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從機(jī)場打車回來, 懷亞特直奔陸景明家里,剛進(jìn)門就問:“貓耳朵在哪呢?”
回去的路上,他還用手機(jī)查了貓耳朵為什么叫貓耳朵, 一個跟雞仔餅一樣有意思的名字, 云城的美食真的美味又有趣??!
“是妙音給我的禮物, 她還對我說新年快樂, 謝謝妙音, 真不舍得妙音??!”懷亞特遺憾萬千地說,明天就要離開云城了,再也吃不到妙音做的美食了。
陸景明把貓耳朵和油角仔遞給懷亞特, “拿了趕緊走?!?
而后, 他又無厘頭補(bǔ)了句:“你不是該叫她虞老板嗎?”
懷亞特摸了摸腦袋, 感覺整個腦袋起了霧積了水,他不太理解為什么不能叫妙音叫妙音, 可她就叫妙音啊,難道她還有別的名字?
沒空細(xì)想,懷亞特拿起貓耳朵拍了張照片,“好有意思的美食,我要分享給我媽媽看,她一定會很喜歡的!”
他撥打了個視頻電話過去給媽媽,拿起貓耳朵展示:“媽媽,這是我在云城認(rèn)識的朋友妙音送給我的禮物, 叫貓耳朵,但她不是用貓耳朵做的哦?!?
陸景明:……
懷亞特把貓耳朵的名字來源跟媽媽說清楚, 媽媽說了句有趣,又問他不是今天的飛機(jī)嗎?
懷亞特:“我改簽了,來拿我的朋友妙音給我送的禮物!”
“很好食, 好好味!”他把學(xué)到的云城話說給媽媽聽。
這下輪到媽媽一頭霧水了。
掛了電話后,懷亞特把貓耳朵拿起來看了看,在心里哇了一聲,怪不得叫貓耳朵,邊緣卷曲中間微凹的,真的好像貓咪豎起來的耳朵。
貓耳朵有甜口和咸口,虞妙音都做了,她還貼心地分成兩份貼了標(biāo)簽,懷亞特拿起一個咸口看了看,紅白交替,還散發(fā)著一股好聞的咸香氣息,“很香,這是用什么做的?”
“用南乳做的?!标懢懊鞲忉?。
懷亞特似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭,而后趕緊拿起貓耳朵品嘗。薄薄的貓耳朵酥脆得咬一口就能聽見咔嚓聲,南乳獨(dú)特的醇厚咸香在咀嚼間散開,還帶著淡淡的甜味,口感豐富。明明就最基礎(chǔ)的甜和咸,但因?yàn)槭窍淌怯糜媚先檎{(diào)出來,那股咸香還帶著發(fā)酵過后醬香和微微酒氣,口感細(xì)膩又有層次感,甜咸交織,怎么吃都不會膩。
懷亞特很喜歡貓耳朵,他說他要帶回家給自己的媽媽嘗嘗。還有油角仔,他也覺得好吃。油角仔總體是甜口的,餡料里面有花生和芝麻,混著白砂糖的甜味,咬起來咯吱咯吱作響。里面的芝麻和花生都是烘烤過的,烤過后的油脂香很好地中和了白糖的甜膩。吃完后,唇齒間還留著芝麻和花生和糖混合在一塊的香氣。
第二天一早,陸景明送懷亞特去機(jī)場,懷亞特把虞妙音給的貓耳朵和油角仔放在自己的背包里,一路捂著,“我現(xiàn)在害怕會有小偷偷盜我的貓耳朵!”
陸景明在國外讀了好幾年書,也被偷過東西,他點(diǎn)點(diǎn)頭:“有可能?!?
懷亞特趕緊把背包轉(zhuǎn)到自己的前面,抱頭尖叫:“oh my god!我一定會保護(hù)好我的貓耳朵?!?
“下次再見我的老朋友,我會想你的,還有妙音做的美食,替我跟妙音說新年快樂。”懷亞特不知道自己什么才有機(jī)會來云城,一想到可能再也吃不到虞老板做的美食,他竟然生出了幾分不舍,甚至開始考慮到云城工作了……
日期又往前走了幾天,除夕夜也到了,虞妙音在廚房做年夜飯,她做的都是有好意頭的菜,比如象征年年有余的清蒸魚等等等。
虞妙音往雞的雞皮澆上開水,雞皮收緊而后放進(jìn)冰水里泡,這樣能讓雞皮變脆。趁這個時間她去做清蒸魚,把清理好的魚放在墊了蔥段的盤子里,而后放進(jìn)蒸鍋里大火開始蒸,清蒸魚不需要做蒸多久。估摸著時間差不多了,虞妙音關(guān)了火把碟子里積攢的腥水和蔥段弄走,又往魚身鋪上新切好的蔥段和紅椒絲澆上熱油激香,最后淋上適量的蒸魚的豉汁,這才剛淋上豉汁鮮味就藏不住了。
做完這兩道菜后,虞妙音又開始做蠔仔煎蛋。
她先調(diào)好粉漿備用,把蠔仔和雞蛋蔥花鹽胡椒粉魚露等倒進(jìn)去跟粉漿混合均勻,待鍋里的豬油融化后她倒入蠔仔粉漿開始煎到兩面金黃。
最后她又炒了一道蠔油生菜收尾,蠔油生菜寓意生財。
虞妙音打開春節(jié)聯(lián)歡晚會直播讓家里熱鬧熱鬧,許大爺一家問她要不要過來一起吃年夜飯,虞妙音說自己做了,許大爺也不勉強(qiáng)。后腳,奶奶也過來問她,虞妙音無奈地指著一大桌子菜,“我還想問你要不要跟我一塊吃呢,你看我做了那么多菜?”
怡靈家里也做了很多菜,溫父溫母過來,“一起吧,人多熱鬧熱鬧。”
虞妙音也喜歡熱鬧,于是說著說著,兩家人就坐在了一起,怡靈家里做的菜也格外地豐富,避風(fēng)塘炒蟹、蒜蓉鮑魚等等。
到那么多人和那么菜,小棠寶很興奮。
新年聯(lián)歡晚會正在演小品,不知道說到了什么冷笑話,演員們笑著,與此同時,餐桌上也是一片歡聲笑語。
“小音做的菜一看就很香?!睖馗刚f,他指著蠔油生菜,“就說這么普通的菜,小音也能做的那么勾人?!?
她們家做的啥避風(fēng)塘炒蟹,蒜蓉鮑魚竟然比不上這一盤青菜賣相好,沒準(zhǔn)味道也比不上小音做的。
“好吃大家都多吃點(diǎn)?!庇菝钜粽泻舸蠹覄涌?,飯菜趁熱吃才好吃。
“蠔仔煎蛋,我好久沒吃過了。”溫母說,她夾起一塊滿是蔥花的煎蛋看了看,色澤金黃的煎蛋中鑲嵌著飽滿厚實(shí)的蠔仔,蔥花的香味和煎蛋的焦香還有蠔仔的鮮美一起熱騰騰地?fù)涿娑鴣?,太香了?
聞起來看起來一絕,吃起來更加,煎蛋邊緣是金黃的外殼,薄得似乎能透光,咬一口能聽見清脆的響聲。外皮酥脆得不像樣,咬到里面的蠔仔則是格外地彈牙,用紅薯粉調(diào)配出來的粉漿q彈爽滑,雞蛋的嫩滑和蛋香始終貫穿其中。
“比我以前吃到過的要好吃?!睖啬敢荒樞腋5卣f。
大家也嘗了嘗,所有人都對小音做的蠔仔煎蛋贊不絕口。
小孩格外地喜歡這道菜,連續(xù)夾了三次了。虞妙音給她夾了一塊魚,“別的也很好吃呀?!?
魚里面沒有魚刺,小孩啊嗚一大口送進(jìn)了嘴巴里面,魚好嫩又好香,連豉汁都那么香,她眼睛一亮說:“好吃?!?
奶奶則特別喜歡白切雞,不愧是小音做出來的白切雞,活到現(xiàn)在,少說也吃過幾千份白切雞,但做得這么好吃的,果真只有小音一個。她品嘗著雞皮脆滑彈牙雞肉嫩滑多汁的白切雞感嘆,以前那些好雞真的白死了,死得太冤枉了,小音做的白切雞,讓雞死得其所,值了。
春節(jié)聯(lián)歡晚會還在播放,小棠寶瞥到了熟悉的身影哈了一聲,“是晚晚姐姐,她在電視機(jī)上啊。”
虞妙音看過去,林向晚穿著漂亮的紅色連衣裙在唱歌,雖然她是個演員但歌聲也很好聽,唱的歌也很喜慶,小孩咿咿呀呀地跟著唱了起來。
“小棠寶喜歡這個姐姐呀?”溫母問。
“不是,這個姐姐來過阿姐的店里吃飯,她說很喜歡阿姐做的飯?!?
“原來是這樣啊,小音太厲害了,連大明星都喜歡吃?!睅讉€人你一句我一句地夸贊虞妙音,又說到她做的香菇醬:“上一瓶大家搶一瓶,根本買不到。”
“沒事,年后應(yīng)該就多了,陸老板說多加了一條產(chǎn)線了。”虞妙音說,產(chǎn)量提上去了,她能分的錢也多了。