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雖然一直被姚龍泉指著罵“你要創新啊創新啊！”但這種事可遇不可求，再說這場比賽她用豚骨拉面就足以了。

在定番地合十對食材很說了一聲“請多指教”后，鄭白把豬大腿骨放入熱水中加熱，等有雜質漂上水面是倒走水，再次焯水，等第二次雜質浮上來后倒水，然后將豬骨洗凈，才和豬腳一起放入鍋中煮。

煮開后撈去浮沫，撈干凈后蓋上蓋子熬煮高湯。

這時候鄭白才有空看后面料理桌的情況。

就在剛剛她在煮豬骨的時候，觀眾臺傳來一聲聲驚呼，鄭白自覺得自己很正常地熬煮，那么問題應該就是隔壁的人了。

鄭白回頭看去，大山田擋住了她的視線，她只能看到這人似乎很正常地在用大鍋熬煮高湯，那么問題難道是那個高湯？他在用什么神奇的材料嗎？

鄭白忽然想到她沒有聽到對方料理桌高湯材料發出的聲音。

“不會吧。他用的不是食材用的什么？”鄭白表情詭異起來了。

在熬煮途中，鄭白開始制作作為拉面配料的叉燒和糖心蛋。

日本的叉燒和中國的叉燒有很大的不同，日本叉燒大多用煮，味道咸香，而中國的叉燒是用烤熟，。從“叉燒”是從“插燒”發展而來，大概都能知道它的做法了。

拿出里脊肉，里脊肉在之前已經處理過了，現在是把肉捆綁起來，放入調好料的湯中煮，照例大火煮開后除去浮沫，蓋上蓋子煮。

然后就是糖心蛋了，糖心蛋可以說是很簡單了，在雞蛋氣室扎了一個小孔后，放入熱水中煮6分鐘，接著放入冰水冷卻后剝皮，最后再放入調料中腌制入味。

中途給高湯加水撈浮沫繼續熬煮。

鄭白之前也沒想到過兩次食戟都是那么耗時間的比賽，要不是拉面中熬高湯是很重要的做法，估計有可能像是之前粽子那次一樣，評審員們等到可以吃的時候再過來了。

不過看評審員們一副無聊的樣子就知道如果可以他們也只想在吃的時候過來。

‘所以說手機充電寶耳機wifi缺一不可啊。’鄭白還抽空這么想。

時間一點點過去了，叉燒是最先做好了，在煮好之后關火要燜了近一個小時。

在此期間高湯也熬得差不多了，靜置后過濾，加入由海帶，大蒜，洋蔥，干香菇，姜做成的蔬菜包大火煮開，撈浮沫，蓋蓋子小火熬煮。

叉燒已經燜好了，把叉燒撈出來，解開繩子切片放置一邊。

糖心蛋撈出，用細線切成兩半，金黃色未凝固的蛋液看得出這個糖心蛋做得很成功。同樣放置一邊。

切大蔥小蔥放置一邊。

木耳切絲過熱水迅速煮熟。

等做好之后，高湯已經差不多了，撈出蔬菜包。完美的乳白色的高湯已經完成。

在拉面碗碗底放入豬油膏，鹽，醬油，倒入高湯，豬油膏和鹽迅速與湯融合起來。

現在該煮面條了。

面條自然是出去買的了，鄭白也會和面，不過接觸更多的是竹升面而不是拉面，硬是要自己做的話，可能還不如外面賣的好吃。

熱水燒沸，迅速下面，待煮熱后撈出面條放入拉面碗中，這項動作可以說仿佛融入骨子里一般熟練。

放上叉燒，糖心蛋，蔥花，木耳，玉米粒還有兩片海苔。

豚骨拉面做好了。

大山田還在料理桌前忙碌。

看來又是她最早啊。

不知道在哪里聽說過的“先上先輸”的定論……鄭白晃晃腦袋。

作為入過少先隊的人，怎么可以那么迷信呢！

“鄭同學，請上菜。”裁判見鄭白忽然走神立馬提醒道。

“好。”

鄭白把三碗拉面一一排在了評委面前。

“評審員們，請用。”

乳白色的高湯看起來就熬得夠久夠入味，仍在流動的糖心蛋，一看就覺得煮地軟的叉燒肉，這第一眼是覺得不錯了，不知道味道如何呢？

作者有話要說：

說實話，小惠和黑木場涼比賽就那么短短的時間能熬好一鍋高湯真是太厲害了……

這一定是使用了加速魔法吧。

就當阿白和大山田也使用了加速魔法吧，不然一熬就熬一天的湯底……

在綿羊料理里面有更詳細的煮豚骨拉面的方法……不過相信我，看完之后估計就會放棄了……

寫著這章的時候順便看了看廣式叉燒做法(?﹃?)，越看想吃叉燒，沒想到晚上我媽不加班回來就買了叉燒了……好吃(?﹃?)

鼠標壞的猝不及防…本來想打完這章就跑去練車的，沒想到鼠標就壞了，于是我決定翹掉練車出門買鼠標了_(:3)∠）_順便去浪了浪，明天繼續浪，去廣州看漫展

第23章 第二十三章：到底誰才是廣東人？

等待多時的評委們不能說是饑腸轆轆，但是也已經有了稍許饑餓感，正當此時有一碗色香俱全的拉面放在面前，不用多想，就拿起了勺子和筷子了。