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可惜了, 一上午掙得錢得去掉一半了。大家又回到飯桌上吃飯, 陳玉看到桌子上的菜有些吃驚。姚母已經在追問姚成才上午賣肉遇到的各種事情, 都是很好的反饋。秋收結束后村民們都等著買點肉補補, 可趙軍最近因為忙著結婚的事已經好久沒有背肉回來賣了。要說殺豬吧，現在離過年還有些遠, 所以都翹首以盼等著。姚成才一氣背了一整扇豬肉回來，一百好幾十斤呢，上午已經賣掉了大半, 八毛拿的肉九毛賣出去, 一斤能掙一毛錢, 一天下來十幾塊了, 賣兩三天肉就能趕上姚父燒窯一個月的工資了。累是真累, 大冬天的他衣服都汗濕了一身，不過這錢也是真能掙錢。說著說著陳玉也高興了, 怪不得趙軍時常能吃肉, 這么能掙不說她, 連她娘家以后也少不了有肉吃。所以知道小姑子又殺了家中的雞也就惱了一會, 忍忍也就過去了。主要是她還不知道雞都差不多被殺完了, 她以為像之前那樣殺了一兩只。不過越發堅定要早點分家了, 再不分家, 東西都霍霍完了。就是小姑子住在娘家不走的話, 她住的那間房不好提。姚家是兩間堂屋四間廂房, 老人和三個兒子各住一間房，各家的小孩都還在各家父母房中。而姚晴天那間小房間是老二的大通房隔出來的，原本陳玉打算小姑子出嫁后就讓兒子搬進去先占著，分家后自然而然就成了他們大房的，哪怕不分給他們，孩子都住進去了，也不能往外趕不是？可惜小姑子出門第二天出了那樣的事，她盯著別的東西一忙就沒顧上。姚成才吃完飯放下碗又要出去了，今天全部賣完的話，他明天還能去鎮上背肉，雖說冬日氣溫低，可隔夜的肉總是不那么好，所以最好當天全部賣完。雞已經全部處理妥當了，下午姚母便也下地干活了。趙軍依然比往日早些，一點多就回來了。他自行車后面的案板和竹簍都卸下來給姚成才了，也不用背肉，光個自行車跑起來自然更輕松更快了。知道姚母他們都不在家，趙軍拉過姚晴天仔細檢查了一番，才笑著表揚道：“很棒，把我媳婦保護得很好！”說著對著嘴啵了一口，然后攬著人往廚房去。“有沒有吃的？”姚晴天皺了下眉頭：“那么遠的路，不是讓你吃了中飯再回來嗎？”說歸說，腳下的步子明顯加快。“你來生火，我給你下點面條。”姚晴天中午燒飯時特地多舀了一碗米，可今天大家食量都劇增，導致沒剩多少米飯，菜也只有點邊角料。好在中午盯著大哥割了一斤多瘦肉下來，她先切一小塊下來切了剁碎，用紅薯粉、蛋清和醬油少許抓勻，又跑到后院薅了一把嫩嫩的小青菜，很快一碗有肉有蛋還有小青菜的面條出鍋了。趙軍端著大海碗，姚晴天幫他拿著筷子，去堂屋八仙桌邊吃。趙軍才吃了一口感嘆道：“有媳婦就是好，面條煮的比山珍海味都好吃。”想他婚前和婚后的日子，簡直是一個地上一個天上。看趙軍吃的那么香，姚晴天也湊過去吃了兩口嘗嘗味，趙軍再要給她夾時，姚晴天搖搖頭說不吃了，她中午其實吃了不少飯。“我們殺了那么多只雞，你幾個嫂子沒說什么難聽的吧？”姚家人趙軍還算了解，父母不擔心，姚晴天自己能搞定，她三個嫂子，最起碼兩個不是省油的燈。“我大嫂還不知道呢，她光顧著我大哥賣肉掙錢去了，吃完放下碗就跑了，應該是回娘家了，廚房都沒進。”趙軍聽了手上的動作停頓了一會，他就說呢，怎么可能一點響動沒有。“那你下午和我一塊回上灣村，我得回去看看爸說的磚、瓦安排的怎么樣了，你在這我不放心。”“能有什么不放心，還能吃了我？你案板、籮筐都給他們了，不都是錢？我還沒找她呢。再說他們今天靠著你掙不少錢了，怎么好意思指責我殺了雞，何況那雞本來就是我喂的。”不過他們家的案板籮筐也的確不是什么值錢的東西。姚晴天說的時候有些郁悶，她知道賣肉掙錢，卻沒想到能掙那么多，要知道不如直接讓二哥去賣肉了，大哥就該燒窯去。姚成才早上從趙軍那里拿的肉，他自然知道大舅哥拿了多少肉，其實那個量是他定的。“你大哥掙到錢了不好嗎？再說他掙多少，你不都翻倍了嗎？”說著趙軍從口袋里拿出拿出一把大團結。“前兩天發工資，我請假在家，昨日太忙了也沒顧得上，今天廠里特地給送到肉鋪了，我拿兩份工資，肉鋪一月十八，屠宰場一月五十八，另外三十是你大哥今早從我手上拿肉的差價。”姚晴天拿出其中三十其余讓趙軍自己收著，家里要蓋院子，鎮上要租房子，都要趙軍去處理。趙軍只得收回去：“等到鎮上了，你得把家里的錢管起來。”“那也不一定是我管啊，我們家以后誰掙得少，誰負責管錢！”趙軍吃面的動作停頓了一會，想想覺得很合理，便一臉受教地聽了。“要不讓三哥也去賣肉吧？”一天真有十幾塊，也真要把陳玉美死了，姚晴天打算放三哥出去搶一搶生意。“其實不會殺豬的話，掙不到你想象中那么多，只能做二道販子。直接買生豬殺了賣肉還算有個賺頭，他這次只是趕巧，這個月的確來錢快，按照我的經驗，每年這個月掙得的錢占了全年九成。

你想啊，前兩個月忙得狠，大多數人家飯菜都送到地里去，哪里顧得上賣肉煮肉吃？加上這個月糧食作物賣了手上有錢，自然要買點肉吃吃，下個月就不行了，不說容易霜凍路上不好走，單

村里許多人家開始殺年豬，村里根本就不缺肉吃，他這販肉的就沒有生意了。再下個月就是正月了，吃的是臘肉臘魚，屠戶大多都能休息，一直到天暖和起來，臘肉臘魚吃完了，才有些手上寬裕的會買點肉吃，所以春季也能掙一筆，到了夏天就沒有必要跑了，早上背回來的肉，中午就不那么新鮮了，隔天肯定餿了，吃肉的少了你販那十斤八斤回來的也實在沒什么價值。”“當然，像你說的，如今吃得起肉的人越來越，可并不是說吃的多了就一定能掙得多，吃得多也可能是因為豬多了。”“肉聯廠最近忙不過來，打算招一批屠夫，不用去肉鋪過渡，直接上屠宰場，我覺得這個倒是可以考慮考慮，畢竟要是打算長期干這個營生，還是得自己會殺豬，買生豬賣肉才是最掙錢的。”“比如我們肉聯廠，生豬四毛一斤收進來，出肉率大約在零點七，這樣一斤肉的成本差不多是五毛七，我拿的話，廠里掙三分錢一斤，我轉手掙兩毛，你大哥銷售再掙一毛。他要是會殺豬，自己買生豬殺了賣肉，一斤能掙三毛三，還不用受制于人。并且想作為以后主要謀生的手段，一個人怕是忙不過來，所以我建議你三哥或者大哥其中一個進屠宰場，最起碼待上一年。”姚晴天聽了，這才高興一些，至于給人介紹進屠宰場還是算了吧，她又不是真的想帶著他們發家致富。“那還是算了吧，又不是所有人像你那樣，做了屠夫不像屠夫，他們要是進去了，必定變得油膩且粗魯。”趙軍這會就更好奇了：“你又見過幾個屠夫？還知道他們不好看？”姚晴天心想她見得可多了，上輩子后來五谷鄉的殺豬佬是一戶陳姓兄弟，就很油膩粗魯。做鬼的的時候她隨風飄就見得更多了。吃過飯后，趙軍就騎車去上灣村了，姚晴天便回到廚房，準備重新調試一份鹵水。昨天的也能用，但是趙軍今天帶了好幾樣新的調料回來，姚晴天轉變再配一種味道試試。姚家廚房里灶臺上安了里外兩口大鍋，另外有一個煤球爐子，一個燒茶水用的柴火泥爐子。鹵水用的一些調料中有好幾味集市調料也是中草藥，其實不太適合在鐵鍋里煮，姚晴天這次配新的鹵水準備全部用陶瓷燉罐。對于當代人來說，肉怎么煮都好吃，要讓勤儉節約的當代人掏出錢來買更貴的熟食，那她做出來的食物一定要在色香味上都下足功夫。對于鹵味來說，鹵汁非常重要，可以說是靈魂般的存在。一鍋好的鹵汁調配出來后，保管得當可以一直用下去，并且越用味道越好，所以哪怕花費再多的功夫都是必須要做的。浸泡、搓洗、生火、熬制……姚晴天沉下心來仔細嗅著味道，小心掌控著火候。鹵水熬制需要時間，等熬制好了還要調味和調色，調味自然是食鹽和辣椒，調色的話姚晴天選的是糖色。鹵水徹底完成后，姚晴天把它們分成大小不等的兩份，少的那份放在柴火泥爐子，因為這個泥爐子看上去不是那么結實，已經有過裂痕用鐵絲箍著的，用來煮太沉的東西，姚晴天怕它們會直接塌掉。這個小的燉罐里鹵的是內臟，所以姚晴天另外放置了一些辣椒，雞肫、雞腸先放進去煮，雞肝和雞心等一時再放。雞都是完整沒有剁開的，但是姚晴天已經提前腌制吊水過了，這樣能很好的去除雞肉中的腥味。其實農村家庭散養的小雞，腥味很淡，味道鮮美，絕對是上上佳的食材。姚家有一個很大的燉罐，是早些年家里熬粥用的，這兩年糧食產量跟上來了，這粥便吃的少了，這燉罐也就被束之高閣了，如今被姚晴天翻了出來。鹵小雞便用的是這燉罐，姚晴天想著最后走的時候能不能把這有了歷史的燉罐也薅走，其實擱家中真用不著了。他們家這燉罐最初是熬一家人的粥用的，非常大，不過也不可能全部放下，姚晴天挑了六只體型中等的雞放進去，正好能全部浸沒，先大火煮沸后調整進風口該小火。熬制需要時間，姚晴天看了兩處爐子都沒有問題后，便開始將灶臺的火也升起來。空間有限，剩下的雞姚晴天決定用灶臺上的鐵鍋鹵制，她提前準備好了手臂粗的木材，火引燃了灶臺下面就不需要cao心了。鐵鍋里這一份，姚晴天降低了辛香調料的配比，提高了糖色的量，所以這一鍋出來偏甜口一些。鐵鍋大，剩下的雞姚晴天全放進去了。此時廚房里已經彌漫著一股濃郁的香味了。做鹵味其實掌握好鹵汁的配置就真的很簡單，一點不像做其他吃食那樣又是顛鍋又是揮勺的，甚至沒有油煙，所以姚晴天雖然同時鹵了三鍋食物，卻一點不顯手忙腳亂。而此時姚家還有一個人在家中，那就是姚家小兒子姚成田。姚母總覺得姚成田活的很簡單，只要有一口好吃的，就很開心。曾經的確是的，但是娶了媳婦，有了孩子，這個年輕人的煩惱也慢慢增多。他手上一分錢都沒有，當然不是姚母沒有給過他錢，但是給了多少都直接去了他媳婦夏小雨那里，并且她永遠是嫌不夠，隨時隨地能找到理由同他大吵大鬧。有道是一分錢難道英雄漢，所以姚成田終于磨到姚母松口讓他接替姚父的班去窯廠上班時，他有多么高興。然后在夏小雨打擊、嫌棄下又是多么難過。是的，窯廠工資并不高，并且都是年底結算，誠然，夏小雨應為還不是正式老師，工資其實也很低，可老師工作追起來聽起來很體面。燒窯，還是最底層的磚瓦窯廠，的確是又累又臟的活，多是年長的人干。不過今天在吃飯時，聽說大哥賣肉一

天就能掙十來塊錢，姚成田狠狠的心動了。他想去賣肉，可是他沒有自行車，如果當時沒有找家里要那一百二十塊錢，說不定現在也能軟磨硬泡讓家里給買一輛自行車。可錢已經給過了，并且到了媳婦手上，姚成田不知道媳婦手上有沒有錢，但是他還算了解夏小雨，就是有錢也不可能拿出來，哪怕拿出來是為經營自己的小家都不行。這時，姚成田聞到一股濃郁的香味，這股香味似乎似曾相識。自聞到這股香味，姚成田便慢慢忘了煩心事，循著香味出了房門。