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她現(xiàn)在之所以在處理這些瑣碎的小事,也是為了正在廚房里煎土豆的人。
容鳶已經(jīng)和療養(yǎng)院那邊預約了周一下午的探視,兩個人已經(jīng)商量好了,到時候溫無缺會開車送她。
盡管那天在國內(nèi),也還是節(jié)中,只要不是天塌下來,黎蓁蓁頂不住了,都不會上報到溫無缺面前,她本著為防萬一的心態(tài),還是決定趁這會兒把出發(fā)那天沒看完的簡報都看了,當作提前給自己攢點“工德”,省得到時候真的臨時冒出什么事來。
這點小事確實占不到多少時間,溫無缺合上筆記本電腦的時候,容鳶還沒開始煮蛋。
容鳶要做的班尼迪克蛋是一款常見的西式料理,常見于西方人特有的早午餐習慣,她們今天起床晚了,時間剛好挺適配。
這道料理食材并不復雜,將培根、水波溏心蛋、荷蘭醬等食材像積木一樣,按順序摞在面包上,即算完成。容鳶因為家里找不到現(xiàn)成的面包片或者馬芬了,直接切了厚薄適中的土豆片來當?shù)鬃?
容鳶先是在不粘鍋里放入黃油,用中火加熱至融化,把土豆片放下去快速煎出焦糖般酥脆的表皮,接著便撈出土豆片,盛入一盤的餐盤中。
家里同樣也沒有培根,容鳶對著現(xiàn)成的云南火腿猶豫再三,還是選了冰箱保鮮層里的黑虎蝦蝦仁。那些蝦仁是雀她們昨天從有機超市買的,都剝皮去頭過了,已經(jīng)按她們幾個要做的菜封裝進了不同的食品密封袋里。容鳶拿的是多出來的那份里頭的。
她從放調(diào)味品地架子上,抓了幾瓣前幾餐飯用剩的蒜,用菜刀拍碎了丟進鍋里剩余的黃油中,將蒜煸炒出香味,接著加入8只蝦仁,煎至兩面金黃后灑了點甜椒粉進去。
地基打好,框架修好,接著當然就是澆筑。
溫無缺很順手地就起身繞進廚房里,拿起一口奶鍋,接了水,灑了一點點鹽進鍋里,在旁邊的灶眼上燒起了水。
“東西涼了不好吃,你去調(diào)醬吧,我來煮蛋。”溫無缺跟容鳶說,“這道菜的靈魂一是醬,二是溏心,這樣穩(wěn)一點。”
“我還打算給你做個全熟的。”容鳶說。她知道溫無缺不愛吃半生不熟的。
“溏心蛋沒事。”溫無缺應道。
水燒開的時候,溫無缺就迅速將火力轉(zhuǎn)成了小火,倒了點醋進去,然后拿去架子上的蛋抽,手動在鍋中攪打出了小漩渦,才將容鳶提前打好在備菜小碗里的雞蛋,對著漩渦地中心倒下去。
半是液態(tài)的雞蛋在冒著小泡泡的漩渦中轉(zhuǎn)出了一個完美的蛋包,溫無缺眼疾手快撈了起來,開始如法炮制做第二個。
溫無缺把水波蛋鋪在土豆底和蒜香蝦仁上面時,容鳶也剛調(diào)好荷蘭醬。
正統(tǒng)的荷蘭醬需要使用一個生蛋黃加不少軟化黃油來調(diào)制,容鳶今天這頓做的是腸胃友好版,還是就地取材。她從冰箱里拿了一管只剩一點點的蛋黃醬,和lance昨天做酸奶醬剩下的酸奶,加上一點檸檬汁和鹽,攪拌在一起,淋到水波蛋上,宣告正道菜封頂。
兩個人先越過島臺將餐盤放到吧臺上,再搓著手繞回吧臺前,并排坐好,開始用餐。
這整道菜都透著在傳統(tǒng)框架內(nèi)的一點小叛逆,好在叛逆的味道著實不賴。
溫無缺的餐刀探入醬汁里,輕輕在水波蛋上劃拉開一道口子,任醬汁和流出的蛋黃融為一體,包裹并浸潤住底下的蒜香蝦仁與土豆片,再將餐盤底部填滿。
“大老板,如果回國后,你連著做一個月這個,我都不會反對的。”溫無缺吃了一口后,評價道。
“那我記一下配方。”容鳶從居家服的口袋里掏出手機,解鎖后就打開了備忘錄程序。
溫無缺暗笑她的認真過頭,眼角的余光剛好掃到排頭的幾個文件名。
“這個‘小溫總的菜單’是什么東西?旁邊那個‘小溫總的粥’又是什么東西?”溫無缺好奇地問。
“我以前,不是很難把吃過的東西,和菜名對應起來嘛?”容鳶頭也不抬地說,“那時候你每天熬一鍋粥來,我有點好奇你可以這樣不重樣下去幾天,就打開備忘錄記了下。后來你說你要做滿漢全席,我想數(shù)數(shù)你是不是真的能做108道不重樣的菜,也記一下。”
溫無缺對仿生人的腦回路很是服氣,揶揄道:“你就不怕我做兩天就不做了嘛,還要單開一個備忘錄?”
沒想到容鳶很認真地應道:“一開始,這也是我的動機之一。我想看看,小溫總這么好,天天熬粥來看我,還努力讓粥變出不同花樣,可是她什么時候會不來呢?”
溫無缺覺得自己這溏心蛋煮過頭了,有點噎嗓子。
“后面小溫總又回來了,開始做菜,我又開始想,這次挺明確的,小溫總做夠108道菜,就該走了。”容鳶垂下眼瞼,收起了手機。