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因為被從手頭上的活里拉出來而有些不耐煩：“這是怎么了，亞當R？那個亞當他很有經驗，他剛來不久就幫我們改進了切割鮟鱇魚的方法。現在他可以教你，這不是很有用嗎？”

“連你也開始叫我亞當R了。”那個同名的年輕人嘀咕著。這讓格雷更加困惑，但是畢竟這是格雷自己的學生，格雷對他遠比對別人更有耐心。格雷意識到這里出了問題，他深深呼吸一口，放緩了聲調說：“你這是怎么了，亞當？”

“他很讓我分心，格雷。”格雷低頭死死地盯著地板，就像是要看出一個洞來。“剛才米歇爾過來給他送了一些糕點，說是昨天下班后做的。”

“米歇爾？那個糕點師？”格雷頓時明白發生了什么事情。他們下班一般都接近半夜，到家已是又疲倦又困——有的人連晚飯都是隨便對付的，怎么會有心思給普通同事做糕點呢？格雷是知道這個亞當對米歇爾的心思的——格雷好幾次都瞧見自己的學生偷偷地看著米歇爾發呆。但是亞當在米歇爾面前又太過靦腆所以至今毫無進展。在餐館里，大家樂于看到工作伙伴擦出火花。因為廚師們工作時間長，又和普通人休息時間不一樣，所以很難發展出穩定的感情。一份同進同出的感情，絕對值得大伙羨慕。

亞當嗯了一聲，接著說：“事實上他一直都很吵，總是問這問那的，很影響我的工作進度。不是只有我受到影響，他一有空就去和其他人聊天，并和女服務生眉來眼去的，領班西爾維婭快被他迷的神魂顛倒了。你可能沒注意，因為他在你面前總是老老實實的，做出一副認真工作的樣子。”

“而且，而且……”亞當咽了咽口水，繼續說：“吊切真的能夠提高我們的效率嗎？由他來做的確是很快，但是除了他沒有人會這種技巧，這更像是一種嘩眾取寵的手段。我現在要花比原來更長的時間才能分割同樣體積的魚肉。我不覺得這是一種改進。”

格雷沒有立即接話。他不在意那個亞當，格雷能看出那個亞當是一個很有經驗的年輕人。他的本意是希望自己得學生能夠充分利用這個機會，近距離的學習。等到他學會了，那個亞當對他而言也就失去了利用價值。但很顯然，他的安排起了反效果。

“聽著，亞當，你和他不一樣。”格雷最終說：“你專注的事情可重要得多。我知道他在干什么，他在取悅廚房里的人好向他們學習。但你不同，你有我教你，我知道的可比他們知道的要多得多。你現在的責任是為客人做出完美的菜品。相信我，食客的意見才是唯一重要的。除了上菜外，你最重要的任務就是設計實驗之夜要做的菜。你如果得到了鴻睿的認可那比誰的認可都強。你想好要做什么了嗎？”

鴻睿頓時喪失了興趣。他站起身，拿起桌上已經冷掉的咖啡杯，朝室內走去。

*注一：豬肉并不一定要全熟才可安全食用。事實上我第一次吃到粉紅色的豬肉的時候非常驚艷——在法國，很簡單的配了第戎芥末汁。粉色豬肉不僅軟嫩，而且味道是甜的，甜的！美國食品的最新安全標準是，豬肉核心溫度必須達到62度，但是如果使用慢煮的方式，也允許更低的烹飪溫度，比如說核心達到54度情況下烹飪兩小時。超過60度的情況下，烹飪12分鐘。我個人做過一次核心溫度保持在66度烤了三小時的豬五花，非常好吃。我不知道英國這邊對豬肉的烹飪溫度的要求，但是我那個66度五花的方子來自英國廚師的菜譜。所以我沒敢寫餐館提供粉色的豬肉。

歌劇院蛋糕很花時間的，我曾經做過一個，花了我7個小時。所以亞當一看就知道這個很認真。不知道為什么要找一個整齊的歌劇院蛋糕好難啊……配圖就是一個歌劇院蛋糕，我個人覺得巧克力那層有點厚了……

Chapter

8

打烊餐廳

亞當清潔整理好定點的廚房后，他脫下白色廚師服，一手伸進褲袋時撲了個空。他摸遍全身的口袋也沒找到他的手機。