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第5章

“大姐，鍋借來了!”

一口黝黑發亮的大餅鐺由王文康的愛人陳秀芳親自端著送到了林家門口。

“聽兩個娃娃說你要做餅子？”

陳秀芳把餅鐺立在墻邊，非常好奇地打量起林曉。

不說知根知底，但兩家人認識也有十幾年，林曉是個什么人樓里誰不知道。

別說烙餅，平時能瞧見她生火做頓飯都得盼著太陽打西邊出。

“我媽以前教過我。”林曉坦蕩得完全看不出說得是謊話，目光中還帶有點點羞澀：“今天正好試試。”

“白面是金貴東西，你可別糟蹋了！”陳秀芳還是不放心。

“陳姨你放心，再怎么都不能糟蹋。”林曉開始挽袖子，步子一轉進了屋里，聲音飄來：“只要做熟怎么著都能吃。”

“我還拿了坨面肥來，你知道怎么泡開嗎？”

“知道！”林曉回。

“那成吧！”

陳秀芳把面引子交給許小梅，心里想著晚上要跟林國東好好說說，再怎么嬌慣姑娘也不能糟蹋糧食。

還沒看林曉下一步要干什么她就已經確信了會失敗。

整個河街子都找不出兩個會做面食的本地人，國營飯店里做包子饅頭的師傅也都是北方人。

可惜她沒能見證林曉做飯行云流水般的速度，否則絕不會產生這種懷疑念頭。

林曉從熱水瓶里倒出小半碗溫開水，把面引子放進去攪成面糊狀，又倒入面粉里。

每一步該怎么做似乎已經完全爛熟于心，動作利索得不比國營飯店大廚慢。

“大姐，中午咱們還吃肉嗎？”劉學軍手指頭在衣擺上的補丁處扣來扣去，問得小心翼翼：“要不等晚上姑姑和姑父回來一起吃，魚養著明天吃。”

“中午咱們吃一塊，晚上等爸媽回來再吃另一塊。”林曉雙手在面盆里搓揉著面團，抽空看了眼劉學軍：“學軍，你和小梅沒上學？”

“我讀一年級，小梅姐姐讀二年級。”劉學軍舉起雙手，比劃了兩個二，手勢明顯跟嘴對不上。

“放暑假呀。”許小梅樂呵呵地接著回道。

林曉都忘了學生還有寒暑假這么一說，差點以為兩人連學都沒得上，看來也是想得太多。

面團揉好蓋塊布等著發酵。

“小梅去前邊摘幾根蔥，學軍去咱家抽屜里看看有沒有白糖……”

帶過那么多弟弟妹妹，林曉特別了解小孩子的心理，不時地安排點活讓他們也有參與感。

兩個孩子一聽還有任務，果真興高采烈地忙活起來。

林曉打開蜂窩爐蓋子前從空間里舀了勺子泉水出來，再把五花肉丟進去泡著。

也算測試泉水有沒有去除變質味道的能力。

“……”

爐火燃起來的同時，鹵肉香味漸漸飄散開去。

“好香，就跟國營飯店里的味道一樣。”

對于從沒出過縣城的姐弟倆來說，除了國營飯店再也想不到其他更好的贊美。

劉學軍搬了個小板凳故意坐到下風口，巴不得香味全吹進鼻孔里。

半個巴掌大的五花肉被切成了一片片，在深褐色醬汁里吐著泡泡，油潤的光澤隨著湯汁起伏，光是色澤就讓人不停想象味道會有多好吃。

想要完美操控蜂窩煤的火力大小根本不可能，林曉只能把最上邊的那塊煤夾出來，讓底下余溫慢慢燉煮鹵肉。

“大姐，樹皮燉的肉好香啊！”

劉學軍不時就要探頭看一看鍋里，他親眼看見林曉往鍋里丟了片樹皮和兩勺子醬油，肉就變得好香。

比昨天姑姑做的炒肥肉香……一百倍。

心里小小的比較了下之后，不由發出由衷感嘆。

“那叫桂皮，哪是什么樹皮。”林曉反手用手腕把劉學軍腦袋往邊上推：“別離那么近，小心燙著。”

自從親媽去世后家里做飯次數屈指可數，沒想到還能從抽屜里翻出七八年前的幾塊香料。

“姐，真要烙餅嗎？”許小梅雙手杵著下巴，模樣很是乖巧。

“當然。”

林家有兩間屋子，所以對應的走廊位置就比其他家長些，除了擺個蜂窩煤灶之外，還有木板搭建的長臺子。

林曉把面盆放到板子上，又用腳從臺子下踢出個破舊搪瓷盆來。

盆是冬天燒柴烤火用，偶爾家里來客需要做很多菜時也會派上用場。

“小梅……”

許小梅已經跳了起來，不等林曉交代就已經用火鉗夾著蜂窩煤放到了盆里。

還真有眼力見。

發酵好的面團光滑無孔，搓揉幾下用刀切成均勻的面劑子。

六個面劑子揉圓又搟成牛舌狀，隨便選頭卷起來用手按平，酒瓶底子按壓一下，防止烙的時候中間鼓起來破裂。

做完準備工作，餅鐺也被燒得溫度合適。

滋啦——

面皮和熱鐵接觸時發出輕微聲響，一個個圓溜溜的面餅在三雙眼睛注視下慢慢膨脹起來。

面粉送入了空間冷柜暫存取出，再用滋養泉水和面，所散發出的面香果真強烈了好多倍，那香味鉆進鼻孔經久不散，似乎讓感官都跟著放大了。