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用井水洗了兩遍才罷。
本想著用來涼拌,但是想道櫥柜里還有昨天中午剩下的一點干鍋雞,駱清塵便改了主意。
把碗里剩余的雞肉雞骨辣椒這些都撈出來棄用,只剩下剁椒味的雞湯,駱清塵也不在意,反正等下煮的時候還需要再放一些剁椒。
加了剁椒跟雞湯一起煮出來的地皮菜,除了其本身特有的鮮味之外,還又香又辣,湯汁也被剁椒染成了淺紅色。
盛半碗飯,再舀幾勺地皮菜湯澆上去,當然是不能光舀湯,得地皮菜一起,用筷子把湯飯全都攪在一塊,白色的米飯,墨綠的地皮菜,紅色的剁椒,以及空氣中彌漫的香辣味,無一不令人食指大動,恨不得連湯帶飯的,一起口氣全都吃下去。”
兩人吃得可謂是十分的滿足,但是駱清塵覺得,以后還會在去撿來吃的可能性非常小,畢竟這東西實在是太難清洗了。
洗碗的時候,駱清塵聽到咕嚕一聲響,放在墻角的酸菜壇子冒了一個氣泡,便轉頭看了眼。
然后突然想起,放在旁邊的那壇樹莓酒釀了也有八/九天了,按道理差不多釀好了。
于是洗完碗后,駱清塵又把手洗干凈,確認沒殘留油污之后,才擦干了,打算查看一下酒釀得怎么樣了。
這么重要的時刻,當然不能不叫蕭云恒,于是便變成兩人一起蹲在酒壇子旁邊。
雖說駱清塵一直很自信自己釀的樹莓酒肯定可以成功,但事到臨頭了,還是有一點忐忑的,要是萬一釀壞了呢,不僅是失望,他還已經跟玉嬸說了,讓她幫忙去摘樹莓。
駱清塵的手都放在壇蓋上了,還是猶豫著沒有掀開,想了想道:“云恒,你能湊過去聞一下味道嗎?”
“好。”蕭云恒比駱清塵要想得簡單多了,成就成,不成之后再嘗試就是,于是便湊近壇沿。
為了方便發酵時多余的氣體排出來,壇子并沒有封死,只用配套的蓋子蓋住而已,而蓋子跟壇子之間,就算做得再精密還是會有縫隙,因此蕭云恒湊近了一嗅,便聞到了淡淡的酒香,于是臉上的表情霎時變得驚喜,道:“很香的酒味。”
駱清塵聞言這才把壇蓋掀開,剛一掀開,便有香濃的酒味撲面而來,跟平常米酒的問道不一樣,還帶著一股香甜。
駱清塵知道樹莓酒是釀成了。
再傾身往壇子里一看,也只能看到玫瑰色的小半壇酒液,剩下的渣滓應該是都沉在壇子底部。
“云恒,我需要一塊干凈的紗布來過濾一下這些酒。”駱清塵道,家里棉布針線這些都是蕭云恒在保管,因此需要什么東西,駱清塵也是直接問他要。
“要多大的?”蕭云恒問。
駱清塵道:“一尺見方就差不多了,只要能蓋住壇沿,不過最好弄個兩三層,另外還要一根麻繩。”
“行,我現在就去弄。”蕭云恒道。
趁著蕭云恒去拿紗布的間隙,駱清塵又拿了一個壇子過來,打算用來裝過濾過的酒,想了想,又去櫥柜里找了兩個小瓷杯子,小心翼翼的倒了兩杯酒放在旁邊醒著,因為沒怎么晃動壇子,酒杯里的酒便是壇子最上層沒有渣滓的。
等紗布拿回來,駱清塵便把酒全都過濾到另一個壇子里,然后又把蓋子蓋好,放在墻角繼續發酵。
蕭云恒見用來過濾的紗布跟綁紗布的麻繩全都被染成了胭脂色,空氣彌漫的也全都是酒香,便忍不住吸了吸鼻子。
駱清塵見狀笑了笑,把擋在身后的酒杯遞了一杯給他道:“嘗嘗看。”
蕭云恒本以為全都被倒進那個壇子里了,沒想到居然還有一杯,聞言面上一喜,接過杯子后,便小心的抿了一口,緊接著道:“好喝。”
駱清塵這才跟著舉杯喝了一小口,細細的品嘗了一番,酒香濃郁,因為放了不少冰糖的緣故,還帶著絲絲甜味,只是因為剛釀好的緣故,酒味還有一點沖鼻,要是再放上幾個月,味道會更加的醇厚柔潤。
他這邊才喝了一口,放下杯子的時候,就見蕭云恒那一小杯都被喝完了,于是笑道:“就這么好喝?”
蕭云恒點了點頭道:“嗯,甜甜的很好喝。”
駱清塵道:“再放上幾個月會更好喝。”