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姚輕雪并未在意那些人，而是問孫娟小公子的年紀及喜好。

八歲的孩子？簡單。姚輕雪擼起袖子開始準備。旁人她不熟，不好指使，孫娟心直口快人還不錯，姚輕雪就請她給自己打下手。

盡管李大廚做完一撥，各種食材還有很多。姚輕雪挑了一只雞，將骨、肉、皮分離，把雞肉切條，幾種調味料放進去腌制。

見有鹵好的牛肉和紅豆餡。姚輕雪和了面，打算烙兩張薄餅?，F在熬醬怕是有些趕，她問孫娟有沒有現成的醬？

“沒有?！敝髯觽儾怀缘臇|西很少做。“我想起來了。”孫娟指著角落里的柜子小聲說：“李大廚有，偷偷用主子的東西做的，他自己都舍不得吃?！?

那應該是好東西，姚輕雪走到柜前，在里面找到個陶罐。蓋子一打開，濃郁的醬香飄散出來。她夾了點放進嘴里，有松茸和牛肉粒，鮮香可口，做卷餅很合適。

孫娟見姚輕雪把李大廚的肉醬拿出來準備用，她張了張嘴想說什么，最終什么也沒說。

姚輕雪又打了五個雞蛋，只要蛋清。她看了看廚房的幾人，問：“我要打蛋清，誰愿意幫我？”

負責燒火的徐氏走過來：“我來吧，我力氣大，要怎么做？”

“順著這個方向一直攪，打到起泡為止?！币p雪示范后便把蛋清交給徐氏，“嬸子受累了。”

空出手來，姚輕雪往腌好的雞肉里放面粉和雞蛋攪拌勻，然后生火燒素油、下鍋炸，出鍋后再復炸，沒多久金黃酥脆的炸雞就做好了。

之所以做這個，一是安國公府吃**致但口味大多清淡，吃久了會讓人覺得寡淡，偶爾來次炸物會覺得很美味。二是小孩子對炸雞幾乎沒有抵抗力，無論哪個時代。第三也是時間不允許。

炸雞的香氣讓燒火的孫娟直流口水，姚輕雪用碟子給她夾了幾塊，“替我嘗嘗味道，不知道小公子是否會喜歡?！彼约阂渤粤艘粔K，味道還不錯。不管什么東西，調味做好了，過油一炸味道都不會差。

“好吃！”孫娟眼睛瞪得老大，“小公子一定喜歡。”

姚輕雪笑笑：“那便好?！迸撕秃⒆幽挠胁粣鄢哉u的。

炸雞有專人送到前面。姚輕雪把面團搟成薄薄兩張餅，下鍋烙至金黃，出鍋后裹上醬牛肉和菜、瓜條，再淋上李大廚做的醬。這醬不咸不淡，做卷餅再合適不過。

肉卷做好，但不能整個端上去。金貴的主子怎么能用手抓餅吃呢？再說就兩個也不夠分。于是姚輕雪將卷餅切成段，每段都用清水泡過的蔥絲系著。一寸長的肉卷擺了兩盤，蔥絲系成的蝴蝶結纖細、可愛，盤子邊上用松茸醬畫了個小笑臉。

傳菜的桃紅眼睛都看直了，要說這卷餅沒什么稀奇的，可經過姚廚娘這么一擺弄，頓時讓人有嘗一嘗的想法。桃紅才小心翼翼地端著盤子走了。

姚輕雪要做的最后一道菜比較費功夫，還好徐氏幫忙打了蛋清。姚輕雪將打發的蛋清，放面粉攪成蛋泡糊，另起鍋燒油，用筷子夾著豆沙團子蘸上蛋泡糊放油里定型，炸成淺黃色出鍋、撒上白糖。

待桃紅把盤子端走，姚輕雪把那只雞的剩余部分都下鍋炸了。剛才她抽空腌了一下，這會兒都入味兒了。

炸好后她叫其他人一起過來吃。孫娟吃得嘴巴上都是油：“李大廚管得可嚴了，從來不準我們吃主子的東西?！?

“邊角料主子肯定不會吃，扔了可惜，做了給大家嘗嘗我的手藝?！币p雪道。

徐氏笑著說：“即便是主子吃剩下的也輪不到我們，今兒咱們吃了姚廚娘做的東西，可別往外說，不然李大廚饒不了大家?！?

有人道：“我們又不傻，誰會往外說?！?

“吃快點，不然等會兒來人就糟了?！?

姚輕雪勾了勾嘴角，吃人嘴短，這些人以后會對她有幾分和氣，她不欲與人深交，但也不想太過孤立。

過了一會兒，聽見外面有腳步聲，眾人把嘴一抹、立時散開，各干各的活。姚輕雪心想：嘴上說沒吃主子的東西，但看樣子沒少吃。在廚房做事還能虧了自己的嘴？

桃紅顧不上看旁人，她問姚輕雪：“炸雞和肉卷還能做嗎？”

“可以，不過雞要現切、腌入味，時間長，得等，可先做肉卷?！毕惹昂秃玫拿孢€能做幾張薄餅。

“好，姚廚娘你先做著，我去回稟老夫人?！碧壹t又一溜煙地跑走了。

姚輕雪對廚內幾人道：“各位！都幫把手吧，我一人忙不過來。”

“成，做什么，姚廚娘你吩咐便是?！?

有這些人幫忙，姚輕雪輕松不少，半個時辰不到，肉卷和炸雞先后被送出去。雪綿豆沙前頭還想要。姚輕雪往凳子上一癱，“那個做起來比炸雞還要費時，現在做得半個時辰，等得了嗎？”