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隨著事業的穩定, 小野豬上學的問題也解決了。

袁子羽舉薦，王家使力, 張碩帶著小野豬參加青云書院的考核，不僅通過了，而且成績十分優秀，直接跨過啟蒙班，只待開春便可直接入學。

考核結束后, 張碩帶著兒子回家, 興高采烈。

“秀姑, 小野豬真厲害, 在詩詞文章方面背得頭頭是道, 解答得也讓先生非常滿意, 四書五經都懂一點兒，而且他的力氣很受武先生的稱贊，文先生夸他才思敏捷, 武先生贊他勇武，都說他前程不可限量，非常高興書院可以收到這樣的學生。”

人到中年，不就盼著兒孫成才嗎？

壯壯學有所成，在這方面幾乎不用做父母的操心了，現在最希望的就是小兒子們也能和哥哥一樣，不管是文是武，都有自己的前程可以期待。

秀姑莞爾一笑，“指不定是看在袁大人和王家面子上才說的。”

張碩搖頭道：“要是小野豬不好，他們就是想奉承也沒臉說這種話。哦，對了，我來家之前帶小野豬去謝子羽兄弟，袁大伯讓我給小

野豬做下準備，過兩天他來帶小野豬去京郊的一個山里狩獵去?！?

秀姑嚇了一跳，“小野豬這么?。　?

“又不是讓小野豬去打獵，小野豬才七歲，誰敢讓他騎馬射箭??？”張碩露出一口白牙，“是那些武將啊世家子弟去打獵，每年秋冬都會舉行很多次，也會有小孩子的射箭比賽，袁大伯和子羽兄弟在列，就想帶小野豬露個臉。我覺得也好，咱們不妄想讓小野豬拜個多么厲害的師父，只要有比較正經的武師父教導就行了，不然就荒廢了小野豬的天賦?！?

“書院不是有武先生？”

張碩解釋道：“武先生能教的其實有限，在書院上學的都是從文的學子，學個騎射就夠了，頂多再多兩套普通的拳腳功夫，要想培養小野豬在武藝方面的前程還是得找武功好的師父。咱們不認識武功好的人，而武功好的在朝中有一席之地，或者是武將之家出身的，或者就是王公貴族家的侍衛護院，所以得袁大伯費心。”

武功好的大多都有傳承，這可不是一般人家能有的，要是有落魄的武人可以聘請做師傅其實也不錯，可惜以他們家的地位，根本就碰不到這種人。

秀姑嗯了一聲，“那行，小野豬平時也練習拳腳功夫，這方面的衣服鞋襪等物不難準備，有兩套新的沒上身。家里也有小野豬常用的弓箭刀劍，可是卻沒有馬，打獵哪有不騎馬的？就是小孩子，想必都有自己的小馬駒?！?

“這倒不用，袁大伯早就準備好了，還有弓箭刀劍，上回在袁家的時候，袁大伯就試過小野豬的力氣，按照他的力氣做的弓箭，比咱家準備得強十倍。”

秀姑聽了，心中一寬，旋即放了下來。

“袁大伯對咱們家真好，可咱們家不能當做理所當然?！?

“嗯?！睆埓T隨即想起一件事，“為了照顧咱家的生意，袁大伯親自來了好幾趟，吃飯時，似乎很喜歡吃豬頭肉和大腸。你有空的話，親自做一點味道更好的叫人送到袁家?！?

心意不是由東西的貴賤衡量的，張碩也不會覺得大腸拿不出手。

秀姑想起來了，大戶人家來采買可不會要豬下水，所以，平時賣不掉的豬下水她都會叫人做成鹵味放在鹵肉店里售賣，其中也有豬頭肉和大腸，因為味道好，價格又不貴，賣得很不錯，很多中下層的百姓人家買回去用辣椒炒了，格外下飯。

天熱的話，豬頭肉切了涼拌也是一種美味。

做鹵肉最重要其實就是鹵料的配方和火候，配方一直掌握在秀姑的手里，當時在鹵肉店干活的就是自家婆子，做得也很有火候，現在都跟進了京，所以鹵肉店不需要秀姑費心。

既然其中一個原因是火候，那么秀姑本人做的肯定比婆子做得更好吃。

袁霸在他們家吃飯，桌上的鹵味都是店里賣的，是袁霸非要嘗嘗才上桌的，不然他們家不會真的失禮到拿出大腸來待客。

“我知道了，我親自鹵制一點給袁家送過去。”

親自下手鹵制，鹵的可就不止豬頭肉和大腸兩樣了，還有鹵雞、鹵牛肉等。

牛肉不是耕牛的肉，而是肉牛。

太、皇帝沒有把肉牛引進來，倒是當今登基之后根據太、祖皇帝生前透露過的一些消息，幾年前把肉牛引了進來，大大豐富了京城上流人士的餐桌，京城之外倒還少見。

牛肉價格不便宜，普通老百姓很少吃。

死了或者傷了不能干活的耕牛肉大概是七八十文一斤，肉牛的肉卻是上百文。

秀姑做得最好的鹵味一直都是牛肉，色澤紅艷，味道鮮美，讓人吃得欲罷不能，婆子做出來的都是鹵肉店中賣得最好的，很多中上人家來買鹵味，最常買的就是鹵牛肉和鹵雞。但因為剛開業不久，名聲還沒傳開，所以沒達到忙不過來的地步，每天賣百十斤左右。

送到袁家，鐘娘當天中午就叫人切了一盤擺在飯桌上。

“秀姑做的牛肉可真好吃，以后每天都叫人去買一份回來，切盤或者爆炒都不錯?！辩娔锸窒矚g，忍不住又吃了一塊，細嚼慢咽之后，回頭叮囑貼身丫鬟，道：“跟廚房說一聲，隔一天中午就給我切二兩送上來，原滋原味最好，不要炒的。”

“是?！?

鐘娘見袁霸只顧著吃豬頭肉和爆炒豬大腸，牛肉吃的不多，忍不住道：“你怎么不吃牛肉啊？少吃點豬頭肉，你還嫌你不胖??？有錢難買老來瘦，別老是大魚大肉地吃?！?

“我牙口不好，牛肉吃多了牙疼?！碑斔磺宄Ｈ夂贸?？倒是豬頭肉是真香。

鐘娘瞪了他一眼，“五天才可以吃一次豬頭肉，多了不行?！?

袁霸聽了，一邊點頭答應，一邊趕緊下筷子再挾兩塊豬頭肉塞到嘴里，下一次吃得是五天后了，今天一定要吃夠本。

兩天后，他也惦記不上吃的了。

皇家冬獵，凡是朝中文武百官沒有實在脫不開身的問題基本都會跟過去。

太、祖皇帝勇武，當今不遑多讓，從不重文輕武，所以每年都會有秋狩和冬獵，秋狩在深秋，冬獵在初冬，也是為了考校官家子弟。

袁霸怕張碩心有顧忌，沒跟他實話實說。

袁霸身上無官無職，本來是沒有資格出現在秋狩冬獵場上的，耐不住他曾經是定北侯的手下，到京城定居后又和定北侯常有來往，關系特別好，本人又養了幾個好兒子，父以子貴，而定北侯交友從來不以身份論，所以他才有機會帶著小野豬參加冬獵。

最近無戰事，定北侯霍庭一直住在京城，見到袁家人至，當即就打發手下把袁霸叫了過去，“咱們不和你兒子那幫文弱書生湊熱鬧！”

袁霸聽了一笑。

其實袁子羽看著文弱，骨子里卻不是，從小也是文武雙全。

現在，袁霸可不管兒子的事情，低頭對小野豬道：“小野豬，過來給侯爺磕頭，咱們這幾天就跟侯爺一起吃住?！?