秀木成林提示您：看后求收藏（詩(shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.autocad360.cn），接著再看更方便。

姜母正往鐵鍋里放泡好的米，再添水煮飯。以前家里條件在南坪村雖算好，但米飯上頭也得放好些番薯的，不然糧食不夠用。

現(xiàn)在兒女賺了錢，姜紅兵還有門路倒騰糧食，家里這才算徹底告別番薯飯。姜母蹲下身子，往灶膛塞把柴，惋惜道：“這是最近的好日子，可惜東子結(jié)婚沒(méi)兩天就該回部隊(duì)了。”

這也是沒(méi)辦法的事，姜寧安慰她媽，“日子晚點(diǎn)，不是能多點(diǎn)時(shí)間準(zhǔn)備嗎？”

雖頗多局限，但有些條件的人家，誰(shuí)不想多講究，結(jié)婚雜七雜八的事情倒騰起來(lái)，其實(shí)二十天出頭的時(shí)間很緊迫。

有失有得，姜母就一個(gè)閨女，當(dāng)然想她風(fēng)光出門，點(diǎn)了點(diǎn)頭十分贊同，“這倒也是。”

“媽，今天有啥菜？”姜寧擦干凈手，到灶頭幫忙。

大松樹直接砍出來(lái)的案板上，放了一小截臘肉，還有菜心胡蘿卜香芹小蔥。

“媽，我們吃雞吧。” 臘肉還是干的，姜寧將它擱回籃子里掛好。

“哪來(lái)的雞？”姜母轉(zhuǎn)頭，瞅見(jiàn)地上半大的山雞，有些驚訝。

“路邊買的，不要票。”

雖說(shuō)改革從農(nóng)村開(kāi)始，但縣城也在悄悄變化著，小幅度倒賣東西的人多了，姜家兄妹收攤后，回來(lái)的路上見(jiàn)到個(gè)小子提著只受傷野山雞進(jìn)城賣。

以前農(nóng)民打到獵物，黑市交易藏著掖著，生怕被捉住判個(gè)投機(jī)倒把罪名，現(xiàn)在大方多了，那小子連雞也沒(méi)給遮嚴(yán)實(shí)，姜寧一眼瞅見(jiàn)，當(dāng)然趕緊買下。

“那就做吧。”有條件就不能虧了嘴，營(yíng)養(yǎng)夠了身體才好，姜母點(diǎn)頭。

姜寧想了想，做白切雞好了。山雞肉韌，但這雞不大嫩著呢，白切味夠肉還不柴。

她上輩子經(jīng)濟(jì)寬裕，職業(yè)約束性不大，走遍各地旅游品嘗美食，愛(ài)吃愛(ài)做，不過(guò)由于本身是粵省人的原因，她愛(ài)吃粵菜，更擅長(zhǎng)做粵菜。

打定主意，姜寧洗干凈瓦罐放了水，放在灶上燒著，姜母跟大嫂劉慧芳一個(gè)舀熱水，一個(gè)給雞拔毛，利索處理干凈。

水開(kāi)了，姜寧往瓦罐扔了姜蔥，給了點(diǎn)糖，又舀了一勺子粗鹽下去。

千萬(wàn)不要以為白切雞不用給鹽，否則做出來(lái)缺味還腥。

姜寧把雞放進(jìn)去，水剛好漫過(guò)雞身，她闔上蓋子，蹲下把灶膛的明火都撥出來(lái)，“二十分鐘好了。”

這是土灶存熱加余炭燜的時(shí)間，上輩子她用煤氣灶，大火五六分鐘，再熄火燜十分鐘。

劉慧芳一直墊著腳學(xué)著，聽(tīng)到這話趕緊往堂屋奔去，堂屋有個(gè)小小的座鐘。

姜寧笑笑，拍了一塊生姜，再剁成蓉，小蔥切細(xì)，一起放進(jìn)碗里，再擱點(diǎn)鹽。洗凈鐵鍋燒熱，放了兩大勺油，姜母心疼，“哎喲，這太多了。”

“媽這雞少油不好吃。”

說(shuō)話間，姜寧拎起鐵鍋鏟，等油溫?zé)煤軣幔瑹熢絹?lái)也多的時(shí)候，她利索鏟起滾油，澆到放了姜蔥的碗里。

“刺啦”一聲，碗里沸騰，香氣立即出來(lái)了，再加點(diǎn)醬油，蘸料做好。

二十分鐘很快就到了，劉慧芳吆喝一聲“好了”，姜寧趕緊打開(kāi)瓦罐蓋子，把雞撈出來(lái)，扔進(jìn)旁邊一盆冷開(kāi)水中。

熱脹冷縮，這雞皮才會(huì)脆，雞也不會(huì)繼續(xù)熟下去。白切雞最重要的是剛剛熟，骨頭里還帶點(diǎn)紅，火候是最合適的。

冰水最好，沒(méi)有就用冷白開(kāi)湊合吧。

斬件擺盤一氣呵成，接著用雞湯燙了菜心，一肉一菜一湯就好了。

在這年頭，是極好的一頓，一家人圍坐在半舊方桌前，姜建設(shè)家小子趴在桌沿，吸吸鼻子，黑溜溜的眼珠子緊盯著那盤子雞。

“雞，雞。”兩歲的姜明杰說(shuō)話不算利索，但人很機(jī)靈，姜家家教嚴(yán)，他眼珠子一轉(zhuǎn)，只可憐巴巴瞅著他姑。

姜建設(shè)一瞪眼，姜寧笑道：“哥你別罵他。”

她拿起筷子，先給爸媽夾了，再給大哥大嫂，二哥跟自己碗里都夾了，最后才夾起一塊雞腿肉，蘸了姜蔥油，放進(jìn)小侄子碗里，“吃飯吧。”

“嗯。”姜明杰興奮，揮舞著小勺子開(kāi)動(dòng)了。

一家人笑了，姜母嘗了嘗，“嗯，這雞做得好，肉嫩味還足。”閨女心靈手巧，她很自豪。

一家人對(duì)白切雞評(píng)價(jià)很高，津津有味吃了晚飯，姜母吩咐兒媳收拾桌子，自己則對(duì)姜寧說(shuō)：“寧寧，結(jié)婚日子定好了，東子明兒一早來(lái)家里接你，你們?nèi)タh里照個(gè)相，再把缺的東西買回來(lái)。”

照相干什么，當(dāng)然是扯證用的。

劉慧芳促狹眨眨眼睛，姜寧臉有些熱，“媽，我知道了。”

第8章

姜寧有些不好意思，含糊應(yīng)付兩句就溜回屋。

記了帳，一布兜毛票倒進(jìn)裝錢的小箱子里，也沒(méi)心思再整理。

本來(lái)她對(duì)相親結(jié)婚挺理智的，但事到臨頭，她發(fā)現(xiàn)自己還是有點(diǎn)不淡定。

這大概是，她對(duì)他有些好感的原因吧。

目光清正，作風(fēng)正派，雖然只見(jiàn)過(guò)趙向東兩次，但那軍綠色的背影卻很清晰，沉默如山，卻異常可靠。

姜寧很欣賞這種男人，對(duì)方還救了她的命，雖接觸淺暫時(shí)談不上情愛(ài)，但好感確確實(shí)實(shí)存在。

她在床上滾了滾，拽過(guò)被子捂住臉，既然這樣就好好處吧，反正他們要結(jié)婚了。

好好經(jīng)營(yíng)，先婚后愛(ài)，也是不錯(cuò)的。

“寧寧，好了沒(méi)？東子來(lái)了。”姜母樂(lè)呵呵打開(kāi)大門，招呼未來(lái)女婿進(jìn)院。

“姜嬸子。”