婳歆瑜提示您：看后求收藏（詩鼎小說網網m.autocad360.cn），接著再看更方便。

“再放一陣子吧，秋老虎還沒來呢，不定會再熱一陣兒，”柳湘玥想了想，決定將冰淇淋再維持一段時間。

“也好，對了，玄奕從外面帶了些毛栗子回來，你看怎么處理呢？”書白突然想起廚房里的新增物品。

“哎呀，毛栗子啊，嗯嗯，好東西，留下一部分做甜品，剩下的做糖炒栗子，怎么樣？”柳湘玥雙眼放光，亮晶晶地看著書白。

“你再這樣看著我，小心我讓你去不了廚房。”書白穩了穩心神，然后警告柳湘玥。

柳湘玥聽完，則是吐吐舌頭，拉著書白，快速地向廚房走去，生怕他把自己帶進臥室。

到了廚房，柳湘玥就去看那袋子毛栗子，發現個頭都十分飽滿且碩大，更是堅定了自己的想法，然后就和書白一起開始忙碌起來。

柳湘玥準備做的是栗子撻，配料分三部分，第一部

分是撻皮，需要面粉，黃油，蛋黃，鹽，糖和冷水；第二部分是栗子餡，需要栗子仁，蛋黃，細砂糖，牛奶，淡奶油和低筋面粉；第三部分是栗子奶油，需要栗子仁，雀巢淡奶油和糖粉。

柳湘玥首先制作撻皮。將面粉、鹽、糖倒入大碗里混合均勻，再將黃油不經過軟化，直接切成小塊，倒入面粉混合物里。用手反復捏搓，使黃油粒和面粉完全融合。搓勻的面粉呈現粗玉米粉的狀態。加入蛋黃和冷水，用刮刀邊壓邊拌，使它成為一個面團。然后，柳湘玥將揉好的面團蓋上濕布，放入冰箱冷藏。

過了兩刻鐘，柳湘玥從冰箱取出靜置好的面團，將其分為等。取其中一份，在撒了干面粉的案板上搟開，成圓形薄片。將面片放入撻模，捏緊使它貼合撻模的邊緣，用搟面杖切斷多余的面片，書白則用叉子在撻皮底部叉出一些小孔。

然后書白鋪一張裁剪好的油紙，放上一些豆子或干凈的石子，防止撻皮烤的時候鼓起來。放入預熱好的烤箱，烤一刻鐘左右，直到撻皮變成微金黃色，不要烤到金黃色。拿掉油紙和豆子。

接著柳湘玥開始制作栗子餡。新鮮栗子煮熟后去皮，將栗子餡配料里的栗子仁、蛋黃、細砂糖、牛奶、淡奶油、低筋面粉全部倒入料理機的攪拌杯，用料理機打成細膩的泥漿狀，栗子餡就做好了。將栗子餡倒入烤好的撻皮里，重新放回預熱好的烤箱，觀察栗子餡，當烤到已經完全凝固并且鼓起來，柳湘玥讓書白立刻將栗子撻出爐。出爐后的栗子撻冷卻備用。

最后制作栗子奶油。柳湘玥拿起栗子仁，在篩網內摩擦，稍用力，使栗子仁通過篩網，成為非常細膩的栗蓉。慢慢的把栗子仁全部變成栗蓉。

接著打發淡奶油。把一部分淡奶油倒入小碗里，用打蛋器高速打發，一直打發到能保持挺立花紋的程度。將栗蓉倒入大碗里，加入糖粉，邊用打蛋器攪打，邊把剩下的淡奶油加進去，一直攪打至光滑細膩的狀態。將打發好的淡奶油和栗蓉混合起來，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻。完全拌勻以后，栗子奶油就做好了。

做好的淡奶油，用蒙布朗裱花嘴，擠到栗子撻上。從外往里畫圈擠出線條狀的栗子奶油。一圈一圈，一直擠成高高的小山狀。擠好以后，在頂上放一顆栗子仁做裝飾，然后撒上少許栗蓉，栗子撻就完成了。

“你嘗嘗，這個也不知道以前在家里做過沒，反正是我在F國學的一種。”柳湘玥獻寶似的遞給書白一個。

“嗯，味道不錯。”書白予以肯定。

留下了足夠家里吃的栗子撻，柳湘玥將剩余的拿到了店鋪，交給余珊。

余珊接下之后，就看著欲言又止的柳湘玥，心