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在廚房里煮著拉面的幸平純，仔細回想著剛剛所想到的那位客人的名字，可是無論如何都想不起來。

“似乎，有好些年沒來過了吧？”

記憶里有個如這小孩子一樣有著金色短發、蔚藍雙瞳的男人，總是來店里點爺爺做的拉面，會跟那時候還小的她一起做翻皮筋的幼稚游戲，笑容很俊秀很和氣。

明明看起來很瘦的身材，卻總能吃下兩大碗的拉面，每次都會向爺爺問能不能多加一點面。

后來偶爾也會帶他的夫人一起來，那是個有著漂亮紅發的大美女，挺著大肚子，特別愛吃爺爺做的酸辣粉，兩個人會因為孕婦能不能吃辣這一點爭論半天，最后他總會無可奈何地說著“隨你吧隨你吧”這樣的話丟下白旗。

俗話說得好，酸兒辣女，愛吃酸辣粉的孕婦究竟會生下什么樣的小孩呢？會不會是雙胞胎呢？幸平純非常地好奇，而金發的男人就笑著說，等孩子出生了，就帶著他來店里跟她玩。

然后，就再也沒出現過了。

不管幸平純如何期盼著那對抱著孩子一同出現的恩愛夫妻，他們，再也沒有踏入過貓屋的門。

聽爺爺說，他們的職業是忍者吧，很難壽終正寢的忍者，這次見面之后，說不定下次再也見不到了。

尚在年幼的幸平純，第一次對于死亡有了模糊的概念。

那或許代表著很久很久的分離吧。

回憶，是一種很奇妙的東西，它生活于過去，存在于現在，卻能影響未來。

孩提時的悲傷還算不上深刻，只是現在，因為歲月變遷而忘卻的記憶，在十二年后的今天，隨著她一點點地挖掘，碎片如同深海中的沉船一樣浮出了水面，而那種悲痛則變得真實而巨大。

“仔細想想，那個小孩子的臉很像夫人呢，果然是那兩位的孩子吧？”

幸平純這樣想著，于是往這碗拉面里又加了些別的佐料。

“他應該會喜歡的?！?

第4章 menu.004 豚骨拉面（下）

拉面的靈魂，在于「湯底」。

并不是否定面條或是調料的價值，只是湯底在拉面中扮演的角色太過重要，甚至決定著一碗拉面的走向，在那些日復一日鍛煉著技藝的拉面師傅中，湯底是他們日更不輟的練習題。

豚骨、雞湯、海鮮或是蔬菜，日式拉面的湯底不外乎這四種，但是再加上不同的醬油、鹽與味噌來著味，各式的搭配使得風味顯得游動而迥異。

那位被人們稱作「拉面之鬼」的佐野實曾提到過，他家的高湯是要煮八個小時以上的。貓屋不是那樣專業的拉面店，但因為總有客人心血來潮想吃點拉面，其中的湯底也頗費了幸平純一番心思。

爺爺過去在制作拉面的時候，使用的是干貝、香魚干還有蝦米制成的海鮮風味的高湯，傳統而經典，如同神社門前矗立的鳥居。

而幸平純現在所使用的湯頭，則是用汆燙過的豚骨，主要是大腿骨的位置，再加上雞腳、豬腳這類富含膠原蛋白的食材一起用小火慢慢燉煮而成的。

像是蔥姜蒜這些調味料，煮一小時去掉腥味之后便撈了出來，而且在加熱的途中還需要時不時地攪一攪，避免粘鍋。這一鍋高湯，即使沒用上八個小時的時間，也至少用了三四個小時。

湯汁濃郁，湯色奶白，即使傾倒面碗湯汁也不會輕易地溢出，那便是這等極品的豚骨湯。

“唰——”

用長長的竹筷將漏勺里的拉面撥入湯里，瞬間震蕩起的熱氣混著香氣直往人鼻子里鉆，而在幸平純加入了一小勺紅椒醬之后，那激發出的辣香更是纏繞全身，經久不散。

“久等了！這是您的豚骨拉面！”

搖曳著長發的少女將烹調好的拉面擺放在了小客人的面前。

“好！”早已饑腸轆轆的漩渦鳴人嗅著那股香氣，迫不及待地拿起了筷子。

用厚重的青瓷大碗所盛裝的豚骨拉面里，面條在白霧繚繞的面湯中舒適地浸泡著，金黃色的玉米粒在其上點綴著，還有籠著些淡淡青色的海苔絲。

但更引人矚目的，是那四大片肥厚的叉燒。配合上附近漂浮著的厚實的豬油，是讓肉食動物光是看見就會興奮起來的極品配菜。

按理來說，拉面應當從湯頭開始品起的，但抵不住誘惑的漩渦鳴人卻首先夾起了一片蜜紅色的叉燒放入口中。

“唔……好嫩！”他忍不住贊嘆道。

明明都是豬肉，明明都是相似的手法，但口中的叉燒分明有著從未有過的醇厚口感，那是他在木葉村里從未見過的滋味。

醬汁暈染的鮮美與肉質挑起的豐腴在口中交錯著，再慢慢順著食道滑入腸胃，肉香靜謐又均勻地在口中鋪張開來，就如同粉紅色的顏料滴落在純白的畫紙上。

叉燒做得極嫩，那旁邊柔軟的溏心蛋也是難得一品的美味，海苔剛沾上一點湯，在嘴里還不失脆度，跟旁邊脆嫩的竹筍片有的一拼。

只是轉瞬間，四大片叉燒就只剩下孤零零的一片，就好像在絕妙的美食世界中暢游忘卻了時間，在漩渦鳴人開始吃面之前，配菜就已經被他吃得差不多了。

“面都還沒有開始動呢……”他有些苦惱地撓了撓頭。

拉面的面條通常分為三類，細直面、中細面與太面，而最為常見，也最為普遍的，則是充滿韌性和嚼勁的細直面，這碗面也不例外。

細卷的面條隱隱沒入白灼的湯面，如同半隱入溫泉中的少女柔軟的肌膚，顯得迷蒙而誘人。

“嗯，看上去就很好吃呢。”

夾起一筷子軟硬恰到好處的拉面，配上一勺子濃郁的湯底，再吸溜一口吃下去，簡直感覺五臟六腑都漸漸被喚醒，整個人如同重生一樣的舒暢！

在日本，吃拉面時滋滋地發出聲響是一種必要的禮節，而聲音越大，則代表著這碗拉面越美味。

“吸溜吸溜——”

此時此刻，整間餐廳內都回蕩著漩渦鳴人大口吃面的聲音，那馥郁的滿足感，讓人情不自禁地想探個究竟。

“老板，麻煩給我也來一碗拉面！”

“我也要！”<script>chapter1();</script>