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遠東集團附近有家特色餐廳,客流量總維持在百分之七十左右,不是因為它不夠火爆,而是因為它限號。
是的,限號,明明可以滿足更多客人的需求,卻偏偏每次都不讓屋子里坐滿客人,還美其名曰,給顧客提供一個良好的用餐環境。
凌霄當時告訴許之陽,因為老板看見人太多會心煩。開餐廳的,客人太多,會心煩。
許之陽聽見之后也沒太詫異,并且深切地表示了理解,這種人就是玩票的,跟她似的敗家女。
凌霄聽見她的評論可難得地仔細瞧了瞧她,然后指出,“你太高估自己了,這家餐廳的利潤率已經達到了最大值,包括限號也是一種營銷手段,其損失的部分早在菜價上得到彌補,基本上百分之八十的人要提前一周預定,所以食材的量化和人力資源以及時間的控制都達到了最精確,避免了各種浪費,并且,難得的才是最好的,那么店里的客源會維持的非常圓滿。”
許之陽……大致聽懂了,好一陣兒都對老板特別欽佩,立志向她學習,然后……無疾而終。
許之陽興高采烈地跳到柜臺一邊清閑地撥著算盤的人前面,“菜花老板,我來看你了。”
撥算盤的手指一僵,那名看起來十分精干的女子抬起頭來,她緩緩撥開額角的碎發,推了推鼻梁上的金絲眼鏡,“去掉前面兩個字。”
凌霄淡笑著探出手去,撥弄著她的算盤開口,“菜花,我要下廚。”
“……”是讓去掉前面兩個字好不好?
菜花老板半垂著頭,目光緊隨著算盤上被凌霄撥動的風生水起的白玉珠,“不會打算盤的廚子不是好的董事長,凌大董事長下廚給我帶來的損失的確是這么多。”
每一道菜品,都經過嚴格的計算,包括時間,而且每桌訂餐的上菜時間都是事先確定好的,一旦加塞,就會打亂后面的菜品上菜時間。
但餐廳老板別出心裁地承諾,如果時間上有所耽擱的話,免單。
凌霄手指在算盤上一劃,珠子立即恢復原位,數值歸零,“你再坐在這損失會更多。”
菜花搖了搖頭不理,手指撥動如飛似的將算盤復位到剛才的結果,笑逐顏開地啪啪打著珠子,金色的算盤,剔透的白玉珠,將她那笑襯的越發晶亮刺眼,“可是呢,還要加上老板失信補償費,老板精神損失費,老板撥算盤時間損失費。”
算完心滿意足地晃了晃算盤,手指一劃將算珠歸回原位,抬起頭來,一雙眼笑成了月牙潭,“客官,一共是三萬七千六百四十三元喲。”
凌霄幅度很小的聳了下肩,算是應了,菜花立即喜上眉梢地皮椅上起身,步履生風地給她們一道開路到廚房,嘴皮子利索地喊道,“來來來,做便宜菜的,快讓出一口鍋來,給咱們凌大廚準備糖醋小排的食材。”
許之陽撞了撞凌霄的肩,“菜花老板算盤打得真精,這盤糖醋小排可真是天價。”
凌霄閑庭信步地挽起袖子,打開水龍頭洗手,“當然,我做的。”
許之陽,“……”
這個空當,一位廚師很快讓出了一口干凈的鍋,小跑著去取來食材。
菜花老板端著手臂,頗有趣味地看著鍋臺前的兩個人,凌霄站在那切不急不緩地切排骨,許之陽揪著她的后襟瞧著她切,凌霄往哪挪幾步,她就往哪挪幾步,活像個超大號人體背包。
老是這樣,一個嬉皮笑臉的黏著,一個怡然自若地做事,雖然看起來很和諧,但菜花老板仍有些困惑,油煙味這么重,燒菜的地方又熱,為什么許之陽會那么的開心呢?
她循例開口,“喂喂喂,凌大廚家的大小姐,你是陪我聊聊天,還是……”
許之陽亦步亦趨地跟著凌霄的腳步,正小聲不滿地咕噥著菜花老板的壞話,“顧凌,我們是不是又被宰了?你賺錢也很辛……”
聽見菜花老板的問話,立即回頭答道,“我當然在這里。”
就知道,菜花老板特老成持重地嘆了口氣,與年輕的面龐形成強烈反差,“行,你在這吃油煙吧,我給你們準備點別的,中午咱們一起敘敘舊。”
“……”許之陽先是一怔,看著凌霄的背影猶豫了一會兒,馬上放開手小跑著追上去,“菜花老板,我跟你說點事兒。”
菜做好,凌霄先去收拾了下自己,餐廳的廚房,畢竟味道有些重。
這空當,卻已經有服務員將她做好的菜端上去,所以在她推開小包廂時,桌上已經擺好了菜花老板為她準備的精致菜品,還有那道糖醋小排,不多,但看起來很溫馨。
許之陽對她揮揮手,笑的春風滿面,“菜花老板給你準備了鮮牛奶,快來坐。”
凌霄在她對面坐下,抬起手腕的時候掃了眼下手表,隨意問道,“她怎么沒來坐?”
菜花老板是老熟人,以前有時候許之陽在公司耍小脾氣吵著要吃她做的飯,凌霄又沒時間回家,偶爾會在這里下個廚,她做菜偏偏又比較好吃,連特別挑剔的菜花老板都垂涎不已,所以,往常菜花老板會跟她們一起用餐,主要吃個飯,順便敘個舊。
至于收費,嗯,對,收費……
許之陽靈光一閃,支吾了一下,起身換了她旁邊的座位,厚著臉皮伸手把碗筷挪到凌霄這一邊,“她收費那么貴,吃你做的菜又不抵扣,不合算。”
凌霄這才發現,剛剛碗筷都是擺在同一側的,她別有意味地看了眼現下旁邊好像坐在針氈上扭來扭去的許之陽,“你見過她收錢?”
許之陽念頭一動,忽然覺得奇怪,“對呀,我怎么從來都沒見過你付錢?”
在凌霄無限制刻意縱容下,許之陽一向對金錢觀念很淡薄,一聽一過,現在想起,才發現這么實際的問題,她眨了眨眼,“那……肯定還是要收的嘛,不然她為什么算賬算的那么高興”