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制作食物,這個年齡段孩子的特點,是一方面開始的時候往往滿心歡喜地撲向食物,另一方面卻又常常會趕緊幾口吃完了好出去玩。所以柳湘玥準(zhǔn)備制作一些方便吃的,又不會將整個店里搞得特別臟的食物,當(dāng)然,生日蛋糕更是必須品。
最終柳湘玥將所有的食物規(guī)劃為三部分,零食,主食和蛋糕。
考慮到孩子們可能在玩過一陣游戲后會餓,所以柳湘玥叫來玄奕幫忙,打算盡快將所有零食制作好,放在外面,以方便孩子們及時補充體力。
柳湘玥做的第一道零食是秘制醬汁烤雞翅,主料是雞翅中,而秘制醬汁配料則需要橄欖油,大蒜,辣椒粉,番茄醬,蘋果醋,細砂糖,酒,黑胡椒粉,鹽和水。
柳湘玥先將蘋果醋、糖、酒、黑胡椒粉、鹽和水混合調(diào)勻制成秘制醬汁,然后將大蒜瓣切成蒜末,取來鍋用中火加熱,倒入橄欖油燒熱后加入蒜末和辣椒粉,翻炒片刻至炒出香味,然后加入番茄醬翻炒片刻,再將秘制醬汁全部倒入鍋里,煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮至醬汁呈濃稠狀,將熬好的秘制醬汁倒入碗里,冷卻后就使用。
接下來,柳湘玥將翅中洗凈吸干水分,將一半的醬汁倒入雞翅里,拌勻使醬汁均勻的包裹在雞翅上,腌制,為了更快入味,柳湘玥用牙簽在雞翅上扎若干小孔后再腌制。
玄奕將腌好的雞翅擺在鋪了烤盤紙的烤盤上,放入預(yù)熱好的烤箱,烤一刻鐘左右。將烤盤取出,將雞翅翻面并在雞翅兩面都刷一層秘制醬汁,重新放入烤箱,烤至雞翅表面金黃出爐,趁著柳湘玥沒有發(fā)現(xiàn),給自己和魔魔各留了一塊,然后就將雞翅端出廚房。
第二個小吃,就是最受歡迎的炸薯條,柳湘玥取來很多土豆,將它們切成手指粗的條,洗凈后泡在水里,為了去掉土豆中多余的淀粉,過了約有一刻鐘,柳湘玥將所有土豆條撈出,瀝干水分后,放進袋子里,然后放入冰箱速凍層冷凍。
熱油鍋,柳湘玥將油放的多了點,大火使油溫升高,把木筷子戳下去看到微微的氣泡就可以放薯條了。她把土豆分兩批放,第一批先炸五分鐘后撈出,在放第二批炸五分鐘后撈出。再放第一批復(fù)炸三分鐘撈出,再放第二批復(fù)炸三分鐘撈出,這就完成了。
找來一個竹筐,里面鋪上吸油的紙,再將薯條們放在竹筐中,然后找來一個小碗,碗里擠入番茄醬,交給玄奕送到外面,然后她又開始忙碌下一道零食。
在做了各種口味的蛋撻之后,柳湘玥又烤了很多紙杯小蛋糕,感覺到差不多之后,柳湘玥這才停手,然后開始準(zhǔn)備制作今天的主食,披薩和意面,因為是給孩子們吃,所以柳湘玥選擇了水果披薩和最基礎(chǔ)的番茄肉丸意面。
做完這些,柳湘玥稍事休息,就開始動手為王小虎制作今天重頭戲,翻糖生日蛋糕,柳湘玥選擇了曾經(jīng)見過的一款適合男孩兒的賽車主題翻糖蛋糕。
這類蛋糕的蛋糕底,一般要準(zhǔn)備磅蛋糕這種的重油蛋糕,支撐力好為了配合翻糖的甜度,所以柳湘玥烤了個摩卡底的蛋糕。
找來一張紙上畫個阿拉伯?dāng)?shù)字五,柳湘玥將其剪成紙模,擺在蛋糕底上,用牙簽沿著紙膜輕輕劃了個印子,然后再沿著印子切出蛋糕的基礎(chǔ)形狀,接著用提前做好的糖霜抹面。
柳湘玥取一塊翻糖用黑色食用色素染成淺灰色,搟開,搟平整,大小要跟蛋糕底相當(dāng),再次利用紙模切出形狀,切好的翻糖蓋到抹好面的蛋糕底上面,因為糖霜有粘合效果,所以柳湘玥只是簡單的直接將翻糖蓋上去。
柳湘玥將切下來的邊角料再加一塊新的白色翻糖,再加色素染成深灰色,染好的深灰色翻糖搟開,切成小方塊,白色翻糖也是切成方塊形,黑白交錯著貼在蛋糕的側(cè)圍,成馬賽克狀。