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藍(lán)染惣右介凝視著眼前的鯽魚豆腐湯，卻并沒有急著動(dòng)起餐具，而是耐心地等待著。當(dāng)然，他并不是等這份料理晾涼，而是在等待著別的東西，這是他點(diǎn)這道料理一直以來的習(xí)慣。

耐心，這是他最為不缺的品質(zhì)，他既然能為了補(bǔ)全崩玉而苦心籌劃上百年，就不會(huì)因一份料理而亂了手腳。

原本煮沸的湯汁像是玩鬧了一整天的孩子，因疲倦而逐漸安歇下來，這時(shí)藍(lán)染惣右介靜靜注視著那口黑色的砂鍋，常年遭火灼的它顏色比起最初加深了幾分，卻更具歷史的滄桑感，而在魚湯的表面，一層淺淺的湯皮正在緩緩生結(jié)著。

“終于好了。”

待那層湯皮漸漸變厚，由與湯汁類同的乳白至金黃之后，藍(lán)染惣右介才拿起竹筷與湯匙，徐徐靠近湯面，在感受著蒸騰水汽溫度的同時(shí)，用筷子輕輕刮動(dòng)四周的湯皮，再放入左手的湯匙里。

經(jīng)鯽魚煮散在魚湯里的油脂與蛋白質(zhì)所凝成的湯皮，正是只有耐心才能品味到的美食，藍(lán)染惣右介感受著嘴里那如絲帛般爽滑的口感，那誘人的香美滋味正在味蕾上怒放著。

“嗯……味道不錯(cuò)。”

要將下一張湯皮如法炮制，那可又得再等上好一會(huì)兒了，藍(lán)染惣右介卻有些按捺不住，他用湯匙舀上一口湯，緩緩吹了兩口氣，待溫度下去一點(diǎn)才含入口中細(xì)細(xì)品著。凝聚著精華的湯皮固然美味，但這份魚湯也不相伯仲，乳白色的湯汁濃郁鮮香，不帶半點(diǎn)魚腥味，一口下去，溫?zé)岬貪补嘀行└珊缘男撵`。

“清理得很干凈啊。”

鯽魚本就是腥味很重的魚類，要做出他面前這碗鯽魚湯這樣的口感，不僅內(nèi)臟要清理干凈，恐怕連魚肚上的黑膜都要刮得一絲不剩，而姜片與蔥絲則祛除了淡淡的土腥味。看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一份料理，竟然如此用心，藍(lán)染惣右介卻不由得有些好奇做出這份料理的廚師會(huì)是什么樣的人。

“嗯，好好享受一下吧。”

在喝了幾口魚湯之后，藍(lán)染惣右介的表情放松下來，決定好好品嘗一番這道料理。

鯽魚豆腐湯，品味的重點(diǎn)并非在鯽魚身上，而是在魚湯里早已浸潤(rùn)許久的豆腐里面。

不論是中華料理，還是日本料理，豆腐永遠(yuǎn)是繞不過的一環(huán)。搭葷配素，油炸燒烤，不論與怎樣的食材做著配合，都不會(huì)喧賓奪主，也能保留自己的本味。

酸甜苦辣，亦無不可，鮮美清爽，珠聯(lián)璧合，所謂的豆腐，貫徹著自己作為「白」之一味的究極藝術(shù)，集萬(wàn)千美味于一身，樸素，淺白卻又那么系人心神，具備著令人難以忘懷的吸引力。

豆腐的平淡，并非是單獨(dú)存在的，就像山水畫里的留白，若是無這一方空白，草木不得呼吸，山水不可延伸，而多這一寸白，明明畫面上少了許多，但意境卻愈發(fā)廣闊，上至云端，下至滄海，無所不包，無所不容，一切都升華至了更高的境界。

在藍(lán)染惣右介手中的湯匙上輕托的一小塊豆腐，潔白而柔軟，升起繚繞煙霧，令他不由得想起了詩(shī)句里描繪的暖玉生煙。而在嘴里稍稍一觸，幾乎不需要牙齒用力，只需要輕輕一抿，柔嫩細(xì)滑的豆腐便演繹出無限的詩(shī)情畫意。惱人的豆腥味，粗糙的豆渣粒，在這份豆腐里根本不可能尋覓得到，從寶藏般豐盈的豆腐里溢出的，是微微清甜的豆香與醇厚綿長(zhǎng)的魚湯。

即使一口咽了下去，齒間仍留戀著那淡淡的香氣，就像是背靠著云朵漂浮在一望無際的碧空之上，藍(lán)染惣右介眼前浮現(xiàn)的，正是這樣的場(chǎng)景。

“真是難得。”

一直以來都緊繃著神經(jīng)，無時(shí)無刻不想著偽裝的藍(lán)染惣右介，終于在這份鯽魚豆腐湯面前，露出了發(fā)自內(nèi)心的滿意笑容。

“客人，盛惠是……六百五十日元。”站在柜臺(tái)的夏目貴志低頭報(bào)著價(jià)格。

“嗯，好的。”

付清賬單之后，藍(lán)染惣右介并沒有往回家的方向走去，而是去往了別處。

“老板，麻煩給我來兩尾鯽魚，一塊豆腐。”

“喲！藍(lán)染隊(duì)長(zhǎng)！行行行，您看看這么大的豆腐行嗎？”菜市場(chǎng)的大叔殷勤地說著。

“再小一點(diǎn)吧。”豆腐太多的話，可就很難煮進(jìn)味了，藍(lán)染惣右介這樣想著，繼續(xù)說道，“對(duì)了，再來點(diǎn)蔥。”

“行！這蔥您就隨便挑點(diǎn)吧，算我送的！”

“謝謝老板啊。”藍(lán)染惣右介微笑著挑了幾根顏色蔥綠的，“這些就足夠了。”

“歡迎下次再來啊！”

藍(lán)染惣右介的廚藝曾經(jīng)過一番認(rèn)真磨煉，畢竟在家中做飯招待客人，也算是營(yíng)造自己人設(shè)的一種，被貓屋的料理挑起這心思來之后，他就在家里購(gòu)置食材，又燉了一鍋鯽魚豆腐湯。

但是……

“呸……”藍(lán)染惣右介皺著眉頭，只抿了一口，就將碗放下了，“真難喝。”

雖說尚能入口，然而一旦回想起那份鯽魚豆腐湯，這判若云泥的差別，讓他連一口都喝不下去。

“到底……是怎么回事呢？明明過程沒什么差錯(cuò)的。”

藍(lán)染惣右介坐在原處?kù)o靜思索著，良久，他才想得透徹了一點(diǎn)。

“是心境吧。”

做其他菜還好，燉湯的話，他并不曾擁有如貓屋的店長(zhǎng)那樣懷揣著讓旁人細(xì)細(xì)品味的心情去靜心做一份料理的心境，所以，這份湯無論如何都差了火候。

“還是倒掉吧。”

下次還想喝的話，再去那家店就好了。

作者有話要說：　　deadline的我真是厲害呢~

第171章 menu.171 龍尾肉

「指紋識(shí)別中——」

「面部掃描中——」

「視網(wǎng)膜掃描中——」

在閃爍的紅光漸歇之后, 黑發(fā)少女將右手慢慢收回, 而面前厚重的金屬門自動(dòng)向左右兩側(cè)分開，同時(shí)無機(jī)質(zhì)的機(jī)械女聲在她的耳畔邊響起。

「身份確認(rèn)：迦勒底初級(jí)研究員——千戶, 允許通過。」

由于迦勒底作為人理續(xù)存保障機(jī)構(gòu)的機(jī)密性與重要性, 在所長(zhǎng)的強(qiáng)烈要求下，并沒有采用通常的刷卡模式, 而是使用了更加繁復(fù)、但安全度也大大提升的身份識(shí)別系統(tǒng), 以確保萬(wàn)無一失。

“嗯？人都去哪里了呢？”<script>chapter1();</script>