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聽見這個價格的時候,言初莘還沒有回答, 一旁的莊茹楠已經忍不住倒吸了一口冷氣。
媽媽咪呀!
這是哪里來的土豪!
只是……
莊茹楠看著一身黑衣、戴著口罩的男人, 總覺得好像在哪里見過對方一樣。
言初莘看向喬蓓蓓, 能明顯地從她的神態中看出潛藏的焦慮和急切。
對方似乎很希望她能夠答應。
但是……
為什么?
如果只是普通的“挑剔”,外面有大把的廚師和餐廳可以選擇, 何必執著于她這里。
想起剛才喬蓓蓓脫口而出的“他可以吃得下你做的食物”,言初莘心頭一動,目光落在她身后的男人身上。
剛才在黑暗中,她也沒有格外注意,如今一看,對方確實有些瘦得過于離譜了, 甚至連眼眶都有輕微凹陷的痕跡??蓮乃拿佳蹱顟B看,顯然還很年輕。
轉念間,言初莘似乎抓住了那一絲頭緒。
思索片刻后,言初莘還是答應了喬蓓蓓的請求。
只不過……
“我每天要準備擺攤,還要準備盒飯。大概率沒有時間單獨定制菜色?;旧鲜俏颐刻熳鍪裁矗统允裁??!?
“這樣也可以嗎?”
聽見言初莘松口,喬蓓蓓喜上眉梢:“當然可以!”
“那說定了,我們加個聯系方式吧。”
加上聯系方式后,喬蓓蓓已經迫不及待了:“從明天開始,算第一天,可以嗎?”
“當然?!?
***
意外拿到這一筆特殊的大單后,言初莘回到出租屋,重新算了下自己的“小目標”,忍不住勾起了嘴角。
有了這一筆大單,她距離開店的小目標越來越接近了。
心情大好的言初莘,第二天便哼著小調兒,到菜市場中買了許多新鮮的綠豆,每一粒綠豆都顆粒飽滿、色澤鮮亮,像是一顆顆小翡翠珠子一般,落在水中。
綠豆用水充分浸泡,重新瀝干后,倒入蒸籠中用旺火蒸。
在氤氳的蒸氣中,綠豆逐漸變得酥爛綿軟,等到言初莘守著時候打開蒸籠蓋子,綠豆已經用手指輕捻就可以化開。
言初莘帶著莊茹楠一起,把蒸熟的綠豆趁熱褪去豆皮。
這一步,費勁,但是卻關鍵。
篩好后的豆沙帶著溫暖的淺鵝黃色,空氣中散發著一種淡淡的清香。
莊茹楠已經累得滿頭都是汗,聞到這股香氣的時候,卻不免發出感慨:“好香啊……”
“這是豆香。”言初莘輕輕一笑,眼里流露出懷念的神色。
曾經,她的姥姥手把手帶著她做的第一道甜點,就是綠豆糕。
姥姥粗糙的大手用巧勁反復搓揉熱豆,直到金黃色的豆沙如同流沙一般穿過細密的篩孔,整個廚房里都充盈著溫暖的豆香。
而姥姥總是會把剛出鍋的第一塊綠豆糕,悄悄地在廚房里就給她:“我家莘莘就要第一個吃到。我們悄悄的,不告訴他們?!?
說這話的時候,姥姥摸著言初莘的腦袋,臉上滿是慈愛又寵溺的笑容。
回憶起姥姥,言初莘的眼神都變得溫柔。
在滿屋的豆香中,言初莘開始做下一步工序。
外人看來,甜品那么一塊小巧的東西,坐起來應該是很輕松的。
可是但凡略微入門廚藝,就會知道,很多甜品才顯示出真正的工夫。繁瑣的工序中,但凡差了一星半點,最終呈現出來的味道都會不對。
蒸好的綠豆全部都脫皮了之后,才正式進入“炒豆沙”的環節。
多年的經驗,讓言初莘幾乎憑借著感覺,就能夠咂摸出應該加多少冰糖粉和麥芽糖漿。冰糖粉的加入可以增添清甜的味道,卻不會過于膩,而麥芽糖漿除了增添風味,還可以讓綠豆沙增加一絲柔韌的光澤。
底下燃燒著火焰,言初莘手持著長鏟,用穩定到接近機器的嚴謹程度,從外向內、從底向上地一圈圈翻炒著豆沙泥。
沒有任何捷徑,只有經過反復的翻炒,水分被一點點逼出,豆沙泥的顏色也慢慢地開始發生變化,從最開始淺淺的鵝黃,逐漸過渡到溫暖的金黃,質地也從最初的稀軟松散,變得油潤而綿密。
等到言初莘提起長鏟,豆沙泥在鏟上形成一個漂亮的“倒三角”形狀,而沒有掉落的時候,言初莘才笑著讓莊茹楠來看:“看,這才算是好了?!?
炒好的豆沙泥放在一旁,等待冷卻。
言初莘則和莊茹楠商量起做什么口味:“我原本準備做原味的、綠茶味的,再來一個黑芝麻流心的。不過我昨天刷視頻的時候,看到有人加了蔓越莓?!?
“蔓越莓是酸甜的,放在綠豆糕里……”莊茹楠歪了歪腦袋,認真思索了一會兒,竟然覺得應該會不錯,“感覺很有意思?!?