是否達到標準。當有了12個標準大氣壓，就能起鍋了。

葉紫岑這個米花匠，盡職盡責地架起爐火，生起煤炭。在嗚嗚作響的鼓風機配合下，紅色的火苗直往外躥。

葉紫岑緊盯著火苗，一只手根據火勢強弱加煤、傳火，搖動鼓風機，另一只手則不停地轉動已經裝進大米粒的鐵罐罐，避免大米粒在里面生鍋和炒糊。

掐準時間，葉紫岑將鐵罐罐移開爐火，將罐口面對準倒放的籮筐，罐身上墊一塊厚墊子，大喊一聲：“開爆——”

圍觀者們立刻往遠處站了站，小孩子們死死捂住耳朵，有些膽小的躲進母親的裙擺，卻又從指縫中偷窺這危險的儀式。

葉紫岑用將腳踩上去，用準備好的鐵管拗動蓋頂的機關。“砰”的一聲巨響，葉紫岑旁邊升起一朵潔白的“蘑菇云”，又白又軟、橢圓形的大米花帶著香氣、和著升騰的白煙，一道兒從黑乎乎的鍋體中噴射出來，沖進籮筐里。

“哇——”小孩子們叫嚷起來，那一瞬間，仿佛整個世界都充滿了歡樂與滿足。

等葉紫岑將滿滿一大袋米花遞出去，客人帶來的兩個小孩便迫不及待地一人抓起一大把炫到嘴里。

剛出爐的大米花軟軟的、熱熱的，香香的。好吃！

一聲接一聲的巨響成功引來了更多人圍觀，連帶著酒釀小圓子的生意也好極了。

燕回和燕明兩兄弟也被吸引了來。

“哥哥，我也想吃。”燕回拽了拽燕明的衣袖。

燕明對弟弟那是有求必應，立即掏出兩塊錢：“給我來兩爐米花。”

“就你們倆來逛廟會了？你爸媽呢？”這段時間丟孩子的消息甚囂塵上。人員混雜的廟會，一個半大小子帶著個小娃娃，很是危險。

燕明回道：“他們忙著呢，我和燕回出來玩一會兒。”

葉紫岑將大米花遞過去，叮囑道：“人太多了，你們倆早點兒回去，別亂跑。”

燕明點點頭，抓了一把大米花放在燕回手中。

燕回雙手捧著冒尖的大米花，將臉埋下去，大吃了一口。再抬起來時，嘴角已多了幾粒白胖胖的大米花。

燕明伸手把燕回的嘴角擦干凈，一手拎著兩袋米花，一手牽著他的衣領竄進了洶涌的人群。

葉紫岑和戴素英忙了一天，兩個攤位收獲頗豐。只是炸大米花需要時間，廟會的人流量又大，著實是供不應求。有些人見隊伍太長，又不想排隊，便不買了。

為了能多掙些錢，葉紫岑晚上吃完飯，又開始搗鼓起了大米花的變種——米花球。有了成品，或許可以挽留些不想等的客人。

米花球的制作很簡單。小火將白糖炒出糖色，再把剛嘣好的白白胖胖的大米花倒進去，與鍋里的糖漿充分混合均勻。在米花不大燙手，糖漿又未曾凝固時，將米花團成大小適中的球。

這樣做成的米花球吃起來，會讓含有大米香氣的甜味更加突出卻不齁人。葉紫岑連做了好幾鍋。

第二日的廟會上，米花球成功變成銷售量第一的單品，這日的營業額直線上升。

許是過了這個村就沒有這個店的想法深入人心，廟會最后一天的客流量較前兩日增加了許多。

可葉紫岑判斷失誤，準備的食物少了。因此，母女倆很早便賣完收了攤。待葉紫岑將借的器具還回去后，才剛剛到午飯的點。

戴素英也是心疼女兒的人：“我去做飯，你自個兒逛逛廟會去。”

自從來了這里，葉紫岑一直在忙著掙錢，確實也沒怎么休息過。可戴素英也沒閑下來過，要么去地里，要么幫忙擺攤。再說，逛廟會要一起逛才熱鬧好玩。

葉紫岑拉著戴素英的手撒嬌：“你陪我嘛，吃完飯咱倆一起去逛。”

戴素英：“媽兩天沒去地里了，今天得去看看。”

“不差這半天的，下午逛完了咱們一起去嘛。”葉紫岑拉著戴素英的手晃了晃。

戴素英不松口：“不行，媽不放心地里。”

葉紫岑出了另一個主意：“那你現在去地里看看，我來做飯。咱們家到地里往返三十分鐘，再有三十分鐘時間除除草、看看莊稼。等你到家，飯也好了。好不好？”

戴素英被葉紫岑纏得沒辦法，只好同意。

一個小時，時間充裕，葉紫岑準備燒個紅燒肉，再炒個青菜。

她先將五花肉切成小丁，焯水，再用清水洗凈浮沫，放入一邊備用。

鍋里放上油和綿白糖，小火熬煮，待白糖融化，姜黃色浮現，由大滑泡變為小滑泡再到滑泡漸漸退去時，糖色便炒好了。

這時直接將肉塊加入鍋內煸炒到微微發黃，再放入蔥、姜、八角、桂皮、黃酒、醬油、胡椒，加入開水，燜煮個四十五分鐘。

待肉質軟爛后，打開鍋蓋加入咸鹽，用大火收汁裝盤，再撒上些小蔥花作為點綴。

炒青菜更是簡單。在鍋內加入豬油，將蒜片、小米椒炒出香味，放入青菜，大火快速翻炒，最后撒上食鹽，便可裝盤了。

葉紫岑將菜擺上桌，再盛上兩碗米飯，戴素英也正好到家，一進門便直喊“香”。

葉紫岑夾了一小塊，遞到戴素英嘴邊。

深紅油亮的肉塊顫顫巍巍地在筷子上晃蕩。

戴素英張口咬下，肉質酥爛、肥而不膩、瘦而不柴，著實美味。