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一直到秋末,都會是這樣晴朗的好天氣。
周老板挽起袖子,親自嘗試,前面還算順利,可到擠粉條這一步,他擠出來的粉條總是粗細不一,還總斷掉。
“看來還需要多多練習,”周老板的笑容有點苦澀,“不知道能不能招到合適的工人。”
“需要用力均勻一些,”尹秋池做出的粉絲又細又長。
“面糊的濃稠度也有影響……”
尹秋池的話越來越專業,身后的秘書奮筆疾書。
就算現在做不好,還可以多嘗試啊!
周老板連連點頭,就是不知道聽明白多少。
粉絲能不能做好,也不止是聽懂就夠了,還需要多加練習。
當然,這不是一個老板改做的事兒,老板只需要指手畫腳和挑刺,督促手下的員工做好。
可是周老板看著自己面前一盆有粗有細、斷斷續續的東西,實在不好意思叫它們粉絲。
尹秋池安慰他們:“前面的步驟我都盯著,味道不會差很多的。”
只是在最關鍵的這一步掉鏈子了而已。
這些斷斷續續的東西,掛都掛不起來,周老板將它們撈出來,想要扔掉,又有些不舍。
雖然賣相不好,但這可是他第一次親手參與食品加工過程!
尹秋池也不習慣浪費糧食。
更何況是在這種地方,這么多心思和時間投入進去,怎能輕易浪費!
將煮熟的“粉”撈出來,端進餐車里,撒上神秘的調料。
再放在鐵板上炒一炒。
再端出來,這份東西已經算得上色香味俱全。
周老板目瞪口呆!
短短幾分鐘就能將一份不明物體,變成一份炒粉,尹大廚的功力果然深不可測!
周老板并沒有禍害多少面糊,所以這份炒粉的份量不多。
一人幾筷子就能吃完。
粗的粉有嚼勁兒,細的更具焦香風味,周老板自我安慰,雖然這粉粗細不一,但正是這樣,味道才夠獨一無二!
主要是這個調味……太好吃了!
“這個調味有什么規律嗎?有沒有調料包可以賣?”
周老板不忘發現任何商機。
這大基地來的就是不一樣,尹秋池感慨,他們基地的老板都忙著圈地盤,都不想想怎么搞點好吃的!
“香料我有獨特的配方,十幾種混合,但是做菜時需要根據菜色調整。”
天下沒有完全相同的食材,如果追求最極致的美味,每次調味都需要根據食材的不同而調整。
例如這粉絲,尹秋池就能做得更好。
首先地薯都是外二區送來的,沒有經過任何挑選。
在基地,他幾次給宴會做菜。如果用那種供給富人的地薯,纖維更少,苦澀味也更少。
調味時無需遮掩生澀感,更能品嘗出地薯自帶的特殊香甜。
當然,這么做的意義不大,能嘗出二者差距的人微乎其微。
講到做飯相關的事兒,尹秋池總是更自信一些,說的話就會更多。
他一口氣講完自己調配的香料的利弊,看向周老板。
還以為他會冷靜一點兒,沒想到周老板激動到握著筷子的手都在顫抖。
他放下筷子,抓住尹秋池問:“你是說,只有用了這個香料,做出的菜都不會太難吃?!”
尹秋池抽回手:“還要看食材是否新鮮、搭配是否合理。”
做菜是一門平衡的藝術,食材、火候、調味相輔相成。
“家常菜的確都能用這個香料。”尹秋池說,“當然,還是要在會做菜的人手上,才能發揮出效果。”
“配方……”周老板很激動,這調味品的配方,可比粉絲好賺多了!
“不賣!”
尹秋池立刻澆冷水。
周老板一下蔫了。
“配方不賣,成品還是可以賣的。”尹秋池適當安慰。
這東西制作起來不算復雜,他一個人就能做出很多,完全不需要借別人的手。
周老板又支棱一點兒,現在,只有花礦才能安慰他受傷的心:“給我來十斤!”
尹秋池:……
這有不是面粉!
他不懷疑周老板的礦袋子,但十斤調味料,都能把周老板本人腌入味了!