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他難以置信地看了看門口手寫著“今日特色菜”的小黑板,又轉頭看了看季溫時,瞳孔地震。
季溫時無聲而沉重地點點頭,確認這不是他的幻覺。
在廚房泡了這么多年,他自認什么稀奇古怪的食材都見識過。至于沙蟲、土筍凍、油炸蠶蛹、烤昆蟲之類讓人有點害怕的刁鉆小吃,他去各地玩的時候也都是樂于嘗試的。
但是現在看著眼前這一黑板的字——字體很是飄逸瀟灑,能從中窺見食堂師傅們對自己創新事業的熱愛和信心。
火龍果炒苦瓜,草莓炒肉,玉米炒葡萄,橘子燉雞,香蕉烤羅非魚,大腸綠豆湯。
他突然覺得自己有點不認識中文。
原來真正的黑暗料理大師,并不在于苦心鉆研多么邪門的食材。
而在于靈機一動,把原本很尋常的食材,非常隨機地組合到一起。
但是還有比這些更讓他難以理解的地方。
陳煥指了指最下面的“番茄炒蛋”:“這個憑什么也是特色菜?”
季溫時欲言又止:“……你看了就知道了。”
這個食堂離圖書館最近,飯點總是一座難求。好不容易蹲到一桌小情侶吃完端著餐盤起身,季溫時眼疾手快地從口袋掏出紙巾和鑰匙來占座,又掏出自己的校園卡遞給他:“分頭打飯吧,想吃什么隨便點。”
陳煥看著那張套著可愛小貓卡套的校園卡:“那你怎么刷卡?”
季溫時晃晃手機:“我綁了電子卡。”
看著她的背影匯入窗口排隊的人群,陳煥嘴角不自覺地彎了彎。校園果然是她的主場,在這兒連說話做事都變得利落。反倒是他,離開學校太久,忽然闖進滿屋子的青春朝氣里,竟還有些不適應。
本著某種專業精神,陳煥決定把剛才在黑板上看到的那些菜都嘗試一遍。可惜這些菜分散在各個窗口,為了集齊,他端著餐盤在各個窗口逡巡,頗費了一番力氣。
終于,他如愿找到了那道最讓他好奇的,作為創意菜存在的番茄炒蛋。在見到的一瞬間,他終于明白了這道菜為什么有資格和“火龍果炒苦瓜”“草莓炒肉”等驚世之作一起出現在那塊黑板上。
因為準確來說,它應該叫圣女果拌鵪鶉蛋。
圣女果一顆顆完整飽滿,表皮甚至光滑挺括,毫無受熱痕跡。鵪鶉蛋也剝得干干凈凈,圓潤潔白。二者冷靜地躺在一起,獨自美麗,大師傅對這道菜似乎只起到了一個組裝的作用。
學到了。
總之食材基礎,組合就不基礎;反之組合基礎,食材就不基礎。
端著滿滿當當的餐盤回到座位,季溫時早就坐在那兒等他了。比起他盤子里的姹紫嫣紅,她面前那碗烤肉飯顯得有點過于樸實了。
“嘗嘗?”陳煥大方地把餐盤往中間推了推。
“謝謝,不了。”季溫時冷靜拒絕,甚至好心提醒,“我覺得你待會兒可能還得再去買份正常飯吃。”
陳煥先從自己最能接受的玉米炒葡萄吃起,季溫時緊張地盯著他。
他吃下一勺,面色如常,甚至點了點頭:“還行,至少這倆都是甜的,沒什么奇怪的味道。”
接下來是草莓炒肉。草莓和肉都被切成小塊,似乎還勾了芡,混著草莓的汁水,整道菜呈現詭異的粉紅。
這種水果與肉類的組合讓季溫時莫名想起了白人飯里很經典的火腿卷蜜瓜——這么類比一下,似乎草莓炒肉也不顯得那么黑暗了……吧?
陳煥似乎跟她想到一塊兒去了,同時夾起一片肉和一塊草莓放進進嘴里。嚼了兩下,他眉頭慢慢皺了起來。
“味道很奇怪嗎?”季溫時緊張地問。她從沒膽子去試這些創意菜,這下連自己的飯都顧不上吃了,握著勺子專心地看陳煥的表情,感覺像在看美食區的獵奇吃播。
“酸。”陳煥擰著眉頭勉強咽下去,“草莓加熱后更酸了,肉也柴。”
已經不指望其他菜了,季溫時看向他盤子里看起來最正常的一個單品:“這是什么包子?”
“米飯包子。”
“什么?”季溫時懷疑自己聽錯了。
“米飯餡兒的包子。窗口的阿姨就是這么跟我說的。”陳煥夾起包子咬了一口,臉上的表情在瞬間經歷了一番復雜的變化。
“……如何?”季溫時小心翼翼地問。
陳煥把咬開的地方展示給她看——里面還就真是白花花的大米飯。
“我承認我有賭的成分。”陳煥冷靜地嚼完,有點費勁地咽下,“你知道鄂市有種早餐叫油餅夾燒麥么?本質也是小麥包水稻,但燒麥里的米調過味,挺油潤,黑胡椒香味也重,吃著還不錯。”他用筷子把包子徹底扒開,“但這個……它就是純白米飯。”
季溫時艱難憋笑:“感覺很適合荒野求生,一口雙倍碳水,一個管飽一天。”
正說著話,一個身影停在桌邊,蔣冰清的聲音緊跟著響起:“小時?!”
季溫時抬起頭,蔣冰清正端著碗五谷魚粉,眼睛瞪得溜圓,目光在她和陳煥之間來回掃了幾遍,突然“哦——”地拉長了聲音,一臉恍然大悟。
“都帶來學校吃飯了?”她湊近季溫時,壓低聲音,眼神曖昧,“懂,帶家屬嘛,正常。我們組結婚的師兄也常帶老婆孩子來吃食堂。
”
“胡說什么呢!”季溫時面紅耳赤,趕緊拽著她往身邊空位坐。
陳煥倒像是心情大好的樣子,眼尾彎了彎,朝蔣冰清點頭打了個招呼。
蔣冰清的注意力立刻被他餐盤里過于鮮艷的配色吸引過去,湊近細看:“你吃的這是……傳說中的第九大菜系,海大食堂創意菜?”
“嗯,”陳煥笑,“托小時的福,見識一下。”
季溫時臉上因那句“家屬”騰起的熱意還沒退,又被陳煥自然說出口的“小時”弄得耳根發燙。
“感覺如何?”蔣冰清好奇地問。
陳煥想了想:“還行,吃著其實沒名字看起來那么嚇人。”