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這只雞做麻辣燙，做好了你留下嘗嘗怎么樣？”

“哧溜……跟上次做的饅頭片一樣好吃嗎？”滿哥兒也是一個吃貨，吃過秦云做的饅頭片之后就念念不忘。

秦云神秘一笑，“可比饅頭片好吃多了！”

“那我要吃！”滿哥兒咽咽口水，“走走走，到我家捉雞去！”

讓安安在家守著屋子練習昨晚學習的字，秦云跟著滿哥兒到了后山腳下滿哥兒的家，滿哥兒的爹李德是這齊福村唯一的獵戶，隔三差五就要進山打一次獵，獵到的野豬野雞等留一部分自己家吃，大部分都跟村里其他人家或換些銀兩或換些糧食、生活用品。

在滿哥兒家捉了一只肥肥的野雞，好心的李叔還幫忙殺_死剖凈。秦安一拍腦袋把豬肉豬大骨忘了，這破記性！趕忙讓滿哥兒先把野雞送到他家里去等他，他自己又掉頭往村東頭王屠夫家走去，希望今天王屠夫生意不要太好，這個時辰了豬肉應該也賣得差不多了，秦云不由得加快了步伐。

匆匆忙忙地在王屠夫家買了五花肉，聽秦云說要點豬大骨，王屠夫一揮手讓秦云全拿走了，秦云心里過意不去，多給了十文的肉錢，可把王屠夫樂著了，招呼著秦云多去照顧生意。

秦云回到家的時候已經是巳時中了，相當于現代的上午10點鐘，他指派滿哥兒和安安小包子到菜園子里摘菜洗菜，自己把李叔弄好的雞剔骨，生好火往鍋里加上水，把剔出來的雞骨跟豬大骨過水汆（，一聲）燙撈起洗凈備用，把鍋洗干凈；又把家里儲存的芹菜、白蘿卜洗凈切塊與汆過的放入鍋中，加水至八分滿，又把灶里的柴火整了整讓火勢變小。這高湯要熬一個多時辰，秦云趁著這個時間準備把其他材料弄好。

走出廚房看見滿哥兒和安安已經把菜園的菜都摘下洗好了，他去堂屋把前幾天弄好的長竹簽拿出來，一點點示范著穿給他們看，不一會兒滿哥兒跟安安就做的有模有樣了。

☆、第8章

麻辣燙（二）

費了一番功夫把所有的菜、肉都挨個串好，秦云又回到廚房看了看高湯的熬煮情況，最為頭疼的就是調味料不全，像桂皮、肉豆蔻、八角、香葉、草果這些秦云知道它們既是調味料又是中藥，可這里的人沒有把它們列為調味料，秦云也不知道它們在這個世界的名字，前段時間為了熟悉環境在村子里晃的時候，秦云在村里的赤腳大夫孫先生那里發現了桂皮、八角、香葉，草果和肉豆蔻怎么也找不到，不知道缺了這兩味調料這湯味道如何，也只能走一步算一步了。

眼看著一個半時辰快到了，秦云把高湯盛出來備用。剛揭開鍋蓋的時候那個香氣四溢可把安安跟滿哥兒這兩個吃貨給饞住了，喏，現在那兩貨正一人捧著一碗湯喝得津津有味。

高湯盛出來以后，秦云琢磨著時間不多了，趕忙加快了手上的動作。

往鍋里放入一點的菜籽油，秦云狠了狠心又加了點，待油燒得差不多放入白糖炒成流糊狀，過一會兒加入雞腿，等雞腿的顏色變紅加入高湯再放入片好的雞肉，放入辣椒、花椒、桂皮等調味料，在加入一點醬油就蓋上鍋蓋讓它慢慢小火燉。又在灶臺燒水的小灶上放上一個小鍋，放入菜油，待油熱放入豆瓣醬、生姜末等炒好備用。

做好這一切，秦云累得想馬上睡過去，可看到正喝湯喝得津津有味的兩個吃貨卻又不由得生出一股滿足。

靠著墻角瞇了一會，“篤篤篤……”院子里傳來敲門的聲音。

秦云晃晃腦袋站起來，就看見秀嬤嬤、秦叔和成娃子推開虛掩的院門走進來。