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不管能不能,自己選的魚跪著也要做完。
將石斑的魚刺剔除,留下嫩白的魚肉在一旁,想著面粉里加了水反復揉搓,宋池的面團沒有太過精打細琢,泛著淺黃的面團透出一股子麥香。
這種純正的麥香味宋池已經好久沒聞到過了,恐怕這等好麥子只有在新手村才能產出吧。
宋池并未在面條中加入魚肉,而是讓面條包裹魚肉,雖然制作起來麻煩但是為了進入決賽宋池覺得還是值得的。
面條很快就成了形,切成一塊塊方便搓揉。就如某州拉面一樣開始拉起拉面,但是宋池拉的面條比平常人的細。
如果要加入魚肉,就必須讓面條中間的魚肉完全熟透,所以若是面條粗了的話,外面的面已經煮的化掉而里面的魚肉還是半生。
宋池顛了顛手中幾乎細如發絲的面條,頓時白色的粉末彌散在空氣中。一旁的魚肉早些就被他腌了起來,放入了蔥姜蒜末去除了腥味加了些生抽胡椒提升味道。
宋池也是通過自己平常的經驗進行腌制,不知從哪找來的刀,兩把發著寒光的菜刀在被腌過的魚肉上痛下殺手。
有節奏的剁魚肉,很快與魚肉就跟泥差不多了。剛才的面條被宋池用搟面杖壓扁成了長方形的條狀。
小心的將魚肉放入其中,在一個個搓成細長的面條,在搓面條如此費時間的工程上,宋池將剛剛剔除的魚的主骨放入清水之中。
而此時似乎有人已經做完了面,觀眾席中不少人開始應援鼓掌。
宋池抬眼一看,“裘云......”
不出所料,宋池早就猜到第一個的上前的一定是他,第一場比賽若不是他的油條已經是完成品,那裘云一定是第一個端菜的。
“我看看第一位的完成者是誰呢!他是來自廚藝世家的裘云!裘氏一族在神塔初期就傳承裘氏的味道,在東方的美食街則有一座‘裘仙樓’便是裘家所開,現在整個神塔裘氏擁有自己龐大的連鎖企業,可謂是一代廚人傳千古啊!”
心暖的解說十分到位,這樣宋池也知道了裘云的來歷與背景。讓宋池沒想到的是裘云沒想到也是富貴之身啊難怪有著一股子傲氣。
裘云這道面肯定會通過復賽進入決賽,這意味著進入決賽的位置就少了一個。
裘云這么快上菜無非是讓剩下的玩家頭上一緊加快了速度。
“裘云是吧,第一個就做好了,勇氣可嘉。”
評委依舊是初賽的那三人,陳老爺子看著裘云又看看面前這碗面,很平常的牛肉面。
三人不動聲色的分了面與汁水,牛肉面上自然不能少了牛肉,塊狀的牛肉燒的鮮亮讓人十指大動。
宋池因為離評委席不遠,所以能看見裘云的菜式。而評委們的話也因為有傳音符聽得一清二楚。
因為在評價裘云的面,所以整個神塔城十分寂靜,在場的所有人都緊張的等待著三位評委的評價。
陳老爺子先行吃了口面,面間的湯汁瞬間將面條包裹將面所產出的淡味給掩蓋,反而觀之這面湯十分濃烈,牛肉厚實的味道與牛奶香都能一一吃到,還有那后之后覺的辣意讓人十分暢爽。
陳老爺子用勺子翻了翻湯汁,赤黑色的牛肉面湯味道濃郁,也正因為他太過濃郁了所以講面條本身不能入味卻又有彈性掩蓋。
“陳老,您覺得如何?”
街長吃完面后,喝了口水,他這個人不善于吃辣。
“面條無論是彈性還是勁道都無可挑剔,但是我不給你通過。”
陳老爺子一席話讓眾人都納悶了。
什么都挺好為啥不給過!?這老頭子腦子瓦特了吧?
“既然是湯面我想你忽視了一點。”
陳老爺子看向裘云,裘云果然一副為什么會這樣的表情。
“想知道嗎?”
“想!我裘云做的面哪里不好,不論從面條的口感還是味道都是萬里挑一!湯面我也有湯也有面,既然這樣你就給我個說法吧。”
陳老爺子將碗里的湯汁用勺子舀起,“你看看你的湯汁,十分濃厚。的確是湯,但你忘了。湯面之所以被人們喜愛,是因為在人們在吃面時感到單一所以增加了湯作為澆頭,產生幸福感,而你的面我感受不到幸福感。我簡單的說,你的面不適合湯面,充其量也就是個拌面放多了汁水。”
裘云自然是不肯認的,手中握緊的拳頭代表著他的不服氣,但是又能怎么樣,只好忍氣吞聲。
等他奪冠之時他會讓這個老頭刮目相看的!
而此時觀眾依舊不敢放松一點點,陳老否決了裘云,但只要街長和秘書長給裘云過,裘云就能進入決賽了。
“你的面的確如陳老所說,但是你的味道做的非常到位,所以我給你過。”
秘書長笑著對裘云。
此時最重要的一票就是街長的了。
“你所做的味道的確美味,我希望在決賽看見你的進步。”
街長的話說的很明白,意思就是我給你過了,但是下次別出現這個問題。
頓時場內倒吸一口涼氣,片刻之后的安靜突然爆發出歡呼聲。
看起來裘云的人氣似乎挺高?
“哈哈哈我就知道,照這個勢頭裘云肯定是這次比賽的第一。”
“人家裘云可是世家哪是那些雜魚出生的參賽者能比的!”
“而且剛剛那碗面,肉那么大看起來就很好吃~”
觀眾的吶喊聲變成壓力壓在了下一位上菜的參賽者身上,這是一種無形的壓力,壓得每一個參賽者都喘不過氣。
“裘云,加油啊!我永遠都支持你!”