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“怎么辦,老六來了,我還沒讓玥玥答應給我生孩子呢!”玄奕一臉沮喪地坐在魔魔面前,不停地念叨著這句話。
“這是好事啊,至少可以多一個人幫玥玥修煉,然后距離咱們回家的日子,也就越來越近了呀?!蹦У故菍磴懙某霈F表示極大的歡迎,看來自己留下的爪印終于被發現了。
“這不是重點,重點是我的孩子還沒成型呢!”明明抓不住重點的是玄奕,魔魔無奈地看著猶如陷入魔怔地玄奕,起身去找箜銘了。
“我的孩子……”而被留下的玄奕,除了這四個字,根本沒有其他任何反應。
柳湘玥今天接了一單加急訂單,原來是一位會員女修的男道侶來到店里,希望訂制一款蛋糕用以幫他在“求婚”時加分,柳湘玥聽了十分感動,留下冷靜與對方講價錢的余珊,愉快地奔向廚房,同時在腦海里搜索著適合這種情況的蛋糕樣式。
根據柳湘玥剛剛在會員資料里看到的購買記錄,原來這個女修偏愛巧克力口味的,所以柳湘玥最終決定做一個愛心型的提拉米蘇給她,也幸好柳湘玥這些日子正打算做提拉米蘇,所以提前將一種名叫馬斯卡彭芝士的特殊奶酪做好后收在冰箱里,要不然今天就該換別的蛋糕了。
要做提拉米蘇,就得先準備手指餅干,柳湘玥將蛋白和蛋黃分開裝好后,又找來砂糖,面粉和香草精,就開始了制作。
柳湘玥將蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,分次加入細砂糖,用打蛋器打發至干性發泡。她又在蛋黃里加入剩下的細砂糖,滴入幾滴香草精,用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。
柳湘玥先盛一半的蛋白到蛋黃的碗里,加入一半過篩后的面粉,用橡皮刮刀將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻,再將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。
她把面糊裝進裱花袋,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊,把面糊送入預熱好的烤箱,直到表面微金黃色,質地干脆。
由于手指餅干吸水性非常強,所以在使用之前,柳湘玥找來一個密封性足夠好的盒子,將餅干裝好密封,開始準備起制作提拉米蘇的其他材料。
提拉米蘇的主體配料需要馬斯卡彭芝士,淡奶油,水,細砂糖,蛋黃,意大利濃縮咖啡,朗姆酒,吉利丁片,可可粉和手指餅干,由于沒有朗姆酒,柳湘玥之后采用一般糧食酒代替,并且暗自祈禱味道不要太受影響。
柳湘玥將蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態,又把水和細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水,直到沸騰。
在糖水沸騰以后關火,柳湘玥一邊用打蛋器攪打,一邊緩緩倒入剛剛打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以后,繼續用打蛋器攪打,把冷卻后的蛋黃糊倒在大碗里備用。
柳湘玥另來取一碗,裝入馬斯卡彭芝士,用打蛋器攪打到順滑,然后和蛋黃糊混合拌勻。
將提前掰成小片并用冷水泡軟的吉利丁片,濾干水分,隔水加熱至融化后,柳湘玥將溶液倒入混合好的馬斯卡彭芝士糊里拌勻,她又將淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡,加入馬斯卡彭芝士糊里拌勻。
將意大利濃縮咖啡和酒混合成咖啡酒,柳湘玥取一片手指餅干,在咖啡酒里快速蘸一下,讓手指餅干沾滿咖啡酒,然后把手指餅干鋪在蛋糕心型模底部,直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅干,并倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。
柳湘玥繼續在馬斯卡彭芝士