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天熱，她們賣現做吃食的最是受罪，鍋旁熱氣不說，頭頂太陽還曬著。

姜松看完還算滿意，便把推車靠樹上安頓好，然后擺了籃子菜放在攤位前面，又去拎了兩桶水，姜然燒水的功夫，他吆喝叫賣起來。

菜依舊一捆一捆賣，開門生意還是趙大娘做的，要了兩捆兒白菘一捆蘿卜苗，說是回去做餡餅吃。

昨天晚上才拿來的菜，分外水靈，擺在那兒就是個不錯的招牌。

很快，后面一等粉的客人問：“這菜怎么賣？”

姜松立刻說了價錢。

客人神色透出兩分為難來，似是意動，可又猶豫萬分。

姜然觀察客人的神色，問道：“可是要去上工，不然買了放我這兒，我中午賣完才走，你可以中午帶回去。我給你拿陰涼處去放著，不會曬蔫的。”

客人眉間舒展開來，點點頭，卻也沒買多，只買了一捆菜。

姜松把這捆分出來放。

早起吃粉的人多，他有樣學樣，賣出去了幾捆，三十斤就只剩二十斤出頭了。

還有常吃粉的客人問可有油菜，姜然道：“油菜沒有，攤子要用，不過別的菜也很好吃的，你看這韭菜，很嫩的。”

粉還要煮一會兒，客人蹲下，掐了一根韭菜葉子，葉子很嫩，她又上手了，當即要了兩捆，不過也是不方便帶，說好放姜然這兒，中午過來拿。

能賣這么多，姜然已經心滿意足了。剩下若賣不動，就等上午唄。

鍋里的粉好了，姜然把粉和茶葉蛋給客人端去，剛才買了韭菜的問道：“你這怎么也賣菜了？”

姜然道：“前兩日就賣過一次，家中種的，常捉蟲，長得也好。”

婦人又問：“下次何時候賣？”

姜然道：“這說不太準，起碼得三日后。”

家里菜地多，三日后沒準兒有四十斤。

再等些日子別的菜也出來，種類就多了。

姜然說話的時候，其他桌的客人也聽著，趙大娘道：“她家菜你們就放心吃，清甜可口的，我這都是買幾次了，斤稱也足。”

早晨生意做完，菜還剩一半。

這會兒街上人少，賣菜的沒幾個，講講價錢也能賣出去不少。

姜松道：“不好賣得話，我下次去早市。”

也不是日日去，早起一會兒無妨，等賣完了正好蒸山芋。

姜然覺得這樣也不失為一個法子，但隨著太陽越來越高，就剩兩捆白菘了。

棚子給遮了一片陰涼，有風吹進來，覺得涼快異常。姜然站在棚子下，仰頭看，太陽在棚頂，曬不到她了。

姜然又看菜，想想打算留著自己吃。生意穩定下來，她和姜松也不能日日吃米粉啃炊餅包子。

沒準兒哪一日想提早收攤，回家做頓飯吃，不能連點菜都沒有。

每日做米粉，鼻尖全是粉的味道。前些日子姜然還會吃，現在再也不想吃了，就連茶葉蛋也提不起胃口。

小白菜很鮮嫩，什么時候做個水煮肉片吃。

正想著，就一婦人駐足攤位前，姜松還沒把菜收起來，婦人就問菜怎么賣。

姜松說了價錢，婦人道：“給我來一捆。”

姜然本想賣了也好，賺了錢可以去買別的。如果是真用得著菜，再買就是。

可姜松卻搖搖頭，“這菜剛才掉地上了，不能賣了，實在不好意思。”

姜然吸吸鼻子。

婦人瞥見角落處還放著不少，“那不是還有嗎？”

姜松：“這些是別人早上訂的，中午過來拿，都已經給了錢了。”

強賣不成，強買更使不得。姜然道：“家里種的菜，蟲眼少，賣得快，我們三四日賣一回，你下次早點來。”

姜然睜眼說瞎話，賣了一上午，終于賣完，到她嘴里就成了好賣。

不過蟲眼少是真的。

婦人點點頭，又去了別的攤子。

離中午還有一會兒，姜松把碗筷刷完，姜然說道：“哥，你去買點兒豆皮豆芽吧，再買半斤豬肉，蒸點米飯，中午不吃米粉炊餅了這些了。肉買瘦的，切薄片，等我回去做。”

原想等有空再做，可是看著這白菜水靈靈的，姜然真被勾起饞蟲來。

新鮮的時候不吃還等蔫了再吃嗎？姜然想中午吃了得了，水煮肉片倒也簡單，她還想再買點鹵肉。

昨日賺得多，今日出手也闊綽起來。

姜松點了下頭，不禁看了眼趙大娘。

姜然怎會把趙大娘忘了，招呼她也去家里吃，“大娘賀我喬遷，但那天家中雜亂，不好見人。擇日不如撞日，今日大娘可得賞臉。”

趙大娘剛要推辭，姜然就道：“我可知你中午都不回去，過去吃個飯，吃過再來嘛。”

趙大娘這才點了頭，“給你們添麻煩了。”

姜然撇嘴道：“什么麻煩不麻煩的，若再說這種見外的話，我可要生氣了。”

他們能在汴京站住腳，得虧趙大娘多行便利。

姜然今日想早些收攤，街上人多起來，她也吆喝幾句。

她總是賣粉不想吃，可對客人來說新出了山芋泥拌粉，正新奇，恨不得幾日都吃這個。

姜然瞧見了不少昨日來過的客人今日又來，還是的山芋泥拌粉。

客人陸陸續續來，早晨買菜的幾個也都把菜拿了回去。

忙過中午，姜松過來了，見妹妹不被曬著，暗暗點頭，然后收拾東西回家。搭了棚子之后收東西得多費時間，姜然也跟著把東西往車上搬。

一邊搬，一邊問了句，“哥，東西可都買好了？”

姜松點點頭，“菜已經摘了，也洗干凈了，肉按你說的切了，米飯也蒸了。”

姜然肚子都餓了，她道：“那你先推車，我去買些鹵肉。”

趙大娘要攔，“咱們簡單吃些就是，買什么鹵肉。”

姜然道：“大娘你做客的吃就是，別的甭管。”

趙大娘依舊不放心，“那你少買一些！”

姜然去了鹵肉攤子，豬肉六十文一斤，分不同部位，有的貴一些，有點則便宜一點。

姜然買了半斤豬耳朵半斤豬頭肉，花了一百一十錢。買完之后用荷葉一包，就追上姜松和趙大娘的腳步。

趙大娘攤子沒那么多東西，推起來很輕便。

等到了姜家，姜然讓趙大娘先坐下歇歇，“寒舍簡陋，大娘你坐會兒，飯菜一會兒就好。”

趙大娘覺得這兒還好，寸土寸金的地方，有不少人幾家擠在一戶，更有住單間的，這三間房，還有廚房，已然算是不錯了。

姜然洗了手去做水煮肉片，姜松也沒閑著，打來水把中午用的碗筷給刷干凈。

趙大娘想幫忙，卻用不著她做什么，米飯已經做好，肉也是切好的，就這一道菜，其余配菜也都洗凈切了。

姜然舀了一塊豬油，放在鍋底，雪白的豬油慢慢融化變小。

然后她放了兩大勺油辣子，水煮肉片，吃的就是辣味兒。等炒出紅油來，又放蔥姜蒜。趁這這功夫，姜然把肉腌了腌，沒有淀粉，就用了少許澄粉，等鍋中的蔥姜炒出香味，姜然舀了兩瓢水進去。

清透的水變成紅色，上頭浮著些許蔥段和辣子，加以鹽、醬油等調味，等水一燒開，就能把豆腐絲、豆芽放進去了。

這兩樣煮一會兒就熟了，姜然找了個大點的盆，把它們撈出來鋪在盆底。然后就開了的鍋，把肉片滑進去。

等肉煮好，連湯一起倒進盆中，到這兒這道菜差不多就做完了。

還差一步，姜然取了點花椒茱萸放在盆中，又刷鍋燒了些熱油往上一澆，香味瞬間彌漫開來。

趙大娘覺得香，不過這菜看著簡單，因為姜然很快就做好了。

飯是早就做好的，因為要用大鍋，就先盛了出來，一大盆米飯三只碗，一斤鹵肉，還有一盆水煮肉片，便是三人的午飯。

趙大娘原先推辭，不想給兄妹二人添麻煩，可來都來了，這會兒聞著香味，忍不住直咽口水。

姜然道：“快嘗嘗。”

她也不知味道如何，這做法其實減了好些步驟，若是以后有辣椒，有火鍋底料，做出來很好吃。

而如今，紅油沒那么重，也少了牛油的香氣，好像寡淡幾分，就怕不好吃。

趙大娘等兄妹倆夾了才動筷子，這一筷子下去，豆片、白菘、豆芽、豆腐絲兒全在碗中，聞著是香，送入嘴里，豆芽白菘清脆，肉嫩爽辣。

趙大娘贊不絕口，“好吃，味道好極了。”

姜然只當趙大娘客套，但送入嘴后真覺得不錯。肉很嫩，往常吃水煮肉片，里面的菜一筷子油，的確香辣，可吃多了就嗆人，這里面少了牛油，菜更加爽口。外帶幾分麻香，的確是好吃。

這道菜就米飯好吃，很是下飯，可姜然覺得，如果里面放米粉，應該也不錯。