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可里面兩人發現被鎖后驚慌失措，打翻了油燈，大火燃燒起來。

原身聽見里頭呼喊，開了門鎖去火海救人，她救了兩人出來，可惜自己被嗆暈昏迷。

還好火甲救火及時，救了她出來。

夏晴就是在這時候醒來的。

她躺了這許多日子，也明白這約莫是自己的前世，許多童年的細節都在夢里浮現過，她原先還當是夢，如今也知道靈魂輪回可逆。

夏晴很快就接受了現實，決定要好好過好這一世，畢竟有一句老話說得好——“來都來了”。

二老的對罵戰場已經轉移到了院內大門口，夏晴好笑搖搖頭，掀開臉上的巾帕，一股腦翻身起來：“去煮飯！”

旁邊小妹趕緊來扶她：“阿姐頭還暈嗎？放著我來吧?！?

夏家眾多人口大都在京城做工，夏晴穿越過來也就見了一面，除了在宛平縣衙門的姥爺每晚回家，其余家人也就是姥姥和小妹能日夜相對。小妹名喚夏霽，勇敢伶俐，才五歲，這些天常幫夏姥姥照料她。

“無妨，我躺了這么多日子都已經好利索了。”夏晴摸摸她腦袋。

夏晴走到灶房，從墻邊的米袋里分別倒出兩小碗稷、粟，倒入石碓，準備做蒸稷粟。

這兩樣都是金黃色小米，粘者為黍，不粘者為稷，是大明的主要平民食物，食用時自家用石碓搗碎，去掉外頭的皮層。

作物從地里收回來后便于保存都原樣存在通風涼爽處，每過一段時間就背半袋去磨坊用木頭做的土礱上脫谷殼，背回家后要吃時再用石碓舂搗，去除掉皮層谷殼，才能露出里面的黃米粒。

夏晴第一次聽說吃飯這么麻煩時，曾隨口問妹妹為什么不一次性全部拿去脫谷，那多省事。

妹妹驚詫看她，說這樣是為了便于保存，否則脫皮的糧食壓根兒存放不了很久很容易發霉腐爛。

夏晴恍然大悟：沒有冰箱沒有即時倉儲系統和發達配送系統，古人生活大不易。

稷粟里還混著沒挑干凈的谷殼，現代人嫌棄“過度加工流失維生素b”的精米，在古代卻是有錢有閑的富人的日常食物，窮人就吃粗加工品，有點劃嗓子。

然而能吃上稷粟已經很厲害了，有的人家還吃稗稻插豆子干飯，連稻子混合稗草一起吃。

夏晴嘆口氣：前世營養師提倡營養過剩的現代人少吃精細加工的大米飯，可現在她好懷念白米飯！

懷著悲憤的心情，她和妹妹合力舉起石錘，將石碓內的稷粟搗碎，篩選出外殼，吹走糠皮，才將稷粟倒入鐺旋，小妹機靈的加水生火。

夏晴則開始準備菜蔬，尋常人家吃一道蒸稷粟即可，最多從咸菜缸里撈一塊芥菜疙瘩切絲，不過夏家畢竟幾代人都在京城當差，日子也過得相對“富庶”，所以主食外還要配些菜蔬。

她用柳木笊籬撈出腌菜缸里的胡荽菹，胡荽也就是香菜，“菹”是自古以來的一種腌菜法，就是用淡鹽水浸菜與空氣隔絕，方便保存，類似現代的腌酸菜。

香菜用這種方法腌漬后能怯除獨特苦味，能讓不愛吃的香菜的人也能勉強一試——比如小妹。

此時她看見姐姐在做胡荽菹，臉上皺巴如苦瓜：“??！又吃芫荽！”，不過她很快就咬咬牙視死如歸：“家里如今不寬裕，芫荽就芫荽吧！”

“我們吃，給你吃旁的?！毕那绮挪灰『⒆佣拢^懂事不過是別有用心的長輩占孩子便宜讓孩子親職化的借口罷了。

她飛快將撈出的胡荽菹碼起，一邊“咔嚓咔嚓”切起菜一邊努嘴：“喏，那碗里扣著的，是今日第二道菜呢！”

臺面上兩碗相扣，都是鋦過的碗，歪歪扭扭釘著幾個鐵釘鋦子，古代窮人就連碎掉的碗都要反復縫補起來再利用。

小妹將信將疑掀開上頭的碗，眼前一亮：下面是一碗濃厚肥美的鴨汁，還漂浮著碎肉和鴨架呢！

酒樓出售烤鴨后將撕去鴨肉的鴨架燉得雪白，專門售賣給吃不起鴨肉的窮人，這正是奶奶帶來探病的禮物。

要不夏姥姥能讓死對頭天天上門？

“可這是給姐姐喝的?！毙∶锰蛱蜃齑?，努力將目光移開。

“我早就痊愈了，留著給大家吃?！毕那缧Σ[瞇。

“真的？！”小孩立刻高興起來，舉起雙手在廚房里且舞且蹈轉了好幾圈，“過年啦！過年啦！”

夏晴滿意做飯，小妹真是情緒價值拉滿啊。

她計劃做一個鴨汁煮白蓀，再用胡荽菹炒鴨肉，鴨肉雖少，但這填鴨豐腴肥美，鴨油也能起個調味的作用，讓香菜不那么難吃。

定好菜單后夏晴將鴨汁用笊籬過濾一遍，撈出里頭被店家漏進去的鴨肉，足足有小半碗，還帶著鴨皮呢。想必奶奶能與姥姥抗衡，占便宜的戰斗力也不會弱。

夏晴隨后將稀碎的鴨肉用小火烘干，鴨汁則在鍋里重新煮熟加熱。

菜刀下去，“咔嚓咔嚓”，仿佛歡快的樂曲，白蓀變得細碎整齊，在空氣里散發著淡淡清香，烘干的鴨肉也在平底鏊上漸漸干燥，噼啪細響中肉類獨有的焦香漂浮在空氣中。

小妹貪婪吮吸著香氣，一邊興奮得忙前忙后，崇拜看著大姐，她似乎有無窮的掌控魔力，等白蓀切好鴨肉烘熟后鴨汁也開始翻滾了。

她將切好的白蓀倒入鴨汁，加一碗水開始慢燉：“再燉一會入味就可以吃了。”

鍋中雪白濃稠鴨汁慢慢冒著泡，白蓀也柔順跟著在湯里浮沉，不斷攪動出一股濃香。

窗外兩老正對罵，忽然聞到廚房飄來一股濃厚的香味，勾得人魂都要掉。

兩人吸吸鼻子，還沒來得及說話，就聽得外面有人敲門：“是夏家嗎？”

也不等應聲，那伙人推開院門就直接進來：“夏家的，我家來退親！”

作者有話說：

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備注：1：《明代女戶的界定及其社會待遇》，根據歷朝慣例，因女戶可免除部分差役，所以當時有不少富戶賄賂官員，所以管理嚴格，只有無夫無子的寡婦才能立為女戶，但大明時部分女差役也能立為女戶。

2宛平知縣沈榜在《宛署雜記》中所記：“外甥稱母之父曰老爺，母之母曰姥姥?！?

3胡荽菹：出自《齊民要術》

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