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白氏胡攪蠻纏的功夫?qū)O氏領(lǐng)教過,蕭大石也領(lǐng)教過,孫氏拉了拉蕭大石,給他使眼色讓快點把人弄走。
白氏拄著拐杖砸地,“老二家的老三家的,咱們今兒就在你大哥家過中秋了!”
林秋然就沒見過這么沒臉沒皮的人,她彎腰捂著肚子,道:“娘,我肚子疼!”
孫氏和蕭大石臉都嚇白了,林秋然指著那邊一群道:“娘,都是他們氣的……”
白氏更嚇一跳,蕭大石人老實,可逼急了什么都干得出來。左右鄰舍指指點點,“這可好,為了宅子什么都干得出來,你們看看!”
白氏拍拍李氏的胳膊,“走,快走!”
林秋然這兒出了事兒,左鄰右舍看熱鬧的也都走了。
孫氏她急著道:“娘這就給你叫大夫去。”
蕭大石眼眶都濕了,林秋然沖孫氏眨眨眼,小聲道:“娘,我沒事兒。”
孫氏心都提到嗓子眼兒了,“沒事兒?”
林秋然看看門口,“他們都走了吧,我這不是想個法子嘛,不然得什么時候走,還真留下吃飯呀。”
孫氏道:“那倒也是,可也不能這么嚇人,剛真是嚇死我了。真沒事兒?”
林秋然搖搖頭,直起腰來,這孩子皮實,如今也就顯懷些。
林秋然:“你看,真沒事兒。我燒魚吧,他們應該是回去了,還得過中秋呢。”
差兩刻巳時魚做好了,孫氏出門前,囑咐林秋然把門鎖好,林秋然答應了好幾遍,孫氏才放心出門。
中秋魚賣得極快,二人回來得早,中午三人簡單吃了些了,等到下午林秋然睡了一覺就收拾收拾去了徐家,還是孫氏給送去的。徐家宅子大,很像林秋然前世見的江南園林的建筑。
她過去的時候,徐家?guī)讉€廚子已經(jīng)忙活開了。雞鴨魚肉擺了一桌,沒做好的、做一半的、做好了的……琳瑯滿目。
廚房給她留了兩個灶,離晚飯還有一個多時辰。
這三道菜林秋然都做過,但不做大鍋菜,肯定會更細致一些,做出來味道也會更上一層樓。
紅燒肉用砂鍋燉的,每一塊大小形狀幾乎一樣,只選五花三層分明的,其他的一概不需要,但做大鍋菜的話,那么一整條五花肉不管肥多瘦少還是瘦多肥少的,林秋然肯定會都放上。
在徐家做,每道菜得注重樣子,不然就算好吃,依徐家見多識廣,也會覺得粗鄙。所以連擺盤她都格外注意,以往就盛到盤子里,包括在驛站給幾位大人做菜也是,但是在徐家她是挑模樣最好看的,一塊塊撿出來,把油亮肥糯的肉皮對著上面。
賣給老百姓,一斤二十文,賣給徐家,一盤就要九九八。
總共擺了十六塊,擺好之后,再淋上湯汁,盤邊干凈纖塵不染,瓷白的盤子裝著紅亮的紅燒肉,這道菜就算好了。
管事進來看,看了一眼便滿意地點點頭離開了,聽說這林娘子之前做席面的,他還擔心大鍋菜恐難登大雅之堂,還算聰明。
林秋然等他離開繼續(xù)做寶塔肉,肉已經(jīng)燉好了,就差切好蒸了,這道菜的樣子就更好看了。就連尖椒釀蝦滑都是一條一條的擺好,而且擺得不多,小巧且精致。
林秋然還雕了幾朵蘿卜花兒擺在一旁,一起看著賞心悅目。
這幾道菜做得多,但擺盤的不過少數(shù),管家先試過,而后痛快結(jié)了賬,“林娘子手藝好,說不準日后還有機會嘗到林娘子的手藝。今兒中秋,這匣子月餅林娘子帶回去吧。”
管家管著府里的大小事兒,考慮得自然多。
徐家是靠做生意起家的,生意上的伙伴可不少,少不了要請客吃飯。
府里的廚子老爺若不滿意,酒樓大多吃過,那只能請外人。林秋然做得菜要新奇的有,比如寶塔肉和尖椒釀蝦滑,老菜色也有。
給林秋然送月餅是他自己的主意,他打聽過,林秋然給縣城幾位大人做過菜,那就不一般了。
林秋然買月餅都是油紙包裝的,這個卻裝在木匣子里,上面幾個字,寫的是“五芳齋”,她在縣城,出門看招牌旗子也認識了不少字。
五芳齋是縣城最好的點心鋪子,這匣月餅得一兩銀子,專賣給有錢人,尋常百姓看都不會看。
林秋然笑著把點心接過,又從布袋子拿出兩罐新的十三香和菌菇鮮,本來她是想趁機賣的,但是外面的東西府里不讓用,更別提賣給府里廚子了。
光收禮她過意不去,林秋然也不想日后因為徐家送了盒月餅,就白來幫忙。
“這是我家祖?zhèn)鞯拿胤较懔希芗夷没厝L嘗,做菜放上少許味道就會更鮮美。”
林秋然都收了月餅了,管事也就把這兩罐的香料收下了。
從府里出去,林秋然見孫氏在外面等著,她快走幾步,“娘,你怎么來了。”
第二十四章 定制菜
天色已經(jīng)暗了, 但還沒完全黑透,今兒十五,明月高懸, 這會兒街上安靜, 縣城人都在家吃團圓飯呢。
孫氏是不放心, 怕蕭家人還找來。也怕這團圓的日子, 林秋然一個人走回去孤單,萬一想起不高興的事來, 多難受。
她就過來接接,也能一塊兒說說話。
孫氏道:“飯做好了也沒啥事兒, 省著你一個人走回去沒意思, 累不累?東西給娘。”
林秋然把布袋子和月餅給了孫氏,她搖搖頭道:“不累,就做了三道菜。”
這是賺錢最容易的一次了。
孫氏放心地點點頭, 又看手里的東西, 驚訝道:“這是月餅?”
“嗯,管事給的。”
孫氏不由道:“徐家做事兒可真體面。”
林秋然笑了笑,“娘,不是徐家的意思, 是管事費心, 事事周到,等有錢了,這些事都不用自己操心。”