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直播間里，

【倪老板，主要是我怕等下有壓力的是你啊。】

【倪老板，有沒有一種可能？我們曉若做甜點是專業(yè)的？】

【曉若趕緊拿出你的本領(lǐng)震驚倪老板。】

【我已經(jīng)乖乖坐好小板凳了，喜聞樂見倪老板等下被打臉。】

倪安簡單交代完這幾句話以后，就自己搞火鍋底料去了。

杜曉若環(huán)伺一圈，找了一張空著的大操作臺，把需要的甜品材料拿出來擺好，便開始做冰激凌。

從買回來的材料上來看，應(yīng)該

是要做草莓味香草味和巧克力這幾種味道的冰激凌。

杜曉若本來想問問，但看倪安那邊也挺忙的，就按自己的想法做了，反正看原料做出來應(yīng)該都大差不差的。

在做完冰激凌后，倪安還是沒發(fā)現(xiàn)她在干嘛，杜曉若看了看剩下的材料，又挪到倪安那邊小聲問了一聲，

“倪老師，甜品做蛋糕卷可以嗎？”

“蛋糕卷可以啊。”倪安終于回過頭，笑著問，“你想吃蛋糕卷嗎？等下我做”

倪安停下說了半截的話，臉上的笑容逐漸消失，從面無表情又逐漸進化到驚訝之中帶著一絲迷茫，可以說是表情進化層次非常豐富。

直播間里，

【哈哈哈哈哈，倪老師，驚不驚喜，意不意外？】

倪安的視線落在料理臺上，“你把這些原料都拿出來干嘛？”

杜曉若抿了抿唇，“我能做一點甜品。”

“真的嗎？太好了。”

倪安的迷茫的臉上浮現(xiàn)出意料之外的驚喜，

“那就辛苦你簡單做一點吧，不專業(yè)也沒有關(guān)系，甜品是贈送的，做得不太精致也沒關(guān)系。哎，對了，冰激凌你不會吧？那你做蛋糕就好，冰激凌我來做。”

直播間里，

【倪老師，有沒有一種可能，冰激凌人家已經(jīng)做好了？還是三種口味，哇，我好想吃。】

【倪老師，可是我們覺得曉若同學(xué)很專業(yè)啊。】

【倪老師這副不知天高地厚莫名自信的模樣真讓人著迷。】

【等下驚掉下巴懷疑人生的樣子會讓人更加著迷的。】

等倪安把火鍋調(diào)料熬煮上的時候，杜曉若也剛好把紙杯蛋糕放進烤箱里烤上。

倪安用毛巾擦著額上的汗，對杜曉若豎起大拇指，

“紙杯蛋糕做得挺漂亮的，接下來交給我，我來做冰激凌。”

杜曉若愣了一下，小聲解釋道，“不好意思，冰激凌我也做了，我我不知道你也想做。”

“嗯？”

倪安沒聽懂杜曉若的話，而是理解成杜曉若想學(xué)習(xí)做冰激凌，

“好的，你想學(xué)的話我做的時候你在旁邊看，做冰激凌其實也簡單，主要是配方配方啊”

倪安拉開急凍冰箱的門，愣住了。

冰箱里整整齊齊地擺著三大桶冰激凌，從顏色質(zhì)地和氣味上來看，都非常的完美。

“你做的啊？”喬安指著那三桶冰激凌，回頭問。

杜曉若點點頭，她現(xiàn)在有些懊惱，剛才應(yīng)該先問一下倪安的，感覺這樣稍微有點自作主張了。

倪安找了一個勺子，舀起一勺冰激凌，放進嘴里。

他砸吧砸吧嘴唇，

“哇哦，哇，你在哪里學(xué)的做甜品？味道非常好，質(zhì)感也十分絲滑。”

杜曉若，“”不能告訴他自己是在巴黎藍(lán)帶學(xué)院學(xué)習(xí)的甜品，那應(yīng)該怎么說呢？

她想了想，不動聲色地轉(zhuǎn)換了話題，

“如果想要冰激凌質(zhì)感絲滑的話，原料的充分乳化和油脂比例很重要，同時，overrun，嗯，也就是充氣率，這個指標(biāo)能夠帶給冰激凌更加順滑和輕盈的口感。”

倪安眨眨眼，“聽起來好厲害，你能詳細(xì)說說這個overrun是什么意思嗎？”

杜曉若，“充氣率的意思就是，好比我們在攪拌冰激凌的時候，如果溫度過低，液體就會變得粘稠，液體里面就不能融入更多的空氣，所以需要控制攪打溫度。”

“嗯，我之前怎么沒想到這個層面。”

杜曉若，“嗯，要做一份完美的冰激凌，乳脂的比例、糖的種類，很多方面都很重要的。”