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敢于直言不諱的只有拉法蘭,當然,這和他的身份地位也有直接關系,可以無視質疑,甚而引領風尚。
喵喵把書粗略翻了一下,發現這僅僅是個理論,書中并沒有詳細介紹應該如何處理各類食材,如何進行搭配,作者只是想闡述個人觀點,他認為,廚師跟所有的手藝人一樣,靠一雙手給人帶來幸福,帶來享受,那么就不能事事仰仗于機器,本末倒置,最終將毀了一代又一代的烹飪愛好者。
拉法蘭稱,他通過實踐,發現手工處理過的食材,要比機器處理的,味覺上更富有層次感,更生動,他建議廚師們,可以先從削皮開始,讓你們的手指靈活起來,倡導一種前衛的烹飪理念,看來他并不是空口說白話。
書的后半部分,介紹了十幾款F式甜品的制作方法,喵喵對這個不太了解,不過看圖片貌似不錯,他決定改天也嘗試一下。
晚上,和那個土豆買家交易完,想到他正好是F國人,喵喵心里一熱,就問:“國王,你認不認識朱利安拉法蘭此人?聽說他在你們F國很有名氣。”
那邊安靜了一會兒,跳出一句話:“認識,提這家伙干嘛?”
喵喵:“我今天買了他寫的一本書,感覺挺有趣。”
國王:“哪本書?”
原來不止一本啊,他回復:“指尖上的味蕾。”
國王:“哦?說說哪里有趣。”
喵喵:“后面那些小甜品啊,瞧著挺漂亮,想嘗試做一次。”
‘國王’顯然失去了說話興趣,很長時間沒有回應。
離開了?喵喵又試著打了一句:“還有他那個處理食材的理論,我很贊同。”
國王:“你怎么理解?”這次回復的速度很快。
喵喵:“很佩服,他是第一個提出來的,這需要實踐精神和勇氣。”
國王:“嗤——只是個初步想法而已,實踐還不知道走到哪一步。”他顯然也看過這本書,但表現出了不屑一顧的態度。
喵喵:“我不這么認為,思維上的突破就是一個很大的進步,況且他也并不僅是想法。”
國王:“看來你挺欣賞他。”
喵喵:“呵呵,是吧。”
國王:“提到廚師,你們國家最近出了一個叫雪球的烹飪課老師,你知道這件事嗎?”
喵喵:“知道。”
國王:“聽人介紹,我也看了他幾節課,我覺得他就比拉法蘭要出色。”
喵喵:“那個,不一樣。”
就這樣,兩個人你來我往,彼此都覺得挺投緣,有空了就會聊聊,從交談中,都感覺到對方其實也是一名廚師,且經驗豐富,很有想法。
穆昕祺集訓回到家,整個人黑瘦了一圈,但精神狀態很飽滿,一舉一動開始有了軍人的樣子,穆湘琴和穆堯天都感覺挺欣慰,看來男孩子,確實要多拉出去練練。