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塔克米滿臉自信:“等著瞧吧!我塔克米·阿爾迪尼這次必定第一,君臨遠月!”
“……”
“……”
極星寮,316。
回到自己寢室的劉昴星打開衣柜,墊著腳從對頂端的柜子里取出一套被收納整齊的廚師服。
他仔仔細細地打量著這套自己曾經每天都穿在身上的衣服。
這是一套中式的廚師套裝,上衣是立領對襟短褂,剪裁寬松利落,大體為白色,領口、門襟處鑲有黑色的滾邊,正紅色的背心開衫外套熱情朝氣,十分便于廚房活動。
下裝是直筒寬松長褲,褲腳略收,鮮紅的火焰紅紋在袖口,褲腿處呈燃燒狀花紋盤桓縈繞,正紅,雪白和純黑的高對比度配色,是中華廚師之路的象征,既代表著中華料理的文化自信,又有文化底蘊濃厚的大國莊重感。
而在這套衣服的右臂上,青龍圖案的刺繡走線精美,栩栩如生。
恍惚間,甚至可以聽得到它那即將震驚世界的龍吟。
第24章
高一年級的秋季選拔名單一共有60人, 會分為ab兩組。
在暑假的時候,ab兩組內部會進行一次預選賽,組內排名考靠前的選手才會獲得正式比賽的出場資格。
極星寮里包括幸平創真在內都在a組, 只有劉昴星和田所惠被分在了b組。
隨著名單的揭露,校園里的氣氛頓時緊張起來,所有人都在盡自己的方法努力提高著自己的實力, 就連幸平創真也在整宿整宿地磨刀,然后由于深夜擾民被文緒阿姨趕到廚房去了。
而劉昴星也趁著這段時間將新做好的醬油配方,還有一些已經失傳的菜譜都整理好發給了王愛國那邊。
時間就在所有人的忙碌之中悄悄流逝, 很快暑假來臨了。
組內選拔的第一個題目在暑期第一天就送到了極星寮。
【咖喱】
這是ab組共有的題目。
極星寮里的所有人都在通過自己的方法研究咖喱, 劉昴星也不例外, 一頭扎進了咖喱這個擁有兩百多年演變歷史的料理之中。
咖喱起源于古印度的香料傳統, 早在公元前2500年的哈拉帕文明時期, 印度次大陸的人已開始使用姜黃、孜然、芫荽等香料烹飪。但直到18世紀,英國殖民者將印度香料混合物的概念帶回歐洲,創造出了“咖喱粉”(curry powder),并迅速推廣到全球。
咖喱的基礎香料為姜黃、孜然、芫荽、辣椒、胡椒、丁香等,在不同的地域又發展出不同風味的特色, 如印度咖喱偏辛辣厚重;泰式咖喱會加入香茅、青檸葉;日式咖喱則會添加果泥和面粉增稠等。
從而引申出來其他例如小豆蔻, 肉桂, 葫蘆巴籽, 芥菜籽, 茴香,肉豆蔻,月桂葉,南姜,大蒜, 阿魏,多香果,咖喱葉,香茅,青檸葉,薄荷葉,芫荽葉等補充香料。
咖喱所涵蓋的香料種類繁多,搭配復雜并非是劉昴星認為的難點。
他在研究之后發現,真正的難點其實是因為事實上,咖喱的香料種類是沒有上限的,因為其本質還是“因地制宜”的創造性混合。
“也就是說,咖喱是無限的。”
劉昴星看著自己面前的三十種香料,陷入沉思:“普通的家庭配方或者普適性商業配方所要用到的香料為10到20種,極致復雜的傳統或者儀式性配方在30種以上……”
“如果想在這么短的時間內找到所謂的最好吃的咖喱是根本不可能的,因為每種香料的處理方式不一樣,味道也會天差地別。”
劉昴星沉吟道:“這么多的香料光是從搭配和處理方式來區分就已經是數十萬種可能,一個一個的去嘗試無異于是大海撈針,但如果……“
劉昴星將自己的視線落在中華菜系中存在感最高的辣椒和大蒜之上:“如果我將重點放在因地制宜上呢?既然咖喱有印度,泰式和日式的說法,那么也完全可以有中式的咖喱!”
亂成一團毛線球的思緒終于找到了最關鍵的線頭,劉昴星的眼睛隨著思路的打開越來越亮。
“中華的【因地制宜】……中華料理特色的咖喱!”
劉昴星猛地站起來:“我知道該怎么做了!”
此時暑假已經過去了半個月,極星寮里的大家在研究完資料之后開始陸續撤退,回家休息同時也偷偷的在為考核做最后的實戰準備。
劉昴星也回到了并盛町。
“我回來了!”
劉昴星推著行李站在沢田宅門口,看到門后奈奈的身影,腦后的小辮子支棱一下翹起來,他激動地滿眼濕潤:“嗚嗚嗚奈奈媽媽!”
“小當家,歡迎回來!”
“媽媽在做飯嗎?我來!”
劉昴星放下行李,從沢田奈奈的手里接過鍋鏟,輕車熟路地直接走進廚房:“家里好安靜啊,藍波他們呢?”
在劉昴星的印象里,平時除了晚上reborn的小嬰兒睡眠時間,其他時候沢田宅都鬧哄哄的,不是藍波一平和風太在吵鬧,就是綱吉的那幾個好朋友在打架。
“他們好像一起出去玩了。”
沢田奈奈嘆了口氣道:“都沒有跟我說呢,眨眼就都不見了,都不知道這群孩子去哪了……”
“媽媽別擔心,有reborn在沒事的。”
劉昴星手忙腳亂地安慰道:“今天家里就我們兩個人吃飯嗎?那媽媽來看我大顯身手,我在學校學到了很多新的東西!”
“恩恩!”
這個暑假,沢田宅里安靜極了,reborn綱吉他們全都不在,風也聯系不上了,家里就只有奈奈媽媽和劉昴星。