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明明是單想想就覺得不可能的事情。

可是溫穆清看著趙瑾瑜認(rèn)真的表情，聽著他的所說的話，卻好像真的看到了那樣的情形。

她神情逐漸堅(jiān)毅，舉起碗以湯代酒，振奮道：學(xué)堂之事，穆清定當(dāng)全力以赴!若是能和王爺成就此番愿景，那便當(dāng)真是不枉此生了!

趙瑾瑜鄭重與她碰杯，終有那一日!

作者有話說：

非常感謝大家對我的支持，我會繼續(xù)努力的!

第63章

新式學(xué)堂的事情討論完, 也到了飯點(diǎn)。

在趙瑾瑜的授意下，下人們先搬了兩個木架上來，安置在四方爐旁邊。

富貴等人正奇怪著呢, 就看到一個又一個餐碟被端了進(jìn)來。

什么丸子、鮮肉、魚片

種類簡直五花八門, 可卻都是沒煮熟的新鮮食材!

張安寶盯著近前一碟被切的很薄的肉片看了好一會兒, 最后實(shí)在忍不住問道：王爺, 這是不是廚房上錯了啊?怎么都還沒弄熟就給我們呈上來了

婉兒也端起一碟青菜，訕訕道：王爺你先前說給咱們嘗嘗新鮮食物, 不會指的就是這些吧?唔這些食材看起來倒確實(shí)是夠新鮮的。

趙瑾瑜聽了哈哈大笑：你們不會以為, 本王是準(zhǔn)備讓你們生吃肉片和青菜吧?

笑過之后，他又問道：古董羹，你們可曾有耳聞?

溫穆清點(diǎn)點(diǎn)頭：這個我倒是聽說過，京城有幾家就是專門做古董羹的。但他們的做法就是將東西一鍋亂燉, 味道上實(shí)在讓人有些不敢恭維, 王爺今日莫非要做的就是這古董羹?

趙瑾瑜豎起一根手指搖了搖，神神秘秘道：是也非也。

你所說的那種古董羹，之所以味道不佳，是因?yàn)樗麄儾恢绾卫谜{(diào)料制作湯汁底料。這幾日我天天去百味軒，就是和主廚們一起試驗(yàn)湯汁底料，幾日下來總算有了些成效。今天就是讓你們來嘗嘗味道究竟如何。

另外本王給這古董羹起了個更接地氣的名字, 就叫火鍋!

裝菜的碗碟終于全部上齊，廚工們跟著哼哧哼哧抬了一個鐵鍋上來, 直接架到了四方爐上加熱。

眾人往那鐵鍋里一看。

只見鍋中盛著的湯幾近奶白色, 里面除了大小適宜的魚塊，還放了不少豆腐鮮菇，以及提鮮的食材做為配菜，湯的鮮味隨著氤氳的熱氣往周圍擴(kuò)散開來, 單單聞到味兒就忍不住想咽口水。

大家還沒來得及感嘆，又見下人端了兩個銅鍋上來。

銅鍋是不規(guī)則的圓柱體，中空的底部可以放上木炭，上面則是有著一圈圓形溝壑空間，用來放置食材，中空的頂部整體貫通，專門用來通氣散熱。

端上來的銅鍋本就已經(jīng)沸騰，鍋里的湯汁正咕嘟咕嘟的冒著熱氣。鮮辣的香氣四散開來，引得在座眾人全都食指大動。

除此之外，廚工們還在每人面前放置了一個小碗，碗里盛著一些調(diào)味料和辛香碎菜。

趙瑾瑜看著他們躍躍欲試的饞樣，一邊招呼他們動手開吃，一邊介紹。

這兩種都可以稱為火鍋。大鍋里的魚湯是先把魚骨炸香再碾碎，之后經(jīng)過長時間熬煮，然后過濾出來的，湯汁最是鮮美，適合放一些豆腐香菇之類清淡可口的食材，其中魚湯也可以隨意食用。

而這小銅鍋里的湯頭，則是我和百味軒主廚精選的各種調(diào)料專門配比而成，味道突出一個香辣可口，烹煮這些肉片、肉丸之類的食材，味道尤佳。

至于你們面前的小碗里裝的，是百味軒精心調(diào)制的蘸料，這食材在火鍋里燙過后，要是覺得味道不夠，便可以就點(diǎn)蘸料，味道立馬可以提升一個檔次。