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“可以打包嗎？”王晨問站在收銀臺里的年輕女孩。

其實收銀臺里面擺放了座椅，尤杳跟李依然說過店里不忙的時候她坐在前面玩會兒手機都可以，不過開業第一天，李依然不敢疏忽，兢兢業業地當好她的“大堂經理”，唯一的屬下是那臺機器人。

聽到客人的問題，李依然微笑迎接：“可以的，您要點什么？”

王晨：“店里是只有這三道菜嗎？”

李依然把對李思娟的話重復了一遍：“每天的菜品都不一樣，不過都是廚師的拿手菜，非常好吃。”

從食客們認真吃飯的狀態就能感覺到這些菜品味道很好，其他餐館多少有些喧鬧，這家店除了吃飯和夸飯，別的交談聲音都沒有，生怕多說一句話耽誤自己少吃一口飯。

“我要一份叉燒肉，一小份魚片粥。”王晨選好了餐品，坐在靠墻的皮質長椅上等餐。

聽前臺小姑娘說，店內只有一個廚師，菜品現炒現賣，叉燒肉比較費時間所以得等十分鐘左右。

至于為什么是二十分鐘，因為尤杳為了加快上菜速度，所以不等客人點餐便一爐接一爐地烤制叉燒肉，一共只有三道菜品，叉燒肉是純葷菜，基本每桌必點，所以做出來不愁賣，根本不存在放涼后影響味道和口感的情況。

幸好今日客人不多，后廚不算很忙，不然尤杳都想把家里那臺特殊冰箱搬過來儲存自己提前做好的菜品。

“叮——”

“宿主，你沒發現嗎？后廚有一臺‘冷柜’就是時間靜止冰箱啊。”

什么？

尤杳切肉的手突然停住，后廚總共三臺冰箱，一個冷藏柜一個冷凍柜，還有一個個頭比較小的冰箱堆在角落，尤杳今天只用到了冷藏柜，因此沒注意到其中一臺暗藏玄機。

小冰箱分成上下門，可以一層裝生食保證食材新鮮，另一層放熟食保證食物保留剛出鍋的口感、溫度和味道，不用擔心放在同一空間產生細菌的顧慮。

不過尤杳不打算長時間使用，她可能會把做好且沒來得及出餐的食物暫時存放一個小時，超過時間便不再繼續售賣，現在不像擺攤時候怕擔心吵到家里人，所以才提前一天做好放進特殊冰箱。

現在每天只有中午和晚上營業，并且有獨立的餐館和后廚，不太需要特殊冰箱的幫助了，她不能太依賴系統提供的便利，不然哪天系統消失，這些設備全部失效又要重新適應。

切好的叉燒肉擺在打包盒中，再擺上兩顆青菜，接著，尤杳將砂鍋里的粥倒入耐高溫的保溫盒，蓋口處纏上兩圈保鮮膜做最后的防護，打包盒是尤杳在線下找工廠定制的，上面印有“杳味”的字樣，盒子結實包裝也很嚴實，還配備了帶有保溫效果的打包袋。

菜品打包好后從窗口遞出，李依然依次將它們裝進保溫袋里密封好后遞給王晨。

“您的餐好了，小心，有點沉。”

王晨接到手后有些意外，袋子拎起來沉甸甸的，她有注意到每桌擺的菜碼大小，裝粥的砂鍋看起來很大，但她點的小份，還以為沒有那么多分量呢。

回到家后，王晨取來餐具，將食物從打包盒里取出來，剛才她問過前臺小姑娘能不能帶自己的餐具打包，小姑娘說可以，如果這家店味道好，她下次帶著家里的保溫桶去打飯，外面的打包盒也不知道耐不耐高溫，要是不耐高溫還會產生對身體有害的物質。

人一旦經濟條件好了就會格外注重身體健康，王晨之所以找做飯阿姨也是擔心外面的飯菜吃著不夠干凈衛生，今天去杳味她看餐館打掃得干凈整齊，店員穿著干凈，菜品味道聞著也不錯，雖然價格有一些高，不過只要食材好就可以。

第32章

32

乳白色的魚片粥卷著點點翠綠，散發著稻米的清香與魚湯的鮮香，看著賣相不錯。

王晨舀起一勺，在嘴邊吹涼，這一勺有粥有肉還有蔥花香菜，入口后先是白胡椒粉微微的辛辣，一下打開了她的味蕾。

濃稠的粥底咸中帶鮮，味道柔和卻不顯寡淡，魚片軟滑細嫩新鮮，一定不是用冷凍的成品魚片制成。

廚師的刀工好，片下來的魚片一根刺也沒有，吃起來沒有吐刺的困擾非常方便。

熱粥滑進胃里，整個人的身子都熱了起來，要是冬天吃上這樣一碗魚片粥，一定非常幸福。

接著，王晨加了一片叉燒肉，叉燒肉咸甜適中，外表是蜂蜜帶來的甜香與火烤之后的焦香，里面的肉吃起來軟嫩不柴油脂豐富，與清爽的魚片粥搭配起來非常合適。

王晨平日只吃七分飽，今天一不小心有些吃撐了，魚片粥還剩下半碗，叉燒肉只剩下小半盤，可想而知只一頓飯有多么和她的胃口。

她將剩下的食物放進冰箱，揉著肚子消食，這家餐館的味道好，用料新鮮，給的分量還足，就是一個人用餐不太友好，容易吃撐還容易留剩菜，要是店主可以出小份一人食套餐就好了，就算價格貴一些她也能接受。

店主自然是考慮過這一點。

居民樓下的餐館除了周末、晚上會有客人結伴來用餐外，其他時候菜量大反而是弊端。

所以尤杳從開業前就大開腦洞，決定工作日的午餐時段出售盒飯，工作日晚餐時段和周末午餐、晚餐時間段進行正常的家常菜售賣。

這樣，社區里退休老人或是附近的上班族也能來光顧了。

私房菜館經營初期最重要的就是把名聲打出去，吸引到各式各樣的客人，營業第一天，由于沒有慶祝活動，來的客人大多數都是擺攤期間認識的學生和他們的家長，一些家長起初覺得菜價偏貴，但嘗過味道和食材后便覺得并非貴的難以接受，說明她手藝算是被大家認可了，后續只需要想辦法讓更多人知道“杳味”。

除了餐館附近的目標客人，尤杳還想開通外賣的業務，這樣距離稍遠一點的人也能吃到，食客多了就有人會推薦給親朋好友，這樣就有機會讓更多的人認識她的餐館，從而吸引到她的報復對象。

一口不能吃成胖子，所以萬萬不可心急，要一步一步走，就算最終沒有機會報復到她討厭的人，她也要對每一位客人的味蕾負責。

周末兩天的營業結束，尤杳在家里將餐館在外賣平臺上線，上傳好店鋪信息后，她把每日營業時間設置在11:00-13:30之間。

這個時間是學生和打工人的用餐時間，盒飯外賣的目標客戶主要就是這類人，晚上的話繼續做她的私房菜館，中午變成了臨時的盒飯店。

盒飯是提前炒好的飯菜放進保溫桶里，賣一份打一份飯，價格就不能和現炒現賣的私房菜一樣高，平臺需要抽手續費，她將份盒飯的價格控制在20-40元之間，牛肉、羊肉等食材的價格會比豬肉和雞肉高，所以不能統一定價。

雖然這樣定價的盒飯依舊不便宜，不過若是定價太低，一葷一素一道主食的盒飯賣得太便宜，來吃私房菜的人就會覺得不值了，她不能自己害自己。

不過尤杳選擇更嚴謹一些，她決定私房菜時間段不售賣盒飯里出現過的食材，這樣就能更完美的避開比價這道難題。

提前把第二天要上架的盒飯菜品炒制出來，尤杳將它們裝進三格的打包盒中。

最大號的格子放米飯，剩下兩個大小相同的一個放可樂雞塊一個放魚香雞蛋。

雞翅的價格太貴，用雞翅的話價格就降不下來，所以尤杳選擇把整只雞都利用上。