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做東西吃,點(diǎn)火很正常,柳二娘也沒(méi)覺(jué)得奇怪,只是緊接著她就看到女兒點(diǎn)燃干草后,什么也沒(méi)干,就靜靜等著那把干草燃盡。
等干草燒干凈,就取了個(gè)碗,把上層的草灰小心翼翼收集到碗里。
柳二娘:“?”
終于逃脫被野豬崽子拱的絕望的容焱也注意到了。
他也沒(méi)看懂。
禾甜并沒(méi)有在意兩人的目光,歡歡喜喜捧著碗進(jìn)屋,往鍋里添水燒火,水開(kāi),舀出開(kāi)水加進(jìn)裝著草木灰的大碗里。
這一步做完就不再管草木灰,只讓它在灶臺(tái)上靜置著,她從灶屋出來(lái),把磨野山藥的石頭從盆里取出來(lái)洗干凈后,放到一旁,又去河邊挑了兩次水,把家里水缸裝滿。
做完這些,靜置的草木灰水,也上下分層好了,她小心翼翼取了上清液,倒進(jìn)磨好的野山藥漿液中,大力攪拌均勻。
容焱沒(méi)看到她進(jìn)灶屋后做了什么,但看她往野山藥漿液中加的水帶著點(diǎn)黑灰色,心底有了幾分猜測(cè),雖不清楚她到底要做什么,但這水肯定跟剛剛的草灰有關(guān)。
吃的東西里面加灰?他只見(jiàn)過(guò)巫醫(yī)燒符水,符水還是坑人居多。
野山藥粘液多漿液要攪開(kāi)得費(fèi)些力氣,禾甜拿著勺子,使勁攪攪攪,攪勻后就連盆一起端進(jìn)灶屋,把攪勻的野山藥漿液舀進(jìn)鍋里。
大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,一邊煮一邊用勺子快速攪拌鍋中的漿液——野山藥淀粉含量高,不攪很容易糊鍋。
煮到鍋中的漿液由乳白色變成稍暗些的焦黃色,漿液也成粘稠的糊狀,便煮好了。
滅火,把煮好的漿液舀出來(lái),放到一個(gè)干凈的盆里,抹平后放在一旁冷卻靜置。
靜置需要點(diǎn)時(shí)間,禾甜也沒(méi)閑著,背上背簍就往外走:“我去鎮(zhèn)上買(mǎi)口鍋回來(lái)。”
順便再買(mǎi)兩床新被子。
鎮(zhèn)上離得不遠(yuǎn),因?yàn)榈胗浿依锏囊吧剿幎垢烫鸬搅随?zhèn)上沒(méi)有再四下亂看,先去打鐵鋪買(mǎi)了口可以在泥爐子上用的小鍋,又去彈棉花的地方買(mǎi)了兩床被子。
二兩銀子花去了一兩三錢(qián)。
想了想又割了一塊肥瘦相間的梅花肉,這才匆匆回家。
回到家,她先去屋里看了看靜置的野山藥豆腐,還得一會(huì)兒才能吃,可以先準(zhǔn)備別的食材。
五花肉切片,等會(huì)兒和野山藥豆腐一起炒著吃,再配上野蔥,味道肯定美味。
家里還有一只野雞,殺掉,一會(huì)兒和野山藥豆腐一起燉,再放點(diǎn)板栗仁,肯定會(huì)更好吃。
竹筍剝皮洗干凈切片,一會(huì)兒和野山藥豆腐一起炒,肯定清口鮮嫩。
是的,她今天中午要做三個(gè)菜。
主食的話,就悶白米飯。
禾甜飯量大,主食要用大鍋悶,她先把米飯悶上。
悶到一半,野山藥豆腐終于靜置好,手按一按,就立馬回彈,瞧著就勁道得很。
盆里加涼水,沒(méi)過(guò)野山藥豆腐,用刀切成巴掌大小的豆腐塊,方便后面取食。
煮過(guò)的野山藥豆腐是熟的,直接就能吃,適合涼拌,當(dāng)然炒菜燉菜也都適合,她先切了一片嘗味道。
淡淡的,還有點(diǎn)山藥特有的清香,直接吃什么佐料也不加,算不上特別美味,但也不難吃。
她連吃了好幾片,這才開(kāi)始做飯。
野山藥豆腐切成稍厚一些的片,放到盤(pán)子里備用。
先燉雞。
灶屋空間有限,禾甜就在院子里用泥爐子燉。
晾曬兩天的泥爐子已經(jīng)干透了,第一次用禾甜也不確定好不好用,等把火生好,等了一會(huì)兒,見(jiàn)爐子沒(méi)有裂開(kāi)或者塌掉,禾甜這才放心,把新買(mǎi)的鍋放上面,加油,油熱放蔥白爆香后再加入雞塊翻炒。
哧啦……
雞塊一入鍋,肉香味很快便在院子里四散,吃慣了山珍海味的容焱都忍不住往她這邊看了好幾眼。
禾甜正開(kāi)心地炒雞,翻燒得差不多,加水和栗子仁,開(kāi)始燉。
別說(shuō)泥爐子雖然簡(jiǎn)陋,卻很好用。
容焱目光落到她用的泥爐子上,看了一會(huì)兒,他視線轉(zhuǎn)到在院子里追兔子玩的大黃身上——還真是照著它的樣子做的,一模一樣。
雞肉燉得差不多,禾甜這才往鍋里加切好的野山藥豆腐。
除了鹽,她什么也沒(méi)加,翻勻,又燉了一會(huì)兒,野山藥豆腐燉野雞就做好了。
緊接著又往鍋里放五花肉,煸炒出油后,加少許鹽,翻炒均勻,再放野山藥豆腐,貼著鍋沿加少許水,再翻炒幾下,便出鍋。
然后是竹筍炒野山藥豆腐,這道菜是她自創(chuàng)的,她就是想嘗試一下。
先炒竹筍,竹筍炒個(gè)差不多,再加切好的野山藥豆腐,比五花肉炒野山藥豆腐還要簡(jiǎn)單。
三個(gè)熱菜出鍋,禾甜又用野蔥做了個(gè)涼拌野山藥豆腐,加少許醋,熱油一潑,蔥花爆出香味,美味瞬間升級(jí)。
禾甜在拌時(shí),心里是有些遺憾的,沒(méi)有辣子,要是炸了辣椒油澆上,那才是人間美味。
原主的記憶中并沒(méi)有辣椒這種吃食,估摸著是還沒(méi)有從外邦引進(jìn),沒(méi)有辣,世界美味至少少一半,她得空還是打聽(tīng)打聽(tīng)的好,要不然辣子兔丁和麻辣兔頭她就吃不到了。
米飯?jiān)缇蛺灪茫烫鹗⒘藘赏朊罪埑鰜?lái):“娘,吃飯了。”
自打有了盼頭,柳二娘心情都好轉(zhuǎn)不少,聞言樂(lè)呵呵道:“今天是有什么喜事么,做這么多菜?!?