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何青山臉一下子就紅了,狠狠地在他手上掐了一把,然后又低頭瞪了他一眼。
這一下子挺狠,林亦澤被掐的一下子縮回手來,抬起臉看著他討好的笑,有些肆無忌憚的無賴樣,關興沉著臉看著他們,何青山有些尷尬,他抬起頭,帶著些歉意的對著關興笑了笑,轉身就往后廚走過去。
林亦澤拉了他倆下沒拉住,再看著自己被瞬間掐青了的手背,有些尷尬的沖著關興笑了笑:“哎,哪兒都好,就是脾氣不太好!”
關興的臉色變得有些不好看,他壓低了聲音,帶著一些責備的語氣:“你就為了他,跟你爸鬧成那個樣子?你知道你爸那天氣的血壓都高了,現在……”
林亦澤沒有接他那個話茬,把油灌豆腐往他面前推了推,滿臉堆笑:“關伯伯,我這里吧,只談口舌之味不談那些亂七八糟的事,咱們先吃菜,先吃菜吧……”
關興看了他一眼,遲疑了一下,最終還是沒逃過美食的誘惑,還是沉著臉夾起一塊豆腐放到嘴里。
盡管心里不高興,但是不得不說這豆腐做的確實不錯,外面微微發焦,爽脆可口,中間卻很軟嫩,咬起來層次豐富,口感十足,外面的芡汁不知道用什么做的,畫龍點睛的一筆,格外的鮮香柔滑。
林亦澤在一邊慢悠悠的解釋著:“這豆腐,是在雞湯里面浸泡過倆個小時,然后撈出瀝干凈,橫刀每片片60刀,然后成盤,這芡汁,是用濃雞湯,香菇,松子仁屑,雞肉松、火腿屑,和一些調料,反復炒制的成醬料,不過這道菜,最關鍵的就是那最后一道熱油,油溫太熱,最上面一層豆腐皮容易焦,溫度稍微低一點,下面的豆腐又容易太嫩,上面的又成不了型,要做到每個豆腐都能均勻受熱而且像花一樣的翻起來,青山以前試過好幾十次才成功。”
關興聽見何青山的名字就有點不太高興,但是這豆腐確實做的好,他又忍不住夾了一塊,坐看右看,、想著挑點毛病出來,卻又不知道怎么說,就盯著豆腐一直看。
林亦澤看他的樣子覺得挺有意思的,笑了笑自己埋著頭吃了一塊,湊過去咧著嘴角:“關伯伯,這道菜,也還不錯把?”
關興哼了一聲,沒說話,林亦澤又揮了揮手,峰子這時候把最后一道菜端了上來。
這最后一道自然是湯菜,白瓷深盆,半盆清湯,里面放著整整齊齊的一塊豆腐,清湯寡水的不知道藏著什么名堂,關興雖然現在心里裝著事呢,但是還是忍不住探著脖子看過去:“這又是什么?”
峰子有些神秘的笑了笑,拿出一雙特質的筷子,輕輕的戳進那塊豆腐里。
筷子開始輕輕地波動,那一整塊豆腐開始慢慢的分散開,峰子很緩慢的轉動著手腕,讓筷子順時針的轉動著,豆腐隨著筷子的轉動,慢慢的分裂出了千萬條銀白色的細線,每個大概也就半毫米粗細,很快就白花花的充滿了整個湯盆,慢慢的游動著。
峰子收了筷子,湯盆里的豆腐絲還在緩慢的轉著,就好像無數條銀白色小魚,峰子給他盛了一碗,恭恭敬敬的遞了過去,低聲說:“千絲萬縷,您請慢用……”
千絲萬縷這道菜關興吃過不少,但是這種現場制作的倒是第一次,這道千絲萬縷味道不錯,只是關興嘴里吃著,心里卻多少不是滋味。
他跟林亦澤他爸算是多年的老朋友了,林亦澤也是林天輝那幾個孩子里面他最看好的一個,他剛開始聽說林亦澤為了個小男生跟他爸爸鬧翻了,還以為這孩子就是一時間有些想不開,于是就跟林天輝拍著胸脯說孩子也是一時糊涂,自己去勸勸就好了,可是現在看,這小子明顯是認真了,要不然,也不會吃到一半把那個小廚子叫出來給他看,這……這已經算是示威了。