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在家里吃炸串也要有有儀式感。

尤杳將洗干凈的蔬菜切成合適的大小串到竹簽上，腌好的雞排裹上炸粉、蛋液和面包糠，豆皮香菜卷和金針菇香菜卷都是必不可少的。

鍋中倒油，油熱后素菜下鍋進行油炸，蔬菜含水量大，剛下入鍋中便開始噼噼啪啪的嘣起油花。

炸串拌餅味道好不好吃取決于醬料，燒烤料、辣椒面、孜然粉、白芝麻用熱油澆上激發出它們的香味，攪拌均勻后，尤杳用筷子蘸取一點嘗試調味，她總覺得還差點什么。

思來想去又放了點甜面醬和綿白糖進行調配，重新調制的醬料甜咸適中帶著一點點辣味，若隱若現的孜然粉帶來了燒烤的氛圍。

素菜、雞排全部炸好，燒餅也要過一遍油，炸制表皮金黃酥脆即可。

炸好的素菜從簽子上擼下來和切成塊的雞排放在同一個容器中，調好的醬料往上面一澆，將醬料抓拌均勻。

炸好的燒餅一般用來做燒餅夾饃，一般用來拌炸串，夾炸串的燒餅中間切開，金黃的外表里面是白軟的內芯，薄薄的刷上一層醬料，千萬不能刷多，否則加上拌上料的炸串會過咸。

拌好的串往炸好的餅里一夾，炸串夾饃就做好了。

炸過的燒餅需要趁熱吃，放涼后會變得格外油膩，尤杳趁熱將剩下兩個炸好的燒餅切成塊與剩下的炸串拌在一起，趕忙叫萬檬出來吃飯。

“哇，和視頻里的一模一樣。”萬檬來到餐桌前就看到擺放整齊的兩個炸串夾饃，金黃酥脆的炸饃開了一個口子，里面塞滿了均勻裹醬的炸串。

萬檬總是會在尤杳做飯后提供滿滿的情緒價值，而且哪怕萬檬給了餐費也會在用餐過后把餐具放進洗碗機里在收拾桌面，因此，她們相處的非常融洽，尤杳也愿意為萬檬偶爾的小提議改變每餐的菜品。

尤杳說：“每家的醬料都不太一樣，我參考了一些晚上的配料，按照我的口味又調了調，你嘗嘗我做的怎么樣。”

萬檬拿起炸串夾饃，饃還有些燙手，她抽了一張紙巾墊在油紙袋下面隔熱：“其實我沒吃過外面賣的。”

與酥軟的鹵肉不同，蔬菜和肉類炸過之后表面會變得焦脆，所以炸串夾饃不好下口，萬檬捏住燒餅開口的地方，將它們壓緊方便一口咬住。

“咔嚓”酥脆的炸餅被咬斷，光滑的表面出現半圈牙齦，咸甜交織的醬料中混合著孜然與芝麻的香氣，它們包裹著外脆里糯的土豆片、香酥軟嫩的炸雞排、肉感十足的炸口蘑，多重口感一次嘗到令萬檬感到異常滿足。

“好吃好吃。”萬檬簡短的反饋后迫不及待地咬下第二口，用行動來告訴尤杳這餅太好吃了。

又一口，酥脆的裹面炸藕里居然還夾著一層肉餡，輕盈蓬松的金針菇外面裹著軟彈的豆皮，一個炸串夾饃怎么能有這么多種食材！

怪不得炸串夾饃這么受歡迎呢。

夾饃吃了一半，萬檬打算休息一下自己的嘴巴，餅里的料太多，吃著幸福就是有些費嘴角，每次張嘴都得把嘴巴長到最大，否則很難一口咬下。

她夾了一塊炸串拌餅里的燒餅，切成小方塊的燒餅表面裹著均勻的醬汁，但這醬汁并沒有把它酥脆的外殼弄軟，吃進嘴里軟韌的燒餅還能嚼出一點甜味。

拌餅的醬料比夾饃里的稍微多放了一些，萬檬嘗到了一點辣味，辣椒粉的加入主要為了提香，辣度并不重，她吃著剛剛好。

或許有了炸串夾饃的打樣，炸串拌餅吃著并不驚艷，不過依舊好吃。

尤杳看著一盤子炸串拌餅感到惆悵，失策了，午餐做得太多了。

蔬菜和燒餅過油之后飽腹感很強，她和萬檬兩個人都是正常飯量，一人一個大燒餅夾炸串下肚，這盤拌餅估計是要剩下了。

算了，可以放進特殊冰箱等著尤睿放學吃，反正都是自家人，吃點剩菜沒什么。

尤睿也覺得沒什么，放學回到家看到姐姐端來一盤子炸串，開心的接了過來。

他還不忘關心道：“姐姐你今天擺攤順利嗎？”

“挺順利的，沒遇到什么問題?！背速u的有點少以外，尤杳覺得今天非常順利，學生們也很有禮貌。

尤睿說：“那就好。”

這回輪到尤杳發問：“早上的兩個肉夾饃夠吃嗎？”

早晨，尤杳早早起床為出攤做準備，順便把三個人要吃的肉夾饃做出來，除了萬檬那份燒餅和肉單獨放，她和尤睿的都是組裝好的。

尤睿本來只想帶一個肉夾饃，但她不知道是上了年紀還是怎么回事，總是擔心家里孩子吃不飽，硬塞了兩個過去，還特意找出了一個保溫袋子，防止尤睿拿到學校以后肉夾饃涼了影響味道。

“夠吃的，我早晨只吃了一個，另一個留到中午才吃?！比鈯A饃量太足，吃完一個后尤睿就飽了，剩下那個一直放到中午。

保溫袋只能短暫的保溫，尤杳聽到尤睿中午還在吃早晨做的肉夾饃，眉頭微皺：“學校有微波爐嗎？”

尤睿點頭：“食堂有，我熱過才吃?！?

吃的是熱乎的就好，雖然是夏天但飯菜還是得吃熱乎的身體才舒服。尤杳說：“那下次就帶一個，或者你分給同學吃也可以，別留到中午了，天氣熱食物容易壞?！?

之前尤杳聽說尤睿的一個同學喜歡吃她做的面包，后來每次烤面包給尤睿當早餐的時候都會讓尤睿多帶幾個分給同學吃，今天的肉夾饃就只給尤睿帶了他自己的那份。

尤杳問：“明天要不要給你那個朋友帶一個？”

尤?；叵肫鹪绯克匀鈯A饃時，許馳欲言又止的模樣，想了想說：“好，那明天還帶兩個，我給他一個?！?

許馳應該是想吃的，只不過今天看他帶的是肉夾饃以為他在外面買的，所以沒開口要。

“行，我先去做晚飯?！?

雖然沒有見過尤睿的那位同學，但尤杳收到過對方送的李子和巧克力，同學之間有來有回說明這位同學的人品還是很好的，尤杳很樂意用食物幫尤睿鞏固這份友情。

第16章

16

第二天，為了擺攤的尤杳又起了個大早，她從特殊冰箱里取出昨天晚上做好的燒餅和鹵肉，兩樣食材全是剛做好就放進去，現在拿出來還冒著熱氣和放進去之前一樣。

尤杳依舊提前做出三個肉夾饃，之后把萬檬那份單獨放出來，還以為萬檬連著吃了好幾頓燒餅今天會換換口味，沒想到對方還是堅定地支持她的肉夾饃，尤杳哭笑不得的同時也很感謝她好意。

做好的肉夾饃放進保溫袋讓尤睿帶走，從家到臨溪一中校門口騎電三輪只用十幾分鐘，一中七點半到校，學生們大多七點左右陸續進入校園，尤杳在家里踏踏實實吃完早餐才出攤。

尤杳到的時候其他攤位上已經有提早到校的學生在排隊買早餐，她慢慢悠悠地將剁肉的案板擺好，猜想今天第一位客人會在幾點光顧，會不會有回頭客。