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瘦高漢子眼見著形勢不對，立刻嚷嚷道：“就算酸漿能溶解這些面，也不能說明你的米粉里沒摻榗樹膠！”

孟澤沒想到瘦高漢子還有這份急智，冷笑道：“行，不撞南墻不回頭是吧，讓我就讓你看看摻了榗樹膠的粉是什么樣的！”

第98章 誰主張，誰舉證

孟澤把王哥叫了來，讓他去榨米粉的宅院里取新鮮的米漿，為了避免讓人誤會這中間會動手腳，孟澤特地指了兩個客人同去，其中一個就是在鼓動大伙兒鬧事的矮胖客人。

這安排正中矮胖客人的下懷，所以他毫不猶豫地點頭應下了。

安排好取米漿的人，孟澤又請其中一位客人去鎮上的雜貨店里買縉樹膠。

約莫過了一盞茶的時間，買縉樹膠的客人和王哥等人先后回來了。

孟澤仍跟上次一樣，讓他們將這些東西擺子一張空桌子上，讓圍觀的人瞧了個明白。又鼓勵大家嘗嘗瓦盆里的米漿，看是不是味道有異。

等嘗過的人表示這就是新鮮米漿的時候，孟澤就開始動手操作了。

“大家看好了，現在我要把楣樹膠倒進這米漿里去，然后把米漿攪成團！“孟澤說著，揭開瓷瓶上的塞子，把透明的樹膠倒了進去，并拿著筷子開始攪動。

新鮮的米漿水分多，要去了水分才能成團，但加了樹膠后，孟澤明顯感覺到筷子上的阻力越來越大。

等米漿濃如膏體后，孟澤停止了攪動，并用手將米漿搓成一個小團。

王哥從后廚搬了炭火和熱水來，孟澤將米漿團放進鐵質的打孔模具里，握著磨具的魏霆均用力往下一壓。

米粉團被擠壓成細細的粉絲，掉入翻滾的沸水中。

孟澤拿筷子在鍋里攪動，等米粉熟透了，就用笊籬將米粉從鍋里撈了出來，裝在一個藍瓷碗里。

“這是加了縉樹膠的米粉！“孟澤說著，又指著旁邊的白瓷碗，“這是我們店里的粉，直接從后廚拿過來的，現在大家各自嘗一嘗，看看這兩種粉到底有什么差別。

眾人還未說話，瘦高漢子就嚷起來，“嘗什么嘗，誰不知道摻了樹膠的粉是有毒的，你想把大伙兒都毒死么？”

矮胖客人也跟著起哄，“就是，只有腦子壞了的人才去吃有毒的東西呢！”

倆人一唱一和，立刻讓一些想要嘗試兩種米粉有何區別的人熄了心思。

正當孟澤準備自己動手嘗一嘗時，有人從人群中走出來。

“我來試試吧！”

孟澤抬頭，看清來人的面容后，露出驚訝的神情。

那人見孟澤認識他，微微搖頭，示意不要聲張。

孟澤會意，挑了一雙干凈的筷子遞過去，那人接了筷子，先挑了白瓷碗的粉嘗了嘗，然后又挑了一段摻了縉樹膠的粉放在嘴里嚼了幾口，吐在小瓷碟里。

“白瓷碗的粉細膩，一嚼即碎，味道如白米飯。藍瓷碗的粉看著和白瓷碗的粉差不多，但嚼勁大，不容易碎，帶一股澀味，很難入口。”

有人開了頭，后面的人接二連三地夾起粉條嘗了嘗。

這些人嘗了之后才發現，兩種粉的味道截然不同。說得嚴重點，摻了樹膠的米粉簡直太難吃了，嚼不碎不說，還有一股子澀味。這就是配了高湯和碼子，也能吃出不同來。

到了這個時候，大部分顧客都已經知道，孟澤店里的米粉是不可能摻樹膠的。

唯有瘦高漢子不服氣，“你是故意把膠加多了，好顯得兩種粉條嚼勁不一樣。至于苦和澀，那肯定是因為你沒加糖！”

王哥忍不住了，“我這最便宜的粉才賣五文錢，又摻膠，又加糖，還要放一大把碎肉沫進去，成本都不止這個價了！

眾人聽了這話，都笑了起來，明明可以不用摻任何東西，就能做出勁道的米粉來，那為何還要弄得這么復雜呢，難道是有錢閑得慌？

瘦高漢子還是不服氣，“我咋知道你是怎么弄得，反正你這粉就是不對！”

孟澤見這人到了這會兒還嘴硬，冷笑道：“都已經演示給你看了，你還在這里胡攪蠻纏，當真以為我不知道你是別人派來搗亂的么？先是嚷嚷我這粉有問題，就是想逼我自證，然后趁機偷學榨粉的本事！”

“你胡說，我沒受任何人的指派，就是個普通客人！“瘦高漢子自辯，“你這粉有問題，難道還不讓人說么？”

“你既然覺得我的粉有問題，那么就拿證據出來。不能這么上下嘴皮子一翻，什么話都往外說。律法里說得明明白白，誰主張，誰舉證。而不是你說我這粉有毒，我就得給你證明我這粉沒有毒。若是這樣搞，我這店子也不要開了。”

“說得好！“帶頭嘗粉的人鼓起掌來，“若是你真肯定這粉有毒，那就收集證據，到衙門里去說。”

瘦高漢子脖子一縮，不吭聲了。

孟澤又道：“現在已經很清楚了，我這粉確實沒有問題，大家放心吃吧。今日耽誤了大家的時間，讓大伙兒受了驚，這粉錢就不收了，權當是給大伙兒的一點補償。”吃粉不要錢，還附帶看了一場戲，店里客人們都很滿意。

瘦高漢子見大勢已去，只得同矮胖客人使了個眼色，往鋪子外走去。

魏霆均就等著呢，見倆人出來，偷偷跟了上去。

粉面館內再度熱鬧起來，一點都看不出先前的風波。

孟澤安排妥當后，走到中年人面前，行了個禮，“今日多虧嚴大人出手幫忙，在下感激不盡。

嚴縣令笑道：“舉手之勞而已，不值一提。”

孟澤掃了一眼嚴縣令的桌子，見上面的米粉都有干掉了，于是說道：“這粉的湯已經干了，我給您重新上一碗來。”

嚴縣令點點頭，沒有拒絕。

孟澤麻利地將桌子收拾了一番，進后廚去準備新的粉。

嚴縣令叫的是三鮮粉，身邊的隨從叫的是酸辣粉和肥腸粉。

孟澤按原樣重做了一份，讓王哥親自端上去。然后又挽起袖子，從瓦盆里揭了一張晾皮，拿刀切成手指粗的細條兒，開始調拌涼面。