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“對!”
客人們捏了捏手里的魚香火云酥皮豆腐塔:“顧名思義的話,下面的這個塔基使用的是豆腐?”
“沒錯。”
劉昴星頷首。
“原來如此,所以這股厚重溫暖,讓人仿佛站在糧食田野里的滿足感,就是來自豆腐里的大豆和酥皮里的小麥啊……”
他們不由感嘆:“豆腐和小麥,這種溫暖醇厚,酥脆焦香,略帶煙火氣的香味確實是最神圣,最正統(tǒng)不過的糧食風(fēng)味。雖然誘人,卻四平八穩(wěn),只會讓人聯(lián)想到光明正直等等正面意象。”
豆腐中的大豆蛋白在高溫烘烤時發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦化,原本清淡的豆香味轉(zhuǎn)化為更濃郁、更深沉、帶有烤堅果或烤栗子般的香氣。烤得越焦香,這種風(fēng)味越突出。
而酥皮中面粉的糖分在高溫烘烤下也同樣會產(chǎn)生焦糖化反應(yīng),形成類似焦糖、太妃糖的香甜氣息,并帶有微妙的堅果感。
“烘烤后的酥皮與豆腐的核心基調(diào)為濃郁的奶油焦香和深沉的烤堅果香,且融合得非常絕妙,奶香包裹豆香,甜香提升鮮味,煙熏統(tǒng)一基調(diào)!”
顯然,相較于更大眾化和商業(yè)化的藤崎宮秋季大祭和遠(yuǎn)月溫泉度假村而言,遠(yuǎn)月的客人們更符合遠(yuǎn)月的調(diào)性,光是對于味道就能條理清晰地說上個一二三四出來。
“而且烘烤過程中豆腐內(nèi)部水分蒸發(fā),使得其本身的鮮味物質(zhì)谷氨酸相對濃縮,又會為整體的香味帶來一種更醇厚的‘鮮’感。”
另一位客人也不禁開口點(diǎn)評:“而且里面的內(nèi)陷雖然并沒有露出,但透過酥皮和豆腐塔基的縫隙,這神秘的魚香餡料在高溫里被被激發(fā)出的香氣又與豆腐本身的烤香完美融合!”
絲絲縷縷的魚香香氣在這厚重溫暖的五谷烘烤之下頑皮起來,像是躍動的飛鳥,又像是天際之上的蒼流風(fēng)云,不羈又神秘,引發(fā)他們強(qiáng)烈的好奇心的同時,也勾起了眾人最純粹的料理渴望。
他們將豆腐塔送入嘴邊,開口咬下。
咔嗞!
薄如紙片的酥皮在接觸到牙齒的才剎那間破碎!
像是入口的美味焦糖蛋卷,蜂蜜焦化層在舌尖融化時釋放濃郁飽滿的甜香。隨即,豆腐酥而不硬的外殼也被隨之被咬破,內(nèi)里嫩滑如凝脂的豆乳如江河般暢洋。
所有咬下豆腐塔的眾人齊齊頓住,腦袋上歘的一下冒出微弱的火光!
他們只覺得自己此時此刻的靈魂像是被一雙溫暖的大手捧起,像是一顆與豆腐他內(nèi)餡一樣被包裹住的雞蛋,在這雙手的掌心受到精心呵護(hù)。
餡料中的復(fù)合香味如一顆核彈般迎頭砸下,他們與自己所在的田地被內(nèi)餡中豐富的汁水全部都沖進(jìn)土地的深處,在巖漿中心,星球的最核心處接受了來自四面八方的壓力考驗。
“啊啊啊啊啊啊!”
這龐大的壓力化為了動力,促使他們的心中體內(nèi)誕生出一股強(qiáng)烈的沖動。
“美!味!”
只見在還沒吃到的路人面前,所有吃下豆腐塔的人仰天長嘯后,衣衫驟然裂開,根根發(fā)絲筆直朝天豎起!
地球引力像是不存在了一般,無論是長發(fā)還是短發(fā),無論是男人還是女人,還是男女人,所有人的發(fā)絲全部都高高立起,與他們周身莫名出現(xiàn)的火焰幻象一樣,在風(fēng)中不住搖曳!
“我焯!燃起來了?!”
“炒雞賽亞人!”
而在不遠(yuǎn)處,看到這一幕的沢田綱吉愣住:“reborn,我沒看錯吧?死氣之炎?”
“???”
小嬰兒漆黑的豆子眼第一次這么明顯地流露出迷惑的情緒:“那不是小當(dāng)家的料理幻象嗎?”
“但是……”
刺猬頭少年弱弱地開口:“真的感覺像是死氣之炎啊……”
沢田綱吉頓了一秒,又補(bǔ)充道:“雖然很微弱,也很少,但是那群人里確實有幾個不是幻象,是真的死氣之炎。”
“!”
這是來自初代彭格列boss的血脈能力,在戰(zhàn)斗時格外能夠察覺到所有異樣和信息的超直感在沢田綱吉的生活中也偶爾會為他帶來其他的訊息。
reborn自然相信沢田綱吉這被無數(shù)戰(zhàn)火檢驗過的力量,他匪夷所思道:“極致的料理通過色、香、味、口感等多重感官的完美結(jié)合,產(chǎn)生遠(yuǎn)超常人承受極限的愉悅刺激。這種刺激直接作用于大腦的味覺、嗅覺、情感中樞導(dǎo)致神經(jīng)信號超載,引發(fā)強(qiáng)烈的生理反應(yīng)最終表現(xiàn)為‘爆衣’這種‘身體無法承載這份愉悅’的自然反應(yīng);死氣之炎則是‘生命能量’的具象化。它源于人的覺悟、決心、守護(hù)的意志、憤怒、對生的渴望等強(qiáng)烈的精神力量。當(dāng)精神力量達(dá)到頂峰時,就能點(diǎn)燃火焰。”
“極致的美味體驗本身也是一種強(qiáng)烈的‘生命體驗’。它能瞬間喚起品嘗者內(nèi)心深處的情感,極大地激發(fā)‘生存的喜悅’和對’生命意義‘的強(qiáng)烈感受。”
reborn開始頭腦風(fēng)暴:“這份被美味瞬間點(diǎn)燃的、純粹而強(qiáng)大的‘生之欲’和‘感官意志’,正好與點(diǎn)燃死氣之炎所需的‘覺悟’或‘強(qiáng)烈的精神力量’高度共鳴。”
沢田綱吉:“?”
reborn陷入沉思:“……”
reborn像是想通了什么:“!”
reborn終于悟了:“所以品嘗美食的瞬間,那種極致的滿足感和對生命美好的強(qiáng)烈感受,可以看作是一種短暫但極其強(qiáng)烈的‘覺悟’狀態(tài)。對‘活著真好’、‘想要守護(hù)這份料理’的瞬間頓悟足以成為點(diǎn)燃火焰的‘扳機(jī)’!”
沢田綱吉:“????”
“所以小當(dāng)家的料理等于死氣彈?”
聯(lián)想到這里,reborn恍然:“這就說得通了,十年后戰(zhàn)斗的時候,他制作的小零食不僅能夠補(bǔ)充體力,治愈傷口,還能補(bǔ)充火焰的原因,本質(zhì)上就是一股能夠激發(fā)人體潛力和補(bǔ)充生命能量的東西!”
“……”
沢田綱吉突然覺得自己不僅頭有點(diǎn)痛,胃好像也開始隱隱作痛了:“不對,等等……”
這個世界怎么好像更加不對勁了……?
而在劉昴星這邊。