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一名好的調酒師，除了學習態度，人生歷練跟經驗是最重要的。王筱楠邊刷洗手間的地邊想著前兩天葉澤東跟她說的話，腦袋瓜不禁又想起練stir的挫敗感。她當然還無法克服冰塊的阻礙，這該死的冰塊，如果無法抓到冰塊的轉圈流速跟著它走，會被它卡到。就像是走在路上不小心被一個坑洞絆到，雖然只是跌了一下沒跌倒，但這杯酒的風味就被破壞掉了。儘管人們通常不會察覺到這細節，也不會發現到這杯酒stir失敗，只有調酒師才會在乎這些。但身為各種什么師、什么師的自我要求本來就很高，你不在乎把最完美的呈現給客人而覺得麻煩或大驚小怪，那就像她之前跟ken說過的，不如當個客人吧。當客人會比較好過。連freepour她也還在手抖，酒真的重重的耶。「什么時候可以從喝你的調酒變成喝你的喜酒？」下班，葉澤東跟徐鎮涵在吃泡麵時，用手肘推推徐鎮涵調侃問。徐鎮涵一貫面無表情邊看書邊吃麵回：「下輩子我們還認出彼此時。」「下輩子我才不想遇到你咧。」徐鎮涵笑一下繼續看著書。「言下之意是……」「言下之意—是。」徐鎮涵說。看來已經有找機會私下跟jann說清楚了。徐鎮涵吃完后把嘴巴擦乾凈看向從洗手間打掃完畢走出來的王筱楠，把王筱楠叫過去說：「調杯gtonic給我。」王筱楠愣了一下，徐鎮涵竟然又跟她講話了？看到徐鎮涵銳利如刀的眼色她趕緊走進去吧臺里，心臟撲通撲通跳的準備酒跟材料。葉澤東也看著王筱楠，想著她也進來兩個月左右了，目前為止她的動作與做酒方式不夠純熟也算是稍稍有模有樣。這期間葉澤東也已經教過她最簡單的幾款調酒，其中一杯是gtonic。別看gtonic簡單，它可是考驗調酒師功力的一款酒。這件事王筱楠也知道，調酒師很常說的一句話是越簡單的越難。王筱楠將新鮮檸檬切成兩舟放在旁邊，倒入琴酒、加入幾顆大小一致的冰塊后再倒入通寧水，接下來攪拌幾下。徐鎮涵跟葉澤東仔細看著王筱楠的stir，無論手勢或攪拌方式還算有模有樣，至少當她攪拌完后都沒有發出吧叉匙與玻璃杯敲撞的聲音，那之所以有模有樣就是有那個樣子出來而已，實際上鬼畫符。王筱楠還是會讓冰塊卡住攪拌速度，沒有以同等速度去快速旋繞。而且她攪拌的太多次。stir可是一門大學問呢。最后王筱楠擰了檸檬汁后將皮噴一點香氣在上面—有些調酒師會用檸檬皮在杯緣口快速劃過一圈讓客人能夠嗅舔果皮香氣品嚐這杯酒—后將gtonic推到徐鎮涵面前。徐鎮涵看都不看一眼把東西收一收，下了吧臺椅逕自走上樓。王筱楠抿抿唇看著自己調的酒，感到沮喪跟懊悔。徐鎮涵跟上次一樣算不錯了，她主動矯正自己的姿勢現在又主動叫自己調一杯給她，也沒有中途離開。你的前輩很多時候是沒必要好心去教導你更多的，大家都是靠自己去發現眉眉角角，像shake這件事你的姿勢對不對也該要是自己去觀察前輩來反省檢討自己。王筱楠也知道失敗了，徐鎮涵不可能沒發現但她還是留下。有些前輩發現到你的製作過程出現差誤時就走了，因為他絕對不喝這杯你也救不回來—除非是高手、高手、高高手才能救回來—他才懶得等你做完咧。葉澤東說：「你的製作過程真是亂七八糟的又遲鈍。」王筱楠抿緊唇。「你在家有練習嗎？」

「有啊。」「你連拿jigr的手都在抖。」葉澤東說完也離開了。王筱楠無奈的啜飲一口，果然，跟葉澤東示范過的味道相差甚遠。琴酒加通寧水而已不是琴湯尼。酒水分離難喝的要死，也跑掉好多氣變得難以下嚥。陳幀妍翻轉個身發現到身邊沒人而醒過來，她拿過床頭柜上的鬧鐘看一眼時間是清晨五點左右，接著她聽到房間外面傳來詭異沙沙聲，好像有人在搖沙槌，但聲音更響亮點。陳幀妍起身下床穿上室內拖鞋，一打開門看見廚房傳來亮光，陳幀妍緩步走過去看到王筱楠在練shake，水槽旁放著攪拌杯跟吧叉匙。還有一堆用過的通寧水跟用光一瓶的g。「噢天啊……」陳幀妍邊揉眼睛邊說：「你到底有沒有睡啊？」王筱楠嚇一跳，看到是陳幀妍后才松一口氣回：「我等等就會去睡了。」繼續搖起裝了紅豆的三段式雪克杯。「這樣不眠不休的練會有效果嗎？」陳幀妍講完打了一個大呵欠。「我沒有不眠不休啊。我累了就會睡，但我現在真的睡不著。」陳幀妍吁一口長氣說：「明天醒來再練也不遲吧？」「你想睡繼續去睡嘛。」王筱楠回：「我再練一下下就好。」「你們老闆這么小氣，給的薪水這么少，還要花那么多時間不睡覺根本不劃算吧？那什么爛工作啊。我還真的沒聽過調酒師的薪水那么少呢。」「我還只是個學徒而已啊。而且你知道的那些調酒師都是做大夜的薪水當然多，跟風藏不一樣好嗎？」陳幀妍哼笑兩聲說：「哪里不一樣啊？」王筱楠沒有回答，想起上次她也問過葉澤東她以前見過的調酒師跟專業酒吧的調酒師為什么差這么多時，葉澤東說：「性質不一樣啊。你覺得無限暢飲的調酒跟一杯一律一百他會給你加多好的材料？他如果有給你加30l的酒就不錯了沒給你dash幾滴。」又小小聲的說：「當然有時候一些在那邊工作的調酒師就是……你知道的。」「你是說只為了把妹耍帥而已嗎？

」王筱楠回。「不要這么直言啦。當然有些也是因為他不知道啊。像我以前也不知道，以為調酒就是像你以前去過的夜店一樣，原來還有更不一樣的。」問起葉澤東這些事他倒是很愿意回答。「反正，」王筱楠看著立鏡中的自己說：「我不想讓鎮涵失望，也讓自己失望。」她不會忘記徐鎮涵當初說過相信她這句話。她已經做過太多讓自己失望的事了，這一次，就算徐鎮涵跟葉澤東常常滿靠北的，她還是很喜歡調酒以及在風藏工作的感覺，這是前所未有的。她想要融入，她想要跟徐鎮涵及葉澤東并駕齊驅。如果徐鎮涵愿意相信自己，她當然要比徐鎮涵更相信自己，她再也不想看到上個禮拜調gtonic給徐鎮涵時，徐鎮涵那張輕視她的表情。王筱楠會不由自主解釋成：『虧我相信你并給你機會，結果你真是令人失望。』陳幀妍聳個肩拖著腳步回房間，躺在床上后陳幀妍沒有馬上閉眼睛睡覺。目前為止她還是相信王筱楠大不了再撐兩個月又會像以往一樣垂頭喪氣的回到自己領域里，可是她不禁想著如果沒有呢？陳幀妍抬高頸子看一眼王筱楠疊在床頭柜上的各種酒類書籍，胸口悶了一下。