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“小雪，你一會看著點(diǎn)，可別讓小滿把廚房給燒了。”高氏很是擔(dān)憂道。

蔡小滿哭笑不得，她以前也沒干啥啊，為啥大家伙對她這么不信任。

“小滿啊，你一會做不出來也不用逞能，東西留著以后用就是，我們不會笑話你的。”秦氏依然不放心道，知道這些東西就花了六十多文錢，心底那叫個不痛快。

婆婆對小姑子也太縱容了，平日里扣扣索索的，現(xiàn)在竟然給了這么多錢讓她胡鬧。雖說她現(xiàn)在開了竅，可從前除了吃連搭把手遞個碗都不會，現(xiàn)在怎么可能會做茶飯？還要做什么聽都沒聽過的煲湯，和他們都不敢做的點(diǎn)心，這不是明擺著讓她糟踐錢嗎。

若是一兩次還罷了，要是以后都讓她這么胡來那還得了？

偏偏她又不能多說什么，這個家現(xiàn)在還不是她做主。但是心底不得勁，不說一兩句，總覺得憋得慌。

蔡小滿知道大嫂心底怎么想，包括其他家人，也沒有指望她真能做出什么來。之所以沒有說，不過是體諒她之前大病一場，就慣著她罷了。

大嫂平日雖然對她還不錯，可到底不是從小一起長大，骨子里流著一樣血的人，沒那么無條件縱著她也情有可原。

“大嫂，你放心吧，我不會胡來的。即便做得不好，也不會浪費(fèi)這些東西的。”蔡小滿笑瞇瞇道。

高氏心底原本也是肉疼，可看到秦氏這模樣心底又不痛快了：“這說的是什么話，幫不上忙也別一開始就說喪氣話，原本事該成的，都被帶扯了。”

“娘，我沒那意思，只是想著讓小滿心底別擰了，放寬心做事。”秦氏連忙解釋道。

高氏冷哼一聲，到底沒說什么。

“你之前昏睡，娘也是怕了，才會讓你這么胡來。”兩婆媳走后，蔡小雪開口道，“大嫂的話你也別介意，蔡小滿笑嘻嘻開口：“知道大家都疼我，我不會讓大家失望的。”

不再廢話，蔡小滿開始動手制作棗泥山藥糕，走進(jìn)廚房的時候，她還有些愣神。

這里和她以前熟悉的工作環(huán)境并不同，廚房的工具也很不一樣，讓她一時之間有些不知道該如何下手。不過這樣的猶豫不過只是一瞬，很快她就調(diào)整好。

身為一個好廚師，應(yīng)該不管什么環(huán)境下，都應(yīng)該可以充分發(fā)揮自己的廚藝。廚具和環(huán)境只是外部的條件，掌控主場的應(yīng)該是廚師本身。只有在屬于自己的天地里游刃有余，才真正算是一個合格的廚師。

她并不急于開始，而是熟悉了一下廚房環(huán)境，將自己所需要的食材工具都按照自己的習(xí)慣擺放整齊，腦子里大概有個譜，這才準(zhǔn)備動手。

棗泥山藥糕是《紅樓夢》中一種美食，為秦可卿病中所服之滋補(bǔ)品。既是點(diǎn)心，又有補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾胃的功效。制作的時候頗費(fèi)工夫，她從前也只是看師傅做過，自己并沒有親自動手。

保險(xiǎn)起見，她把每一種食材都先處理好，又在腦子里走了一遍才開始，以免到時候手忙腳亂。

蔡小滿先將山藥去皮切成薄片，她墊了墊手里厚重的菜刀，拿著在空中揮舞幾下，試了試手感。蔡小雪站在旁邊看到她的動作，沒來由頭皮一陣發(fā)麻。

“小滿，你想要做什么？要不還是我來吧？”不知道是不是錯覺，總覺得她這妹妹要舉刀殺人似的，那模樣和平常都不太一樣了。

蔡小滿朝著她笑了笑，沒再說過起刀開始削皮。蔡小雪還沒有反應(yīng)，刷刷幾下只見山藥皮在空中飛舞，穩(wěn)穩(wěn)的落在了一處，一根白色均勻的山藥就出現(xiàn)在蔡小滿的手里。

“手有些生，削得有些厚了。”蔡小滿微微皺眉，有些不滿意道。

她雖然是西點(diǎn)師，可是最早的時候是在廚房幫忙的，刀工可是練過好一陣的。原本是因?yàn)槿耸植粔颍屗齾s切菜，結(jié)果廚師發(fā)現(xiàn)她很有天賦，切菜速度又快又好，就專門負(fù)責(zé)這個了。后來開始做西點(diǎn)，刀工就有些荒廢了。

“你已經(jīng)做得很好了。”蔡小雪已經(jīng)被她這一手給震到了，她平日經(jīng)常在廚房幫忙，可也沒法削得這么利索。

蔡小滿并沒有理會她，繼續(xù)自己的動作，她一旦開始進(jìn)行烹飪，整個人就進(jìn)入一種空無的狀態(tài)。對外界漠不關(guān)心，所有注意力都在食材上。

她再次起刀，動作比之前更加?jì)故欤瑒傞_始還有些卡頓，很快手里的刀像有生命一樣，有節(jié)奏的敲擊著砧板。她的手越來越快，最后只看到了殘影，一片片薄厚一致的山藥薄片瞬間完成。

“呼——”蔡小滿將山藥全部切完，舒了一口氣。

心底慶幸她的刀工并沒有完全荒廢，而且這一世她身體對力量和節(jié)奏的把握似乎比上一世還好。如今她可以找回巔峰時期六七成的功力，再練幾次興許就可以開始切豆腐絲了。

蔡小雪已經(jīng)不知道怎么描述內(nèi)心的震驚，嘴里都能塞個雞蛋了：“這，這……這也太厲害了！”

若說之前還有些懷疑，看到這刀工，對蔡小滿完全信服了。

果然是神仙親自教導(dǎo)的人，一出手果然不一般！她已經(jīng)開始期待成果，神仙教的必是比慶豐樓里的東西還要美味。

“姐姐若想學(xué)，回頭我教你。只是刀工需要練習(xí)，非一日之功。”蔡小滿一邊將山藥放入清水中，一邊說道。

蔡小雪心底打鼓，深表懷疑：“我，我能學(xué)得會嗎？”

那架勢也太厲害了，感覺她完全學(xué)不會啊。

“有何不可，只需勤加練習(xí)就好。刀工是基礎(chǔ)，只有刀工好了，做出來的東西味道才會更好。若是一塊大一塊小，或是薄厚粗細(xì)不對，那么再好的手藝做出來的東西，味道也會欠一些。”蔡小滿笑道。

只是在家烹飪，對刀工要求不會像外面館子那么高，多練練學(xué)個五六分都絕對夠用。如此一來不僅僅讓飯菜味道更好，更重要的是大大提高了效率。最對于忙碌于家中雜事的女人來說，非常的重要。

蔡小雪認(rèn)真的點(diǎn)頭，像一個乖巧的學(xué)生：“我以后都聽你的。”

“水燒好了嗎？”蔡小滿問道。

蔡小雪打開鍋，鍋里的水已經(jīng)開始沸騰：“燒好了，現(xiàn)在要做什么？”

在山藥片上撒上一湯勺白糖，蔡小滿道：“你把蒸架拿來，將山藥片放到上面，隔水清蒸兩刻鐘，一會再拿出來攤涼備用。”

蔡小雪麻利的照做，她平日經(jīng)常在廚房里幫忙，很快就把一切準(zhǔn)備好。

這個時候蔡小滿已經(jīng)將洗干凈的紅棗切成了細(xì)絲，撒了三勺白糖也放入鍋中。

“紅棗只需要一刻鐘即可，一會記得拿出來，現(xiàn)在咱們先把煲湯的食材處理好。”蔡小滿拿出之前買的粉葛，這次她并沒有動手，而是讓蔡小雪去皮切塊，自己在一旁指導(dǎo)。

“刀要這么拿著，才會更加省力，手也比較穩(wěn)。”蔡小滿親自上手糾正蔡小雪的動作。

蔡小雪悟性高，又心靈手巧，不過指點(diǎn)一二，很快就改掉了之前不太正確的姿勢。

“這樣果然更加利索。”蔡小雪驚喜道，不過是一點(diǎn)點(diǎn)的差別，手里的感覺就很不同。

“也不至于這般神奇，姐姐你也莫要以為是我教的，就覺得不一般。”蔡小滿笑道，她這個姐姐現(xiàn)在對她是有些盲目崇拜了。總覺得她這一手是神仙才會的，所以看什么都加上了巨大的光環(huán)。

雖然她很享受這種崇拜感，可也不能因此去誤導(dǎo)，太過神話也不妥當(dāng)。