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顧島：“學過的，我可以先試菜，你覺得可以我們再談席面的事。”

關嬸子碰了下自家男人的胳膊，遞去個“你看我沒騙你吧”的眼神。

關叔輕咳兩聲，“那……那行吧，咱先說好了，這做不好后面就免談了。”

“沒問題。”

商量好關嬸子帶著顧島去了廚房，為了兒子這次婚事，關嬸子也算豁出去了，買了不少好東西。有魚、有豬、有雞，都堆在廚房里。

看著如此豐富的食材，顧島心中竊喜，這次總算夠他發揮了。

“行，嬸子我先做幾道您嘗嘗。”

說著接過關嬸子遞過來的圍裙，將袖口高高挽起，用皂角將手和胳膊細細洗凈。他不知道，就他清洗這一步，已讓關嬸子心里默默認定了他。

準備好后，顧島開始備菜。

在剛剛看過食材后，顧島已在心里將菜單默默擬好了。他準備做四道菜，分別是清蒸魚、時令蔬菜、土豆燒雞和四喜丸子。

這四份菜有魚有肉有雞有菜，剛好讓關嬸子全方面感受下自己的廚藝。

想好后顧島麻利的開始清洗食材，關嬸子和關家大兒媳也進來幫忙。

顧島索性將這些簡單活都交給她倆，自己開始剁肉做四喜丸子。

做四喜丸子首選五花肉，最好是三分肥七分瘦的做出來最香。

碰巧關嬸子準備的就是五花，肥瘦度也完全符合顧島的要求。并且是農家自養豬，肉質別提多好了。

好廚子面對好食材總是不由得興奮，顧島看著這肉剁起來都渾身是勁，很快就將肉餡剁好了。

跟其他廚子不同的是，顧島并沒有將肉剁得很碎，反倒保留了一點顆粒感，這樣做出來的丸子會更有嚼勁。

蔥姜水倒入肉餡中，加入鹽巴、白糖、雞蛋和生粉。

其實還應該加入五香粉和一點味精提鮮，不過這里并沒有，顧島只好抓了點干蝦米磨成粉代替。

等肉餡上勁，接著點火、倒油，準備下鍋。

關嬸子看著顧島熟稔的動作心里十分滿意，她之所以進來幫廚，也是為了當面探探顧島的廚藝，現在看著心下倒是放心許多。

只是看著一鍋的油，關嬸子心疼得嘴角直抽抽，差點沒一腳把顧島從廚房里踢出去。

不過等丸子下鍋后，關嬸子心中的不滿一下就沒了。

太香了，過年她都沒聞過這么香的味道。

連一旁的關家大兒媳看著都嘴饞了，恨不得把腦袋塞進油鍋里。

終于把肉丸子炸好了，關嬸子一口氣還沒喘完，就見顧島又架起一口鍋，舀了點剛剛炸丸子用的油，開始炒蔥姜。還往里加了好些調料，由于動作太塊，關嬸子也沒看清都是個啥。

不過沒一會兒就聞到一股奪人的香味從那口鍋里飄了出來，把關嬸子和大兒媳婦香得都不知道該聞哪邊了。

顧島并不知道兩人因為聞哪口鍋糾結了起來，他正將炸好的丸子放入砂鍋內，接著將炒好的料汁倒入其中。

隨著料汁的注入，金黃的丸子霎時被染上了濃郁的醬色，看著誘人可口。

顧島讓關嬸子把爐火弄小，叮囑她一炷香后滅掉，自己轉頭去忙其他菜。

關嬸子忙不迭地點頭，用了她那么多的肉、油和調料，她肯定得盯緊了，一定不能讓它煮壞了。

下一道顧島做的是土豆燉雞，這道菜說簡單也簡單，但說難也難。

簡單是因為做法簡易，雞肉炒熟加水和土豆一燉即可。別說正經廚子了，鄉下整日做飯的婦人對這道菜都是爛熟于心，做出來的味道也是不差的。

但難也難在此，正因為大家都會，所以想把味道做出彩，得下一番功夫。

為此顧島專門研究過，想把土豆燉雞做好，首先得食材好。雞要吃有機玉米養大的鄉下走地雞，土豆要產自定西淀粉含量高的，這樣煮出來才軟糯。

其次調料也要把控好量，哪個放多少要精準到克。

顧島大概瞅了一眼，關嬸子準備的雞不差，是農村吃蚯蚓養大的，肉質十分緊實。土豆更是農家天然化肥，也不賴，接下來就看如何調味了。

顧島刀起刀落間將雞剁成小塊下入冷水內，加入一點黃酒先給雞肉去腥。

用勺子將泡沫撇出，再煮片刻撈出投擲至冷水中緊實肉質。

接著燒鍋下料炒糖色，等糖塊完全融化后，將雞肉順著鍋邊倒入。只聽刺啦一聲響，雞肉與熱油激烈碰撞，表皮迅速變色蜷縮。

翻炒幾下，每塊雞肉都裹上誘人的油亮光澤。

接著放入土豆塊，半瓢水和一些大料任其燉煮即可。

燉雞的工夫，要清蒸的鯉魚也腌制得差不多了，顧島與其放入鍋內大火蒸制，隨后開始調配料汁。