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經過燒烤之后的豬肉散發著濃郁的肉香,油滋滋的豬肉被辛欣切成小塊,裝進了竹筒里。
鮮魚湯在陶罐里咕嚕嚕冒泡,辛欣倒出一部分分給了在場的攝像師傅們。
“大家早上肯定都沒怎么吃,我這食材抓多了,你們先吃一點?!?
“這不太好吧?”攝像師傅們有些猶豫。
“沒事,規則上有沒定不能自己吃一些。”
“那……真是不好意思,剛才都沒幫上什么忙,現在又蹭一頓嘿嘿……”
“那有什么,本來就應該由我這個參賽選手來處理嘛。”辛欣說得理所當然。
攝像師傅扛得住攝像機,扛不住辛欣的好意。
反正辛欣的菜都做起來了,現在就等其他的工作人員來封箱拿走了。
選手們做好了菜以后,可以向工作人員示意結束,接著就會有人專程來負責端走選手做好的菜肴。做好菜肴的選手只需要在場外等待比賽結果就可以了。
辛欣也是一樣。
剩下的食材,辛欣一點都沒浪費,做了一頓野外大餐給自己還有同隊的攝像師傅們吃了。
……
辛欣一行人在那邊大吃大喝的時候,辛欣做的菜被放到了幾位評審面前。
每個評審們面前都擺了許多個小竹筒。
靠在最左邊的竹筒里,裝著紅艷艷的山莓。小小的山莓鋪滿了最上面的一層,而被山莓壓在下面的就是野豬肉了。
在這個竹筒旁邊就是一個稍微大一些的竹筒,里面放置了五六個小卷餅,小巧的卷餅看起來十分誘人食欲。
在最右邊的竹筒里是一竹筒的魚湯。
至于最中間橫著擺放的竹筒,就是竹筒飯了。
“很有新意,不過也不是第一個想出這個辦法的廚師了。”一位年老的評審笑道,他的雙鬢已染上白發,穿著一身唐裝,單看外表就知道他是哪國人了。
他先喝了一口魚湯,眼睛頓時一亮。
“鮮!這魚湯夠鮮!”
現殺現煮的魚湯,先不說這食材有多新鮮,就論這魚湯的火候,都是完美得不可挑剔的。湯汁看起來濃稠,喝起來卻覺得清爽,沒有什么雜物。一整條小魚完整的出現在魚湯里,用筷子可以將魚肉整個一擼到底。
魚肉的鮮甜加上暖胃的魚湯,已經讓在場緊皺眉頭的評審們眉頭舒展開來。
要知道在辛欣前面有許多位廚師都呈上了他們的菜品。
其實這次比賽規則里早就告知過選手們,要注意使用原生態的食材,而不要太過于去依賴自己所帶來的食材。但仍然有一部分選手,都將自己的籌碼放在了自己帶來的食材上。
只有一半的廚師是用自己采摘或捕獲來的食材做菜的。而在這一部分的廚師當中,又有許多人菜品單一,或作料搶味,也讓許多評審們不喜。
作為華夏人的評審自然希望看到自家國家的廚師奪冠了。
喝了魚湯之后,他心里就安定了幾分。
他看著大屏幕上播放著辛欣剛才采集食材的畫面,笑瞇瞇的拿起卷餅放入口中。
“唔?!?
卷餅的餅皮柔軟,一口咬下去就能咬到經過腌制后的豬肉,加上新鮮的野菜和爽脆的竹筍。
腌制過的豬肉經過油炸的方式,已經把味道全部封鎖在了里面。用牙齒輕咬都是油滋滋往外冒,肉汁迫不及待地沖入口腔,與舌尖相撞。
他被燙得舌尖一縮。
新鮮的野菜并沒有經過什么處理,可微涼的感覺剛剛好,與滾燙的肉汁碰撞時,真是讓人癡迷不已。爽脆的竹筍被咬得在嘴里咔擦咔擦作響,這是來自美食的樂曲。
越是大口咀嚼,越是停不下來。
小小的卷餅,沒一會兒就被評審一掃而空。
“卷餅最大的優點就是這位廚師很聰明,她知道她的食材優點在哪,合理運用了她的食材,沒再增加醬汁?!?
“她用了,她很有心計的用了醬汁。那醬汁就是從炸過的豬肉里流了出來,這種純正肉香油香的醬汁才是這道卷餅最大的優點?!?
“她肯定用了雞蛋包裹了豬肉!”
在其他評審們還在討論的時候,這位華夏評審迫不及待的吃完了卷餅,又拿勺子去挖竹筒飯。
經過竹筒燜過的米飯搭配上滑嫩的雞肉,這道竹筒飯里同樣也有口感脆脆的竹筍。雞肉沒有被剁成特別小塊,這樣一來才能大口享受雞肉與米飯的結合。
在竹筒飯里,竹筍只起到了點綴的作用。讓人覺得沒有那么油膩。
雞肉的份量給得很足,米飯的柔軟清香配上滑嫩的雞肉,再來一點清脆的筍片。
在野外做飯就怕火候自己掌握不好,今天很少人選擇做米飯。燜煮米飯的火候如果不到位,就容易變成夾生的米飯,很影響口感。
竹筒飯里沒有過多的調味料,同樣也能引起大家的好胃口。
“口感的搭配上很完美?!币晃粐獾脑u審說道,“這才是真正山野的味道?!?
最后一道菜便是烤豬肉配山莓了。
烤出來豬肉,每一絲紋理中都是香味,這道菜完全是肉食愛好者的狂歡。