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大小粗細(xì)不均勻，后面炒的時(shí)候廚子就沒法把握火候，時(shí)間短了粗的沒熟，時(shí)間嘗了細(xì)的口感變差。

這道菜已經(jīng)很簡單了，越是簡單的菜，越能體現(xiàn)廚子廚藝。京城酒樓多，要以簡、新奇取勝。

幫工臉有些紅，忙把這盤放到一邊去。

林秋然道：“可以慢不能急，若下次再這樣，切壞的算在工錢里。”

林秋然看完這個(gè)，又去看包蒸餃的林春，餡料對的，餃子大小形狀也對。她點(diǎn)了點(diǎn)頭，“做得不錯(cuò)?！?

蒸餃沒問題，她又去看燉的湯，打開蓋子，林秋然聞了聞，“可是沒放白胡椒粉？”

徒弟一愣，“師傅，我是忘了?！?

林秋然順手給放上，又把蓋子蓋上，“你們幾人，也有幾月不給客人做菜，難免生疏，我不會(huì)日日在這兒盯著，若怕錯(cuò)，多想幾遍，可以勞煩別人幫著看看。若是做錯(cuò)了，自己能想起來，就讓跑堂換?？腿顺灾缓贸?，也別嘴硬，把菜給換了?！?

幾人點(diǎn)點(diǎn)頭，“夫人放心。”

林秋然點(diǎn)點(diǎn)頭，今兒樓上兩桌，這幾日徐遠(yuǎn)珩都會(huì)在二樓宴客。

她瞧著中午生意不太好，就幾桌客人，不過晚上看著比中午好些。

樓下有十二桌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)瞧著客人神色，對吃食是滿意的。

朱掌柜挨桌贈(zèng)酒水，“前三日來都有酒水贈(zèng)，還打折省錢，我們鋪?zhàn)佣墙酉?，有不同的菜色，迎合各地口味，還可以根據(jù)客人喜好定菜?！?

這話朱掌柜每桌都說一遍，不厭其煩。

剛開始做生意嘛，肯定得多費(fèi)心些，朱掌柜是京城人，對這邊做生意也了解兩分。京城有錢的人多，走商多，權(quán)勢多，若是做得好，肯定能賺錢的。

他是年前定好來這兒干活的，不過他也覺得京城這么多鋪?zhàn)樱_酒樓賣吃食，很容易賠錢。

前幾日沒開業(yè)，也忙了兩天，他日日過來，吃過林春姑娘她們做的菜，的確是好吃，很多菜京城也沒有，還占了新奇。

慢慢來，只要不搞幺蛾子，生意肯定越來越好的。

今兒是不忙，林秋然在這盯了一會(huì)兒，見沒什么事就回去了。

臨走前她叮囑朱掌柜，“二樓的記我賬上就行?！?

記林秋然賬上是方便盤賬，不然直接不給錢，月初賬沒法算。朱掌柜點(diǎn)了點(diǎn)頭，“夫人放心，包在我身上?！?

林秋然臨走前還帶了點(diǎn)蒸餃，冬日做的就是蘿卜和豆角干餡兒的，肉是燉熟的塊肉，他們中午吃過了，帶回去給蕭尋嘗嘗。

她從后門走的，門口除了府上的馬車，林秋然還看見蕭尋，他站在門口，看著湯圓在地上蹲著玩兒。

林秋然走快了兩步，“你們怎么來了？”

蕭尋剛要開口，湯圓就飛快地站了起來，“爹要來的，說娘今兒外出忙，我們沒事兒，就來接娘回去。娘，你今日可累？”

他還瞥見林夏手中提著的食盒，“娘，怎么還有吃食呀！”

林秋然笑了笑，“這是你中午吃過的蘿卜絲和豇豆干餡兒的蒸餃，你爹沒吃，帶回去給你爹嘗嘗?！?

蕭尋飯量大，哪怕吃過晚飯，再吃兩個(gè)餃子也能吃得下。

不成還能明兒熱著吃呢。

湯圓眼睛咕嚕嚕一轉(zhuǎn)，“娘你這就不公平了，你不是說過除了吃飯的時(shí)候，其余時(shí)辰不能吃飯的嗎，怎么爹行到我就不行了。”

林秋然義正言辭道：“你忘了，你爹如今喝藥，你喝藥的時(shí)候，每日不也吃好多次飯?！?

哄孩子，林秋然還是能哄的。才多大，怎么說都是她在理。

不讓湯圓做這做那，只是想他養(yǎng)成好的習(xí)慣，等他長大了，林秋然也不會(huì)事事都管著了。

蕭尋笑了笑，不再讓湯圓追問，“走吧，回家?！?

林秋然點(diǎn)點(diǎn)頭，跟著父子二人上了馬車。她今日是有些累的，不過也高興。

“徐公子帶了客人過來，沒準(zhǔn)兒這些人就是金鼎樓的回頭客?！?

原本她是發(fā)愁的，現(xiàn)在不愁了，還覺得在京城開酒樓有賺頭，街上人來人往，可太多人了。

蕭尋頓了頓，問道：“那可用我?guī)诉^來吃飯？”

林秋然道：“你就算了，有人情能用還是用到正地方上，生意我慢慢來就是，我也相信自己的手藝?！?

湯圓插話道：“對呀，娘做的菜可好吃了，我可喜歡了，林春姐姐她們跟娘學(xué)的，做的也很好吃?！?

林秋然揉揉湯圓的腦袋，對蕭尋道：“我還看見老侯爺了，他過來吃了頓飯，就一個(gè)人來的，說味道不錯(cuò)?！?

她聽秦氏念叨過，老侯爺身體不太好，吃喝不忌口?？粗c(diǎn)了紅燒肉姜母鴨，吃得不少，她叮囑朱掌柜了，若下次來，不能讓老侯爺吃太過油膩的東西。

蕭尋：“這樣就挺好?！?

林秋然覺得也是，現(xiàn)在挺好，今添還拿了十三香的利潤，家里不缺錢，這錢她自己放著。四千多兩，可以想想再投點(diǎn)什么生意。

或是買宅子鋪?zhàn)?，也不能光盯著酒樓。不然錢放著就是放著，也沒什么用。

林秋然心里輕快，馬車車軸慢悠悠轉(zhuǎn)著，一家人也到家了。

往后兩日，徐遠(yuǎn)珩都帶客人過來。一樓生意也越來越好了，第一天中午做了零星幾桌，這第三天就差不多能坐一半，時(shí)常有行人在門口駐足觀望。

新開的鋪?zhàn)?，也不知價(jià)錢味道如何，心里好奇這家酒樓好不好吃，只能在外看里面客人多不多，有的人膽子大，攔住一個(gè)剛出來的，“哎，老哥，這家味道如何？好不好吃，賣啥菜的。”

老大哥打了個(gè)飽嗝，摸著肚子道：“味道不錯(cuò)，可以嘗嘗炒土豆絲，便宜，味道也好。紅燒肉也一絕，別的菜我沒試，等下次過來再嘗?！?