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奚川對孫佑宸說：“川菜的種類是相當復雜的，它集合了東西南北的口味，一共有7000多道菜，25個味型。到目前為止，我依然有很多的菜沒有做過。所以真要學好，不花功夫是不行的。”

孫佑宸驚訝地說：“有那么多菜啊！但是我發(fā)現(xiàn)每個飯店好像都是固定的菜單，頂多也就是幾十百來道。”

奚川點頭：“對，一般來說，每個飯店都是固定那些菜單，包括主食在內(nèi)，大一點的飯店都不會超過兩百道菜，有些飯店會根據(jù)季節(jié)的不同更換菜單，或者為了保持新鮮度增添菜單，不管怎么樣，一般不會超過三百道菜。”

孫佑宸說：“那豈不是學了都用不上？”

“算是吧。因為我們常吃的菜也就是那些，變來變?nèi)ヒ簿褪悄切┗印２贿^作為廚師，能盡量多學就盡量多學，好的廚師跟一般廚師的區(qū)別在于，不管你拿來任何食材，他都能將這些食材料理出來，或者用大家平時常見的食材，創(chuàng)新出從來沒有過的菜，這就需要平時的積累和訓練。”

“感覺好厲害的樣子，這就是所謂的藝高人膽大吧。”孫佑宸聞言不由得露出向往的神色，一般廚師做菜，都是按照菜譜來，怕味道做得不正宗，而好的廚師應該就會大膽突破舊格局，在原有菜譜的基礎上創(chuàng)造出屬于自己的特色口味來。

奚川很滿意他的反應，說：“對，那就好好學。來，我跟你說說這毛肚吧，你看這毛肚顏色是青黑色的，這是真正新鮮的天然毛肚，你在別的地方見到黃色的毛肚，那是用堿水泡出來的，也有白色的毛肚，那是用雙氧水泡出來的……”

孫佑宸認真地聽著，覺得學廚真是一門大學問，需要了解學習的東西太多了，不過是跟吃有關(guān)的，當然值得用心去學，他聽到不能完全理解的地方還用筆寫下來，奚川看著他說：“我以前學廚的時候記過一些筆記，回去了拿給你看。”

“好，謝謝川哥。”孫佑宸將自己的筆收起來，一邊聽奚川講一邊記筆記，效率是很慢的，“對了，川哥，我前陣子整理我從家里帶來的那些書，看到一本我爺爺留下來的筆記本，上面好像寫了一些菜譜，我看不大明白，回頭拿給你看看吧。”

奚川一聽，頓時停了下來：“是嗎？回頭拿給我看看。”他想起了從小雅園出來的時候，王光旭跟自己問起師傅的菜譜的事，莫不就是這個？

“好，晚上回去我找給你看。”孫佑宸說。

奚媛從外面進來：“你倆聊完了沒有？來客人了，趕緊去招呼，來了三桌。佑宸先給客人上茶。”

“來了來了。”孫佑宸趕緊收拾好自己東西，去倒茶水。

孫佑宸奢想的不用去拉客就客似云來的日子來得很快，如今店子開業(yè)不過十來天，他就不用涎著臉去拉客了，火爆已經(jīng)初見端倪，總是很早就有客人上座了。在非周末的日子里，晚上基本也能滿座了，孫佑宸需要擔心的是自己手腳夠不夠麻利，忙不忙得過來，服務周不周到。店里每天的流水至少都在一千五百元以上，初算下來，一個月還是能有盈利的。孫佑宸也干得信心十足。

果然如奚媛預料的那樣，這些視頻發(fā)出去，微博粉絲漲得飛快，原本只有兩千多的粉絲量，到了第二天，就已經(jīng)破萬了，確實有成網(wǎng)紅的勢頭。奚媛很想趁熱打鐵拍第二個視頻，但是奚川不怎么配合，他做菜的時候不按奚媛要求的那樣將一道菜的食材配料單獨拿出來，只是按照他自己平時做菜的習慣來弄，所以奚媛只能拍菜的成品，順便把她哥的照片也一并發(fā)了上去，雖然只是個側(cè)臉，但也帥得令人窒息。把粉絲更是勾得心癢難耐，追著問下一個視頻什么時候發(fā)。

奚媛就去說服孫佑宸：“你去勸我哥吧，至少三天發(fā)一個視頻啊，人家美食博主剛開博的時候，都是每天發(fā)個視頻的，趁熱打鐵，這樣粉絲才會漲得快。”

孫佑宸無奈地笑：“我也不知道怎么勸他，他要是不愿意就算了吧。”他其實不太愿意勉強奚川做不愿意做的事。

奚媛朝他甩眼刀子：“你以為我是為了誰啊？我?guī)湍銈兯氵^賬，照目前的營業(yè)狀況，就算平均每晚有一千六的收入吧，除去成本，你們一個月能掙一萬九的毛利，這租金、水電費、管理費等等至少需要一萬吧，就算我不要工資，你們倆也才掙九千，平均一個人才四千五。你們累死累活的，圖什么呀？開店難道不是為了賺錢，也是為了有更多的人來吃飯嗎？這個宣傳手段有什么不好？又沒讓你們?nèi)ベu身。”

孫佑宸被奚媛戳中了肺管子，張了張嘴，一句話都說不出來，他想了想，有些為難地說：“可是川哥他不愿意啊，要是我會做菜就好了。”

奚媛捏著下巴上下左右打量孫佑宸，把孫佑宸看得渾身不自在：“怎么了？我是不是不如川哥帥？”

奚媛嘿嘿笑著搖頭：“不是，你跟我哥是完全不一樣的風格，應該也是很有市場的。要不這樣好了，我哥不愿意拍視頻的日子，就你來頂上。再弄個剪接，用我哥做的菜，用你的臉。食材什么的我來想辦法。視頻我來編輯，雖然麻煩一點，但也是弄得成的，就這么辦，非常好！”說罷舉起手，要和孫佑宸擊掌。

孫佑宸看著奚媛伸出的手掌，遲疑了一下，還是抬起雙手和她擊了一下。他想了一下奚媛提出的方案，其實具體操作起來，應該還是很繁瑣的，不過奚媛一心為了店子的發(fā)展著想，她都不嫌麻煩，自己有什么資格嫌麻煩呢。

奚川發(fā)現(xiàn)奚媛和孫佑宸似乎特別投緣，湊在一起就嘰嘰呱呱說個不停，他心想，到底年紀相仿，比較談得來。突然又看見奚媛伸出手掌來和孫佑宸擊掌，心里不由得咯噔一下，奚媛該不會喜歡上孫佑宸了吧？

第22章 家傳菜譜

這個念頭一冒出來, 把奚川自己都嚇了一跳。他又扭頭看了孫佑宸和奚媛一眼, 男孩好看、女孩漂亮, 實在是一對璧人，然而奚川覺得，怎么看都怎么不登對, 因為氣勢上奚媛明顯要壓孫佑宸一頭，這倆的感覺就像是大灰狼和小白兔的感覺。奚川搖搖頭，可能是自己多想了, 以奚媛的性格, 應該不會喜歡孫佑宸這樣的男生。不過誰又說得準呢，相處久了就有感情了也說不準。

奚川想到這里, 走過去對坐在桌邊串簽子的兩個人說：“你們倆聊什么這么開心？菜串好了沒有？佑宸過來幫我切菜，將牛肉切成薄片。牛肉韌勁比較大, 炒牛肉就要照著牛肉的紋路橫切，如果是做鹵牛肉干或者燈影牛肉, 那就得順著紋路直切，可以呈絲狀。”他還不忘順便指點孫佑宸怎么切牛肉。

孫佑宸趕緊站了起來：“好，我來切。”

奚媛也趕緊起來了：“我們都串完了。要做晚飯了嗎？晚上吃什么？”他們晚飯都是在店里吃的, 一般是五點多就吃了, 因為生意都是晚上的，根本沒時間吃飯，不早點吃飯，就得餓著肚子撐到半夜才能吃了。

“水煮牛肉。你也別閑著，來幫忙洗豆芽。”奚川囑咐妹妹。

奚媛拿出手機：“哥, 你自己來吧，我要拍視頻。佑宸，看鏡頭，好了，就這么切吧，我給你拍。”

奚川迅速扭頭看著妹妹：“你拍他干什么？”

“你不愿意配合我，佑宸愿意，反正他也長得帥，肯定能吸引不少粉絲。”奚媛看著手機畫面，看都不看她哥。

奚川眉頭擰成了疙瘩：“奚媛，你胡鬧也要有個度好吧？”

孫佑宸趕緊說：“川哥，是我自己同意的。我想為咱們串串店做點什么，希望店子盡快火起來，不然開店這么辛苦，還趕不上你給人家打工。”

奚川看著他，過了片刻，然后說：“我知道了。我拍就是了，不要拍佑宸了。”

奚媛暫停下來，看著她哥，臉上露出勝利的微笑：“哥你同意啦？”

奚川嘆了口氣：“既然我都露臉了，那就露我一個人的好了，干嘛還要搭上佑宸啊？三天拍一次視頻，明天拍吧。”

“不行，趁著我暑假還在這里，發(fā)視頻盡量勤快一點，隔一天發(fā)一次吧。哥，你也不用做什么高級菜，就是你平時給我們做的家常菜就可以，不用太復雜，咱們就教教人家怎么做家常菜，粉絲都很樂意的。”奚媛抓緊機會討價還價。

奚川點頭：“隨便你。現(xiàn)在要拍嗎？”

“拍，就水煮牛肉吧。你也不用特意準備什么，就照你平時做菜的程序來就可以，不過要把這道菜的食材單獨列出來，有什么特別需要的注意的地方你也可以提醒一下大家。”

奚川沒說話，只是從孫佑宸手里拿過刀，開始自己切牛肉，做菜的時候，他的話倒是不少，注意事項說得非常詳細，純粹將它當成了孫佑宸的教學課，反正奚媛說聲音是可以消掉的，他就沒什么顧忌了。

孫佑宸一直站在奚媛旁邊，認真地看奚川做菜，奚川說過，他自己學做菜也是觀摩了數(shù)年之久，孫佑宸知道做菜是急不來的，所以得耐著性子來，還好他耐得住性子，全都是畫畫練出來的。

做完水煮牛肉，奚媛收起手機：“好了，我剪輯一下，明天就可以發(fā)了。”

奚川對孫佑宸說：“佑宸，下一個菜做魚香肉絲，你來做吧，我看你做。”

孫佑宸睜大了眼，他剛剛還在想自己需要多觀摩一段時間，沒想到奚川這么快就讓自己炒菜了，他伸手指著自己：“我行嗎？”

奚川點頭：“沒事的，不是還有我看著呢。菜你來切吧，里脊肉、胡蘿卜、青椒、木耳都切成絲。”

孫佑宸趕緊根據(jù)奚川的指示開始干活。他之前只在快餐店切過一天菜，后來就一直沒摸過刀，直到前兩天才開始幫奚川切菜，切的還不是絲，因為串串都比較大塊，所以這些都要切成絲，確實還是有點為難他。不過奚川讓他切，他只能硬著頭皮切，青椒和木耳比較好切，他就先切了這些，縱使如此，絲還是被他切成了條狀，不過奚川什么都沒說，切完青椒和木耳，他拿過了胡蘿卜，上次他切過胡蘿卜，切得實在不像樣子，他深吸了口氣，遲早是要切的，那就切吧。

奚川告訴他：“刀很鋒利，你盡量切薄一點，這樣反而比較好切。”